德克士|內地人氣炸雞店進軍香港北角開店 必試20cm手槍腿

編輯︰莫利
撰文︰禾末

  在內地頗有人氣的連鎖炸雞店「德克士炸雞Dicos」,最近在香港北角開店,不過它位於快樂蜂( Jollibee) 對面,步行僅3分鐘又見「老對手」肯德基 (KFC),競爭不小。

  德克士被不少人定位為「國貨炸雞店」,它的炸雞水準到底如何?不知它的特色炸雞能否讓它「突出重圍」?一齊來看看德克士有甚麼美味選擇!

德克士分店遍內地 主打20cm脆皮手槍腿

德克士
截至2021年9月,德克士在內地的門店數量已達3,000間。(圖片來源:Getty)

  大部分香港人對德克士(Dicos)並不熟悉,不過這間連鎖炸雞店在內地頗受歡迎,在許多城市都有分店。

  在不少人的印象中,德克士是內地炸雞店,其實它屬於台資集團旗下,跟康師傅算是「兄弟」。

  德克士起源於美國南部德克薩斯州,在1994年進入中國市場,兩年後被台灣「頂新國際集團」(即康師傅的母公司)收購。

  不過,其官網顯示,現時德克士在台灣的門店數量僅4間,2013年才開首間門店,而截至2021年9月,德克士在內地的門店數量已達3,000間,可見德克士的主力業務還是在大陸。

  外脆內滑、肉汁豐富的生炸雞髀,在香港不乏愛好者,「國貨炸雞店」德克士能否贏得香港人的喜愛?來看看德克士有甚麼好吃。

  首先,德克士最特別的當然要數皇牌餐點——脆皮手槍腿。

德克士手槍腿
德克士脆皮手槍腿平均長約20cm,手把較短,腿肉較大,造型似手槍,因此得名「手槍腿」。(網上圖片)

  德克士餐廳選用大型琵琶腿和腿骨製作,份量巨型,分原味及四川椒麻兩款口味。

  烤雞腿利用獨家秘方醃製,酥脆口感加上鮮嫩肉味,於內地年銷量達1億塊;在內地甚至有不少捧場客盛讚它比麥當勞及KFC的炸雞還好吃。

  延伸閱讀:肯德基比麥當勞更早打入中國市場 為甚麼?

德克士打造中國特色快餐 大膽創新嘗試不斷

  由於德克士致力成為「具中國特色的西式連鎖快餐廳」,因此他們在研發創新口味時,都要「專為東方人量身打造」。例如,將飲料換成東方人喜歡的茶,還加入米漢堡、米飯套餐等。

  另外,德克士更推出一系列獨特的創新配搭,其大膽創新的程度,就連內地食客都嘖嘖稱奇,當中就不得不提「德克士手掌雞扒」。

德克士
德克士這款手掌雞扒,曾一度因為太過寫實,而勸退一大批炸雞愛好者。(網上圖片)

  雖然它外觀一言難盡,在去年9月推出時,引發過網民熱烈討論,但是其恰到好處的秘製椒鹽胡麻味道,和十足的份量,最終獲得內地網民好評,稱讚它「鹹香與麻香並重」。

  與手掌雞扒同期推出的創意食品,還有荔枝+漢堡的配搭:「荔枝荔枝雞腿堡」。

德克士
德克士巧妙運用中國特色水果,與其雞堡作創意混搭,成功製造不少話題。(網上圖片)

  德克士稱,他們精選了原粒去核的黑葉甜糯荔枝,放在炸雞腿包上。一口咬下去,鮮嫩多汁的肉塊,與晶瑩飽滿、汁水充盈的荔枝肉形成雙重口感,別有一番全新體驗。

  它的價格也不貴,只要9.9元人民幣(約等於11港元)。

  此外,為了迎合連鎖快餐店提供素食選項的趨勢,德克士還曾推出一款名為「綠仙仙植物雞肉堡」的植物肉漢堡。

德克士
德克士植物雞肉漢堡從麵包到餡料,都充滿「綠色」的健康元素。(網上圖片)

  它的味道依然忠於德克士強調的「中國風」,加入了藤椒及筍片等中國風味食材。

  不過,以上部分提及的餐點目前在香港德克士都未有供應,屬內地限定。香港分店目前只有7款漢堡選擇,算正常口味配搭。

  不知未來德克士香港分店是否會推出獨特的香港限定款?大家拭目以待吧!

  延伸閱讀:美式快餐來襲 當年今日KFC進軍香港開店

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心欲專 鑿石穿

  形容堅持做下去最終得到成功的,我們一直會以「鐵柱磨針」來形容,不過,也有同樣言簡意賅的形容詞可以用的,「心欲專,鑿石穿」就是其中之一。

  「心欲專,鑿石穿」出自唐.張鷟《遊仙窟》:「張郎心專,賦詩大有道理。俗諺曰:『心欲專,鑿石穿。誠能里之,何遠之有!』」意思顯而易見,就是一個只要專心一意,就算石頭也能鑿穿,任何事情都可以做到。

  同樣道理,在曾國藩《致沅弟.咸豐七年十二月十四夜》有另一句有趣的形容,就是「坐這山望那山」。

  全句...

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