刊登日期 : 30/01/2024
旅遊業是社會經濟發展的支柱產業之一，但不說不知，在長江三角洲經濟圈核心城市南京，卻在新中國成立後至改革開放前的漫長歲月，本地僅有寥寥可數的數間外事接待旅遊酒店。
改革開放後，南京的旅遊酒店業快速發展，各式各樣的旅遊酒店如雨後春筍般湧現，而其中最為人熟悉，莫過於在1983年10月開業的，當時有「中國第一高樓」之稱的金陵飯店。
改革開放｜遊客激增住宿供不應求 南京金陵飯店獲批建設
國家推動改革開放，來到中國旅遊的外國遊客驟增，單單是1978年就有多達1,200多萬人次，比1977年的312萬人多出數倍。
外國遊客紛至沓來，導致酒店、賓館等住宿場所供不應求。有見及此，國務院批准在北京、上海、廣州及南京，引進外資、僑資建設6間大型涉及旅遊酒店，其中南京的就是金陵飯店。
到了1979年8月4日，國旅南京分社與新加坡華商陶欣伯簽訂合同，選址在市內核心地帶新街口建設金陵飯店，謂之「中心開花」。
金陵飯店由香港的設計事務所設計，並與多名中國內地的建築界大師合作，整體設計方案經過6次經濟效果分析對比，才最終敲定共建設37層。
當時南京最高的丁山賓館，也不過8層樓高。而更誇張是，當時中國內地，最高的大樓是上海國際飯店，樓高24層。結果擁有37層，高達110.4米的金陵飯店，一舉成為了「中國第一高樓」。
除了是「中國第一高樓」，金陵飯店亦開創其他多項國內「第一」，例如是擁有第一座高層旋轉餐廳、第一個屋頂直升飛機停機坪、第一座12層室內大型停車庫。其中最重要，金陵飯店是第一間由中國人自己經營管理的國際一流水準旅遊酒店。
改革開放｜金陵飯店經營管理「先仿後創」 師從香港文華東方
在建設金陵飯店的過程中，經營方式是一大難題，到底是缺少經驗的自我管理，還是允許外商經營？
金陵飯店據指曾經提出過3個方案，第一是自力更生；第二是自我經營為主，再局部合營。例如對於經營難度較大，甚至不具備條件的西餐廳、美容院等，允許與外商合資，為期5到10年，待能夠全面掌握技術之後再接管。至於第三就是在建成初期的5至10年內，全部讓外商經營。
經過多次討論，金陵飯店首任總經理周鴻猷大膽拍板，決定採用「先仿後創」方針。「仿」即是學習，「創」是融會貫通後再進行創造，走自己的經營之路。周鴻猷挑選了堪稱世界一流的香港文華東方酒店集團作為「師傅」，派出共13人的「業務骨幹團」前往學習，務必將國際最先進的酒店管理經驗帶回來。
為了不耽誤金陵飯店開業，也為了節省外匯，13人僅用了一個半月的時間，就學完理應半年完成的課程。他們學習了文華東方的所有管理模式，從前台到後場近百套程序，逐一對照、按表操作，將文華東方與金陵飯店實行「對標」。通過此種方式，金陵飯店實現與國際知名酒店的剛性管理對接。
改革開放｜金陵飯店成著名旅遊景點 旋轉餐廳參觀爆滿
金陵飯店在1983年10月4日正式開業，作為當時的「中國第一高樓」，其建成後有相當一段長時間成為著名的旅遊景點。尤其是酒店最高層的「璇宮」餐廳，吸引許多市民希望一窺究竟。「璇宮」後來全面對外開放，參觀門票價格為3元，一天共設4場參觀，結果提前一星期售票亦會常常爆滿，甚至出現「黃牛」交易。
40多年過去，如今的金陵飯店已經從單幢酒店，發展進步至品牌式連鎖經營、酒店寫字樓商業一體化運營，並且進軍高端房地產開發、轉型健康養老領域。
從沒有到成功的金陵飯店，它的成展經歷是改革開放的縮影，是令人矚目的獨特、改革的發展之路。
