刊登日期 : 2022-01-17
新春佳节是跟家人团聚的好时机，没有美食，任何庆祝活动都不会完美。吃一点应节食品，欢度佳节，除了大饱口福，还可以取其好彩头，一举两得。
贺年食品｜新春除夕夜吃饺子 辞旧迎新
中国北方家庭自古以来都有在年三十除夕包饺子，然后在大年初一子时（即零点）食用的习惯，意在采其同音词“交”和“子”，在午夜交换时，除旧迎新年。
制作饺子首个步骤，就是和面。“和”跟“合”同义，有相聚之义，而一家人一起包饺子本质上也有增进彼此关系、团聚的意义，因此直至现时，内地来自不同省份的家庭，大多仍会遵循此传统。
一只只饱满的饺子捏成后，犹如古时的元宝形状，因此老一辈普遍认为新年时，吃得愈多饺子，招财进宝，未来一年就会赚得愈多。
另外，为了增加吃饺子的乐趣，人们还会在包饺子时，特别加入一些特殊材料，然后混在正常的饺子里煮熟。
最后，食到特别版饺子的人，就可获得更多祝福，例如吃到花生、白线，象征长寿；鸡蛋丝或铜币就象征财运。不过新年包饺子就忌酸菜口味，皆因它带有穷苦和艰难的意味。
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贺年食品｜大年初一吃春卷 黄金万两
虽然一年四季我们都可以在茶楼品尝到春卷，但事实上，春卷的取名源自农历新年，也是一款过年应节食品。
自古以来，古书已有记载要在春天食春饼的习俗，祈求身体健康。后来经过演化，春饼成为春卷。油炸成金黄色的春卷，彷似金条，在新年期间又多添一层意义。吃春卷就像是把财富请进自己的生活，来年财源广进。
在上海等江南地区，春卷更是当地人过年期间必吃的一道菜。除了供自己家食用，亦常用于待客。不过他们吃的春卷口味跟广东地区不同。当地春卷做法有两种，一种是大白菜肉丝馅的，另一种则是甜点，豆沙馅。每逢农历元旦和立春日，阖家团聚，喝春茶，吃春卷，贺新春。
贺年食品｜大年初二吃面条 富足长久
在元旦或新春翌日，内地不少家庭都会煮上一碗面条来食。细长的面条，又名长寿面，进食时不能让面条断，才可以寓意“顺利”、“年年长久”，寿长百年。
在北京地区就流传一句俗语“初一的饺子初二的面”，意思到了大年初二，就要用初一包饺子的剩下面团，来制作成面条使用，而且这碗面条需要以冷汤为汤底。习俗流传至今已经有所淡化，不过要在初二食面的传统还是保留下来。有的地方还会特意将黄面和初一的饺子混在一起吃，两种食物皆有富足的意思，望为新一年带来好兆头。
贺年食品｜拜年必不可少的水果 每一样都有好意头
新春期间走访亲友家拜年，不妨在伴手礼中加入柑橘。柑橘系列水果大多都是橙红色，再加上它们外形圆润，象征财富与圆满。“桔仔”额外带有“吉利”含意；柳橙普通话读音跟“成”同音，因此有“成功”之意；至于“柚子”就象征昌盛，家庭合一。
其他类型的水果，例如红通通的苹果、提子等都有各有不同的意义，非常讨喜。所谓礼多人不怪，带上几款健康水果拜年，可说是益处多多。
