香港故宮|限定口味創意刈包 歎「台式漢堡」新滋味

編輯︰莫利
撰文︰禾末

  香港故宮文化博物館已經開館將近一個月,吸引到不少市民前往參觀。除了各大展廳人頭湧湧之外,香港故宮的餐廳同樣頗有人氣。其中一間糅合中西建築風格的本地咖啡店,更在固有的西式餐點外,推出多款特色刈包,呼應及推廣中國街頭飲食文化。原型源自福建「虎咬豬」的刈包,在傳至台灣後,成為當地熱門小吃之一,因此又有「台式漢堡」之稱。一齊來看看到底它有甚麼魅力?

本地咖啡店推香港故宮限定口味刈包

  本地精品咖啡烘焙店Cupping Room Coffee Roasters,近期在香港故宮文化博物館開設了他們第十間分店。新店將中國傳統建築元素,跟品牌的簡約現代風格互相糅合。

香港故宮咖啡店
座落在香港故宮文化博物館的咖啡店,在整體設計上貼合博物館的風格,加入不少中國建築元素。墻面裝飾的深灰色瓦磚,與淺木色圓餐枱和圓型吊燈,既對比強烈,又構成巧妙的和諧,輝映古今。(圖片來源:Cupping Room FB)

  除了在裝潢上花盡心思,咖啡店更以中國街頭飲食文化為靈感,設計出多款香港故宮分店限定的鬆軟刈包。

香港故宮咖啡店刈包
對應故宮文化博物館主題,這家咖啡店推出九款口味不一的創意刈包,讓遊客大飽口福。(圖片來源:Cupping Room FB)

  兩片饅頭片夾着各式各樣的餡料,包括軟嫩多汁的慢煮豬腩肉、中西合壁的冰梅黑醋油浸鴨、惹味的麻辣慢煮赤雞、香脆可口的軟穀蟹、以及輕盈健康的三文魚牛油果帶子等等,味道多元豐富。

  品嚐過刈包後,食客更可以用透心涼的甜品,為這次滋味精華遊畫上完美句號。咖啡店亦推出兩款咖啡雪糕三文治,一款為桂花味,另一款口味則是它們的皇牌咖啡味,也是不容錯過。

  延伸閱讀:香港故宮懶人包|7月3日公眾開放!盡覽展廳看點及打卡攻略

源自福建的傳統小吃 刈包風靡各地

  刈包,其實是源自福州的傳統小吃,廣泛流行於福建、台灣等地區。正宗的刈包以兩片饅頭片夾滿紅燒肉、醃青菜、花生粉和香菜製作而成。由於它的外型猶如一張老虎的嘴咬着豬肉,因此刈包又名「虎咬豬」。

刈包
雖然刈包只是簡單的饅頭夾肉,卻令人回味無窮,成爲台灣人下午茶、宵夜的最佳點心。(網上圖片)

  而且這道菜亦是台灣人每年最後一次尾牙時必吃的食品。它的形狀像錢包,意頭吉利,加上又有「虎咬豬」的霸氣名字,所以很多人都認為,吃刈包不僅有招財進寶之意,又如同借老虎的大口咬走過去一年的壞運。每年農曆12月16號,當地的刈包店外都會大排長龍。

  延伸閱讀:賀年食品|虎虎生風的美味「虎系菜」

  刈包的製作方和吃法如同漢堡,因此在國外也很容易被人接受,認為它是「中式漢堡」,在亞洲地區有一定的知名度。

  2000年間,不少華裔廚師在英國、美國等地,都嘗試把刈包放入他們連鎖店的菜單,向外推廣刈包的文化。因此在亞洲、以至歐美很多地區,很多人都知道刈包是甚麼,不少餐廳亦利用刈包的簡單特性,不斷推出改良過的創意刈包,成為世界街頭小吃的新潮流之一。

  延伸閱讀:春節中國文化如何影響世界?看福建土樓展現的家族情懷

「車尾箱市集」火遍全國 年輕人如何玩轉新型夜市?

夏季飲食|復古、新派「快樂水」 齊爭上「國民汽水榜...

衛龍赴港上市「辣條第一股」草根零食如何變出600億...

「一杯水」懶人料理 自熱火鍋憑甚麼火爆?

最新文章
我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

百味中國

「車尾箱市集」火遍全國 年輕人如何玩轉新型夜市?

旅遊風物

深圳園博園

灣區打卡|深圳園博園 賞特色園林 享寫意慢活

影視時尚

網絡電影-目中無人-武俠片

電影《目中無人》:硬功夫打出武俠片新浪潮

編輯推薦
當代中國-智慧生活-亦莊無人駕駛

科幻變現實!北京亦莊打造「無人駕駛之城」

阿里巴巴無人酒店

中國首間!阿里巴巴無人酒店未來感十足

智慧無人疫苗接種艙 打針全程自動化

無人機時代 「空中的士」或變現實

當代中國-中國經濟-洋山深水港

中國經濟起飛!最大無人碼頭上海開港

當代中國-粵港澳大灣區-樂活灣區-深圳速度-京東美團無人車外賣cover

新冠疫情|美團京東黑科技 無人駕駛智能快遞 取餐保...

當代中國-粵港澳大灣區-樂活灣區-深圳速度-美團無人機外賣cover

美團無人機深圳送外賣 低飛安全無噪音 15分鐘送到

香港引入國產電動巴士 續航逾200公里 設免費5G...

中國第二屆消博會吸引28萬人入場 AI機械人飛行汽...

中國上半年開通鐵路逾2000公里 半數為高鐵

荔園競爭對手 香港首個引入過山車的主題樂園是?

當代中國-社會民生-謝賢成史上最年長「影帝」

金像獎2022|《梅艷芳》橫掃5獎大贏家 謝賢成史...

當代中國-飛凡香港-70年代屢破電影票房紀錄許氏兄弟帶動本土喜劇熱潮

金像獎2022|70年代屢破電影票房紀錄 許氏兄弟...

當代中國-超級工程-鄭渝高鐵

鄭渝高鐵全線通車 穿越長江三峽庫區 連接川蜀與中原

佩洛西竄訪台灣對中美關係造成嚴重負面影響
當代中國-名家專欄-雷鼎鳴
雷鼎鳴

雷鼎鳴看中美關係|佩洛西竄台 正合中國之意

美國執意在台灣問題上做文章,就是要遏制中國發展
當代中國-名家專欄-環球網 社評
環球時報 社評集

中美關係|分裂勢力別糟蹋「和平」這個美好的詞

在中國大陸部分大城市由於光污染嚴重很少會看到星空
當代中國-名家專欄-新華網
新華網 時評

環境保育|防治「光污染」 讓仰望星空不再是奢望

2002年8月10日
龍芯一號運行程式成功

國產處理器「龍芯一號」運行程式成功

仇人見面 分外眼紅;恩人相見 分外眼青

  足球新聞常會以一句「仇人見面,分外眼紅」來形容位處同一城市的兩支球隊的對賽。「仇人見面,分外眼紅」這句俗語,是指一對仇敵相遇時出現近乎失控、格外高漲的情緒。

  所謂的「眼紅」就是二人都被對方激怒而呈現出來的激動樣子,因為人類情緒激動的時候,全身血液運行加快,有可能使眼睛的微絲血管膨脹,令眼白出現紅血絲,因而有「眼紅」情況。因此,有人便以這個生理反應來形容仇人相見的瞬間,意指當敵對的雙方彼此相逢時,格外怒不可遏。    由於通常兩支同市球隊競爭更為...

600隻綠孔雀

     大熊貓是中國獨有的珍稀動物,有一種美麗的鳥,比大熊貓還要稀少,那就是綠孔雀。這是中國唯一的本土原生孔雀,漢樂府詩中「孔雀東南飛,五里一徘徊」說的就是牠。歷史上,綠孔雀曾廣泛分布在四川、雲南等地,上世紀末的人類活動和環境污染,令綠孔雀數量驟減,目前現存不足600隻,是中國最為瀕危的物種之一。...

當代中國參與香港書展2022大受歡迎

香港書展2022已經完滿結束!當代中國以「從嫦娥到嫦娥一號」為主題參與書展2022,向大眾展示中國航天發展歷程,7日活動大受歡迎。

  • 地點︰灣仔博覽道1號香港會議展覽中心
  • 日期︰2022年7月20日至7月26日
WeChat