200元吃烤番薯?年輕人冬日新寵「圍爐煮茶」掀風潮

編輯︰莫利
撰文︰禾末

  今個冬天,相約三五知己「圍爐煮茶」在內地成為新興潮流。短視頻平台上,「圍爐煮茶」相關話題的視頻播放量,已累計超過10億次。到底圍爐煮茶是甚麼?它又有甚麼魅力,可以吸引各大城市的年輕人前去打卡?

 

圍爐煮茶原為古代文雅「慢社交」

圍爐煮茶
自古以來,圍爐煮茶既是好友相聚的社交方式,也是詩人遣興抒懷的寄託。(圖片來源:視覺中國)

  其實,圍爐煮茶並非甚麼新生事物。早在唐代,茶聖陸羽就在《茶經》中詳細記錄了圍爐夜話和煮茶的過程,從煮茶的燃料到用水,都有細緻入微的記述。白居易、陸游、蘇軾等文人雅士也曾以詩詞抒發煮茶的閒情逸致。

  而這一傳統吃茶方式在今年再度「翻紅」。好友會相約在中式茶館,圍坐於溫暖的炭爐旁,在茶水的沸騰聲中暢談,同時烤番薯、柑橘、花生等,過上一個悠閒的下午。

  圍爐煮茶有其傳統文化背景,不僅契合了中國人愛茶之風,也為茶飲行業提供了新的消費場景。那麼圍爐煮茶,究竟為何突然吸引大批年輕人?它的樂趣到底在哪?

圍爐煮茶結合古今 儀式感滿滿

圍爐煮茶
對很多年輕人來說,在秋冬季圍爐煮茶,整體氛圍十分溫暖舒適,而且讓忙碌的生活有了可以放鬆的契機。(網上圖片)

  圍爐煮茶的茶館,通常提供舒適的環境聊天喝茶,大家可以和親近的三五好友相聚,也可以圍桌而坐認識新朋友。因此,圍爐煮茶也成為新式「慢社交」的熱門選擇。

圍爐煮茶
圍爐煮茶的茶館大多安靜古樸,傳統茅草屋、竹編製品、泥爐等傳統元素,會吸引不少年輕人拍照打卡。(網上圖片)

  圍爐煮茶的參與感和體驗感都很強,還能同時拍照發朋友圈,令內地不少年輕人著迷。據媒體報道,內地網絡社交平台小紅書上,有關「中式茶飲」和「圍爐煮茶」的筆記數量在最近一個季度增加了大約4倍。

圍爐煮茶可配萬物?

  在網絡風潮下,除了拍照打卡之外,不少年輕人也開始討論哪些食物跟煮茶最搭,研究起「圍爐是否配萬物」。

圍爐煮茶
圍爐煮茶時,板栗、紅棗、核桃等皆可在煮茶時一併炭烤。(網上圖片)

  柿、紅棗、板栗、年糕和棉花糖為是次食物配搭大賽的贏家,它們備受各城市圍爐愛好者們的廣泛肯定。柿子放在小泥爐頂端的網上,熱一熱,微溫的狀態最好入口;花生的「脆」與紅棗的「韌」被視為絕配;而板栗作為最耐烤的食材,可以陪伴整場圍爐小聚。

  至於煮茶要用甚麼茶葉,網民就認為應該選擇普洱,因為黑茶較適宜久煮。

  通常茶館提供的套餐,包含主要設備小泥爐、茶葉和茶具、花生瓜子等堅果,以及秋日必備的柿子等。

  在內地,圍爐煮茶套餐大多在兩個人200元人民幣(約等於224港幣)左右,具體價格會隨着具體配套食物、店面裝修而有所不同。

圍爐煮茶
進入秋冬,內地各大城市來體驗圍爐煮茶的人數都出現急升。(網上圖片)

  以成都這座「泡在茶湯裏的城市」為例,超過兩萬間各式茶館中,提供圍爐煮茶服務的約有上千間。不過,許多茶館的收入並未有大幅增加。這又是為甚麼?

  有負責人指,目前自己正在經營的兩家茶館,每天能接待500多名顧客,天天滿員,排隊是常事,客戶群體逾八成都是年輕人。

  不過,圍爐煮茶的消費時間長、翻台率低,因此,事實上他們的生意並未有因這一新風潮而大幅受惠。

  圍爐煮茶是繼春夏季的露營、飛盤等「網紅」項目後,一種新「出圈」的潮流生活方式。這股風潮甚至已經吹到香港,最近在新界也有店家開始提供圍爐煮茶。不過它的季節性強,等秋冬一過,這股熱潮是否能延續,還有待觀察。

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