刊登日期 : 2022-01-17
新春佳節是跟家人團聚的好時機，沒有美食，任何慶祝活動都不會完美。吃一點應節食品，歡度佳節，除了大飽口福，還可以取其好意頭，一舉兩得。
賀年食品｜新春除夕夜吃餃子 辭舊迎新
中國北方家庭自古以來都有在年三十除夕包餃子，然後在大年初一子時（即零點）食用的習慣，意在採其同音詞「交」和「子」，在午夜交換時，除舊迎新年。
製作餃子首個步驟，就是和麵。「和」跟「合」同義，有相聚之義，而一家人一起包餃子本質上也有增進彼此關係、團聚的意義，因此直至現時，內地來自不同省份的家庭，大多仍會遵循此傳統。
一隻隻飽滿的餃子捏成後，猶如古時的元寶形狀，因此老一輩普遍認為新年時，吃得愈多餃子，招財進寶，未來一年就會賺得愈多。
另外，為了增加吃餃子的樂趣，人們還會在包餃子時，特別加入一些特殊材料，然後混在正常的餃子裏煮熟。
最後，食到特別版餃子的人，就可獲得更多祝福，例如吃到花生、白線，象徵長壽；雞蛋絲或銅幣就象徵財運。不過新年包餃子就忌酸菜口味，皆因它帶有窮苦和艱難的意味。
延伸閱讀：春節｜2022年為甚麼沒有「大年三十」？
賀年食品｜大年初一吃春卷 黃金萬兩
雖然一年四季我們都可以在茶樓品嚐到春捲（即春卷），但事實上，春捲的取名源自農曆新年，也是一款過年應節食品。
自古以來，古書已有記載要在春天食春餅的習俗，祈求身體健康。後來經過演化，春餅成為春卷。油炸成金黃色的春捲，彷似金條，在新年期間又多添一層意義。吃春捲就像是把財富請進自己的生活，來年財源廣進。
在上海等江南地區，春卷更是當地人過年期間必吃的一道菜。除了供自己家食用，亦常用於待客。不過他們吃的春捲口味跟廣東地區不同。當地春捲做法有兩種，一種是大白菜肉絲餡的，另一種則是甜點，豆沙餡。每逢農曆元旦和立春日，闔家團聚，喝春茶，吃春捲，賀新春。
賀年食品｜大年初二吃麵條 富足長久
在元旦或新春翌日，內地不少家庭都會煮上一碗麵條來食。細長的麵條，又名長壽麵，進食時不能讓麵條斷，才可以寓意「順利」、「年年長久」，壽長百年。
在北京地區就流傳一句俗語「初一的餃子初二的麵」，意思到了大年初二，就要用初一包餃子的剩下麵團，來製作成麵條使用，而且這碗麵條需要以冷湯為湯底。習俗流傳至今已經有所淡化，不過要在初二食麵的傳統還是保留下來。有的地方還會特意將黃麵和初一的餃子混在一起吃，兩種食物皆有富足的意思，望為新一年帶來好兆頭。
賀年食品｜拜年必不可少的水果 每一樣都有好意頭
新春期間走訪親友家拜年，不妨在伴手禮中加入柑橘。柑橘系列水果大多都是橙紅色，再加上它們外形圓潤，象徵財富與圓滿。「桔仔」額外帶有「吉利」含意；柳橙普通話讀音跟「成」同音，因此有「成功」之意；至於「柚子」就象徵昌盛，家庭合一。
其他類型的水果，例如紅通通的蘋果、提子等都有各有不同的意義，非常討喜。所謂禮多人不怪，帶上幾款健康水果拜年，可說是益處多多。
