刊登日期 : 2022-10-23
說起改革開放的標誌，這一間位於北京西城區的「老舍茶館」，堪稱街知巷聞。
在集演藝、餐飲、休閒於一身的高端場所，喝上一碗依舊是2分錢（人民幣．下同）的大碗茶，老舍茶館的變與不變，見證中國改革開放。
改革開放｜34年前老舍茶館誕生 大碗茶2分錢一碗
創建於1988的老舍茶館，得名於中國現代小說家老舍的名作《茶館》。老舍茶館保留了濃厚的「京味」文化特色，品茉莉花茶，聽曲藝名角，客人有老北京、外地遊客，甚至有各國元首，非常熱鬧，重現「大茶館，小社會」的景象。
1979年後，國家支持城鎮集體經濟和個體經濟發展的政策出台，允許多種經濟形式並存。在首都北京，各街道也紛紛興辦集體生產服務事業，促進城市經濟發展。
「老舍茶館」的創辦人尹盛喜當時是街道辦事處幹部，他發現熙來攘往的天安門廣場，周邊除了有幾處拍照小攤檔之外，卻連個休息喝水的地方都沒有。尹盛喜靈光一閃，認定如果經營茶水攤生意，必定可以大賺。
尹盛喜毅然辭職，帶上十多名伙伴經營茶水攤，並將東拼西湊得來的1,000元，購置了6個茶壺、7斤茶葉和100個藍邊大花碗，再加上幾張桌子和幾把小板凳。同年6月，老舍茶館的前身「青年茶社」正式開張。一個大碗茶只需2分錢，非常解渴爽口，開張第一天銷售額是60.08元，足足是3,000多碗。
改革開放｜老舍茶館享負盛名 城鎮集體經濟成功例子
數個月後，尹盛喜將賺到的錢擴展生意，除了大碗茶之外，亦售賣食品、生活用品、手工藝品、珠寶玉器等其他商品。1984年，尹盛喜成立「北京大柵欄貿易公司」，3年後改名為「北京大碗茶商貿集團公司」，遠在海南、深圳都有分公司。
到了1987年，北京大碗茶商貿集團公司已成長至擁有2間分公司、14間門市、600萬元固定資產，年營業額達5000萬元以上的大型集體企業，成績斐然。
最輝煌時，尹盛喜的公司被譽為北京城鎮集體經濟的榜樣，他本人更因此成為北京市勞動模範，獲得「全國五一勞動獎章」，並連續兩次當選北京市人大代表。
改革開放｜老舍茶館復興傳統文化 向外國人說中國故事
在1980年代末期，流行音樂在中國掀起熱潮，傳統文化受衝擊。尹盛喜為了重建傳統文化，創辦老舍茶館。老舍茶館頭幾年經營慘淡，經常入不敷出，年輕人喜歡舶來品，老人家又覺得要到茶館聽看戲聽曲消費太高。
幸運的是，尹盛喜要復興傳統文化的善意，使老舍茶館得到許多藝術家免費站台表演。漸漸地老舍茶館的表演闖出名堂，愈來愈多客人慕名而來。老舍茶館的成功，甚至使沉寂一時的北京曲藝再煥生機，吸引「封口」多年的名家名角重出江湖，有相聲表演大師馬三立、京韻大鼓表演藝術家駱玉笙、京劇表演藝術家李維康等。
一時之間，老舍茶館備受文化界推崇嚮往，冰心、瓊瑤等也曾經是座上客。
隨着改革開放，愈來愈多的外國人前來中國。老舍茶館的名氣甚大，不僅是文人墨客品茗話事的場所，更是呈現最原汁原味京味文化給外國人的最佳地點。老舍茶館因此成為北京地標，專門展示中國傳統文化的獨特魅力。
許多外國元首，例如前美國總統老布殊、前國務卿基辛格、前德國總理科爾、前俄羅斯總理普里馬科夫、前新加坡總理王鼎昌等，都有將老舍茶館列入訪華行程之中。
改革開放｜老舍茶館轉型改革 大碗茶起家不忘本
故事還未完，老舍茶館去到第二代掌舵人女兒尹智君接手的時候，她發現年輕人對傳統大碗茶和傳統曲藝表演興趣不高，就進行大刀闊斧的改革。尹智君將傳統樂器與現代音樂結合，又特聘專家革新節目，將老老舍茶館打造成高端品茶場所。
但無論如何改革，即使每年都補貼20多萬元，尹智君始終保留只賣2分錢的大碗茶，「我們就是賣大碗茶起家的，不能忘本。茶攤不能沒，茶葉不能次，價格還永遠是2分錢一碗。」
數十年以來，老舍茶館的大碗茶依舊是當年的味道，北京有大大小小無數間茶館，只有這裏是2分錢一碗。
老舍茶館的大碗茶，一直見證中國改革開放。
