現代中國茶|數千年中國茶文化持續闖高峰 茶業助全國脫貧

編輯︰豆子
撰文︰星落

  中國茶文化在中華民族綿延數千年,一直是中華文化的重要分支。中國茶文化自唐代盛世以來,曾經風靡全世界,經歷幾許興衰,到了現代,中國再一次把握嶄新機遇,結合傳統與新科技,將中國茶產業和文化推向高峰,讓傳統茶文化融入尋常百姓的生活,並且把中國茶再次推廣到世界舞台。

中國茶文化發展簡史 「茶聖」陸羽誕生於唐代 

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中國茶在中國人的生活中不可或缺,近年靠着科技發展更加再次走向世界。(圖片來源:視覺中國)

  傳說神農嘗百草時,發現茶有解毒和治病的功效,茶自此為人所用。西周時期,茶已經成為貢品、也作宮廷祭祀之用。

  秦漢到魏晉南北朝是中國茶業的發展時期,發展出愈來愈多茶葉栽種區域,由巴蜀地區(今中國西南部重慶市與四川省),逐漸沿長江往中下游發展,江浙和東南沿海地區也開始大量種植茶葉。與此同時,社會開始流行飲茶之風,茶葉成為商品在全國買賣。

  隋、唐、宋是中國封建社會的鼎盛期,也是中國茶文化的興盛時期。隋唐時代,受惠於成功開鑿大運河,以及蓬勃的對外貿易,茶葉的生產和利用得到空前發展,飲茶風氣普及全國。我們熟悉的「茶聖」陸羽就是誕生於唐代,他寫了世界第一部茶葉專著——《茶經》,總結了茶的栽培、採摘、製作、鑑別、煮飲的流程和工具,整理與茶有關的史料,對於中國茶文化的建立和發展有極大的影響。有文獻顯示,唐朝約有80州出產茶葉,遍及今天的14個省區,範圍與現今的產茶地區相近,可見當時已初步形成中國茶業的生產格局。 

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「茶聖」陸羽撰寫了世界第一部茶葉專著——《茶經》,對於中國茶文化的建立和發展有極大的影響。(圖片來源:Wiki Commons)

  元代,文人因國破家亡的社會狀況而無心茶事,茶文化發展受到阻礙。

  到了明清,中國茶業走向鼎盛時期,茶區的範圍、中國茶的生產量都到達到歷史最高,製茶技術和貿易亦有進一步的發展。然而,清朝經歷鴉片戰爭以後,中國茶的生產和貿易萎縮,中國茶文化也無從發展。

現代中國茶業發展 改革開放促成民間組織湧現

  新中國成立後,中國茶的發展得以恢復,特別在改革開放後,中國茶文化再次燃起生機和活力,國家級和民間茶文化社團組織陸續湧現,各產茶地區亦相繼舉辦大型茶文化節、國際茶會、論壇,以及學術研討會。當中,「國際茶文化研討會」是中國茶業的盛事,今年已舉行至第16屆。這些活動對中國茶業發展、推動中國茶文化和茶葉生產科技有莫大的幫助,也讓中國茶再次受到世人的喜愛。

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中國茶產業的蓬勃發展,可增加茶農收入,幫助全國脫貧。(圖片來源:視覺中國)

中國茶葉經濟的崛起 透過互聯網銷往外國

  近年中國茶葉經濟迅速發展,各地茶產業轉型,改進茶葉的生產技術,成功提高中國茶的質素和產量,讓中國茶在傳統優勢上更上層樓。杭州的茶文化一向興盛,近年當地的產茶業界就成功利用互聯網,將西湖龍井等杭州名茶推廣到世界,建立中國茶都的品牌。

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現代中國茶業在科技的幫助下,進入了產業化和規模生產的時代,多元化的茶經濟還包括茶文化旅遊。(圖片來源:視覺中國)

   現代中國茶業在新科技的幫助下,進入了產業化和規模生產的時代,也建立起名茶品牌。中國國際茶文化研究會會長周國富發表題為《統籌茶文化茶產業 茶科技 實現中國特色現代茶產業高質量發展》的演講時指出,中國於2020年的茶葉總產量、內銷量、出口量、出口均價等均持續上升,已創歷史新高,同時亦可以茶產業幫助全國脫貧。

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