香港故宫|限定口味创意刈包 叹“台式汉堡”新滋味

编辑︰莫利
撰文︰禾末

  香港故宫文化博物馆已经开馆将近一个月,吸引到不少市民前往参观。除了各大展厅人头涌涌之外,香港故宫的餐厅同样颇有人气。其中一间糅合中西建筑风格的本地咖啡店,更在固有的西式餐点外,推出多款特色刈包,呼应及推广中国街头饮食文化。原型源自福建“虎咬猪”的刈包,在传至台湾后,成为当地热门小吃之一,因此又有“台式汉堡”之称。一齐来看看到底它有什么魅力?

本地咖啡店推香港故宫限定口味刈包

  本地精品咖啡烘焙店Cupping Room Coffee Roasters,近期在香港故宫文化博物馆开设了他们第十间分店。新店将中国传统建筑元素,跟品牌的简约现代风格互相糅合。

香港故宫咖啡店
座落在香港故宫文化博物馆的咖啡店,在整体设计上贴合博物馆的风格,加入不少中国建筑元素。墻面装饰的深灰色瓦砖,与浅木色圆餐台和圆型吊灯,既对比强烈,又构成巧妙的和谐,辉映古今。(图片来源:Cupping Room FB)

  除了在装潢上花尽心思,咖啡店更以中国街头饮食文化为灵感,设计出多款香港故宫分店限定的松软刈包。

香港故宫咖啡店刈包
对应故宫文化博物馆主题,这家咖啡店推出九款口味不一的创意刈包,让游客大饱口福。(图片来源:Cupping Room FB)

  两片馒头片夹着各式各样的馅料,包括软嫩多汁的慢煮猪腩肉、中西合壁的冰梅黑醋油浸鸭、惹味的麻辣慢煮赤鸡、香脆可口的软谷蟹、以及轻盈健康的三文鱼牛油果带子等等,味道多元丰富。

  品尝过刈包后,食客更可以用透心凉的甜品,为这次滋味精华游画上完美句号。咖啡店亦推出两款咖啡雪糕三文治,一款为桂花味,另一款口味则是它们的皇牌咖啡味,也是不容错过。

  延伸阅读:香港故宫懒人包|7月3日公众开放!尽览展厅看点及打卡攻略

源自福建的传统小吃 刈包风靡各地

  刈包,其实是源自福州的传统小吃,广泛流行于福建、台湾等地区。正宗的刈包以两片馒头片夹满红烧肉、腌青菜、花生粉和香菜制作而成。由于它的外型犹如一张老虎的嘴咬着猪肉,因此刈包又名“虎咬猪”。

刈包
虽然刈包只是简单的馒头夹肉,却令人回味无穷,成为台湾人下午茶、宵夜的最佳点心。(网上图片)

  而且这道菜亦是台湾人每年最后一次尾牙时必吃的食品。它的形状像钱包,意头吉利,加上又有“虎咬猪”的霸气名字,所以很多人都认为,吃刈包不仅有招财进宝之意,又如同借老虎的大口咬走过去一年的坏运。每年农历12月16号,当地的刈包店外都会大排长龙。

  延伸阅读:贺年食品|虎虎生风的美味“虎系菜”

  刈包的制作方和吃法如同汉堡,因此在国外也很容易被人接受,认为它是“中式汉堡”,在亚洲地区有一定的知名度。

  2000年间,不少华裔厨师在英国、美国等地,都尝试把刈包放入他们连锁店的菜单,向外推广刈包的文化。因此在亚洲、以至欧美很多地区,很多人都知道刈包是什么,不少餐厅亦利用刈包的简单特性,不断推出改良过的创意刈包,成为世界街头小吃的新潮流之一。

  延伸阅读:春节中国文化如何影响世界?看福建土楼展现的家族情怀

金华火腿名列“世界三大火腿” 怎样吃最美味?

1:43

“车尾箱市集”火遍全国 年轻人如何玩转新型夜市?

夏季饮食|复古、新派“快乐水” 齐争上“国民汽水榜”

卫龙赴港上市“辣条第一股”草根零食如何变出600亿市场?

最新文章
我要回应

(可输入500字)

回应只代表会员个人观点,不代表当代中国立场

百味中国

北上美食|深圳热门重庆火锅盘点 哪些必打卡?

旅游风物

昆明蓝花楹

春暖花海|昆明蓝花楹观赏地图 沉醉梦幻紫色世界

影视时尚

追剧片单|5月推荐:《我的阿勒泰》《庆余年2》《新生》

编辑推荐

神州冷知识|“北京时间”不是来自北京?

神州冷知识|天安门挂过12人的画像?毛泽东画像有8个版本?

神州冷知识|中国哪些地方最多雪?哪个省没有雪?

神州冷知识|国土跨越5时区 中国城市有时差?

神州冷知识|深圳=大水沟? “圳”是什么意思?

1:31

神州冷知识|最多跨两省就能走遍全国 哪个省能做到?

神州冷知识|澳门英文名称为何是Macao?这个说法令人会心一笑

2:04

“空中的士”成出行新方式?一文看清“低空经济”发展趋势

2:30

总体国家安全观10周年 一文认识“国家安全”

1:48

极地科考船人性化设计 “雪龙2”Wi-Fi全覆盖 菜式不重复

2:49
我们的故宫-榫卯

我们的故宫|榫卯和斗拱的关系密不可分?

2:05
一带一路-健康丝绸之路

一带一路科普篇|让中国医疗“走出去” 健康丝绸之路如何惠及世界?

1:58
一带一路科普篇-绿色丝绸之路

一带一路科普篇|绿色丝绸之路是什么?一文看清重点成果

1:54

一带一路科普篇|如何以“中国方案”打造“数字丝绸之路”?

编辑之选

中国政治文明为何是独一份的存在?

香港大学
丁新豹

丁新豹回顾香港大学是为中国而建立

编辑之选

“中国何以为中国”?从政治文明的角度解读

2003年5月22日
第五航权

中国首次向外国航空公司开放第五航权

佛旗有多少种颜色?

  今天是佛诞,让我们认识一下佛教的旗帜。大家知不知道佛教旗帜有多少种颜色?

  根据广州市民族宗教事务局的官网所示,世界佛教友谊会于公元1950年在锡兰科伦坡(即今斯里兰卡首都)举行会议时,除了讨论到佛历外,还对佛教旗帜进行了划一规定。

  佛历的计算,统一以佛陀释迦牟尼涅槃之年计起。到今年,佛历就是2566年 。

  另一个重要的划一规定,就是佛教旗帜的样式。规定佛教旗帜是根...

4个龙

     2024年是龙年,除了年份之外,原来月份、日期、时间都可以生肖来排序。那么龙月、龙日是怎样来定义?龙年、龙月、龙日、龙时这样“四龙合一”的日子,今年会出现几次呢?

WeChat