改革開放|南京金陵飯店誕生記 當時的「中國第一高樓」

編輯︰王子傑

  旅遊業是社會經濟發展的支柱產業之一,但不說不知,在長江三角洲經濟圈核心城市南京,卻在新中國成立後至改革開放前的漫長歲月,本地僅有寥寥可數的數間外事接待旅遊酒店。

  改革開放後,南京的旅遊酒店業快速發展,各式各樣的旅遊酒店如雨後春筍般湧現,而其中最為人熟悉,莫過於在1983年10月開業的,當時有「中國第一高樓」之稱的金陵飯店。

改革開放|遊客激增住宿供不應求 南京金陵飯店獲批建設

金陵飯店
為解決遊客住宿場所供不應求的情況,國務院批准北京、上海、廣州、南京建設6間大型涉旅遊酒店,金陵飯店就是其中一間。(網上圖片)

  國家推動改革開放,來到中國旅遊的外國遊客驟增,單單是1978年就有多達1,200多萬人次,比1977年的312萬人多出數倍。

  外國遊客紛至沓來,導致酒店、賓館等住宿場所供不應求。有見及此,國務院批准在北京、上海、廣州及南京,引進外資、僑資建設6間大型涉及旅遊酒店,其中南京的就是金陵飯店。

  到了1979年8月4日,國旅南京分社與新加坡華商陶欣伯簽訂合同,選址在市內核心地帶新街口建設金陵飯店,謂之「中心開花」。

  金陵飯店由香港的設計事務所設計,並與多名中國內地的建築界大師合作,整體設計方案經過6次經濟效果分析對比,才最終敲定共建設37層。

金陵飯店
金陵飯店獲得新加坡華僑投資,並由香港的設計事務所設計,擁有多達37層,樓高110.4米。(網上圖片)

  當時南京最高的丁山賓館,也不過8層樓高。而更誇張是,當時中國內地,最高的大樓是上海國際飯店,樓高24層。結果擁有37層,高達110.4米的金陵飯店,一舉成為了「中國第一高樓」。

  除了是「中國第一高樓」,金陵飯店亦開創其他多項國內「第一」,例如是擁有第一座高層旋轉餐廳、第一個屋頂直升飛機停機坪、第一座12層室內大型停車庫。其中最重要,金陵飯店是第一間由中國人自己經營管理的國際一流水準旅遊酒店。

改革開放|金陵飯店經營管理「先仿後創」 師從香港文華東方

金陵飯店
金陵飯店開幕儀式非常盛大,是當時的本地大新聞。(網上圖片)

  在建設金陵飯店的過程中,經營方式是一大難題,到底是缺少經驗的自我管理,還是允許外商經營?

  金陵飯店據指曾經提出過3個方案,第一是自力更生;第二是自我經營為主,再局部合營。例如對於經營難度較大,甚至不具備條件的西餐廳、美容院等,允許與外商合資,為期5到10年,待能夠全面掌握技術之後再接管。至於第三就是在建成初期的5至10年內,全部讓外商經營。

  經過多次討論,金陵飯店首任總經理周鴻猷大膽拍板,決定採用「先仿後創」方針。「仿」即是學習,「創」是融會貫通後再進行創造,走自己的經營之路。周鴻猷挑選了堪稱世界一流的香港文華東方酒店集團作為「師傅」,派出共13人的「業務骨幹團」前往學習,務必將國際最先進的酒店管理經驗帶回來。

  為了不耽誤金陵飯店開業,也為了節省外匯,13人僅用了一個半月的時間,就學完理應半年完成的課程。他們學習了文華東方的所有管理模式,從前台到後場近百套程序,逐一對照、按表操作,將文華東方與金陵飯店實行「對標」。通過此種方式,金陵飯店實現與國際知名酒店的剛性管理對接。

改革開放|金陵飯店成著名旅遊景點 旋轉餐廳參觀爆滿

金陵飯店
金陵飯店最高層的「璇宮」餐廳非常有名,一天4次的參觀場次亦常常爆滿。(網上圖片)

  金陵飯店在1983年10月4日正式開業,作為當時的「中國第一高樓」,其建成後有相當一段長時間成為著名的旅遊景點。尤其是酒店最高層的「璇宮」餐廳,吸引許多市民希望一窺究竟。「璇宮」後來全面對外開放,參觀門票價格為3元,一天共設4場參觀,結果提前一星期售票亦會常常爆滿,甚至出現「黃牛」交易。

  40多年過去,如今的金陵飯店已經從單幢酒店,發展進步至品牌式連鎖經營、酒店寫字樓商業一體化運營,並且進軍高端房地產開發、轉型健康養老領域。

  從沒有到成功的金陵飯店,它的成展經歷是改革開放的縮影,是令人矚目的獨特、改革的發展之路。

金陵飯店
金陵飯店如今仍然是南京市首屈一指的豪華五星級酒店。(圖片來源:視覺中國)

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