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老么與老疙瘩

　　廣東人經常會說一句話，叫做「孻仔拉心肝」，意思就是家中年紀最小的兒子是父女的心肝寶貝，對他們的在意關愛程度猶如心肝（或心肝被拉扯的感覺），特別得寵。

　　其實在北方話當中，也有類似的說法，分別是「老么」和「老疙瘩」。「老么」的么意思是最小，是象子初生之形。古寫作「幺」，俗寫則作「么」。麻將中的么九牌也就是一（數字最小）和九（數字最大）的合稱。

　　不過，老么這種說法就並非北方專有，基本上全國很多地方也會用上。在北方特別是東北地區，「老么」又叫「老疙...

一鑊熟

　　「一鑊熟」是廣東俗語，從字面看，就是將所有食材放在一個鍋裏面烹調，直至煮熟為止，但實際卻有「同歸於盡」的意思。

　　在電影情節裏，賊人被警察重重包圍時，為求自保，賊人將手槍指向附近的火水桶，大喊：「唔好行埋嚟，否則同你哋一鑊熟。」賊人若是開槍射向火水桶，定必引發大爆炸，周遭的人可能也會葬身火海，同歸於盡。

　　「鑊」的書面語是「鍋」，「一鑊熟」的書面語其實是「一鍋端」，意思是大鍋熬菜，連鍋端出來上台，但如果烹熬...

你真牛

　　假如在廣府話當中找一個詞形容他人厲害，想必大家都會用到「犀利」一詞，而在東北地區，大家就會用到單字一個「牛」字來形容的。在東北常聽到：「你真牛（厲害）！」

　　到底「牛」這種動物為何又會與「厲害」一詞扯上關係呢？

　　那麼就要從東北人當中的山東移民說起。在山東方言裏面，「牛」與「拗」字是想通的，偶會借代使用；山東人一般會以「拗」形容他人倔強，為人處事直接、不拐彎。而同樣的特點其實也體現在牛隻身上。

　　牛在耕田之時會一直向前不肯轉彎的，故此「牛」在山東人口...

潮巴：山東人口中的傻瓜

　　在世界各語言及方言當中，即使不同地方有不同的民情及文化，但有些詞語會不約而同出現在各地人們的口中，其中一個就是「傻瓜」。

　　傻瓜，意思就是糊塗而不明事理的人，通常用來開玩笑或罵人笨。而在山東的東部，傻瓜的方言說法就是「潮巴」。潮巴的普通話讀音是chao ba，這個方言詞語其實沒有一個統一寫法，因此在字面上也有「超吧」、「朝吧」、「朝霸」等的寫法。　

　　在山東東部地區，人們會以「潮」（讀音chao）來形容一個人傻，或者...

飽死荷蘭豆餓死韭菜頭

　　「荷蘭豆」今時今日已經成為大家生活中經常會吃到的食材。在《廣東新語》就有記載這種起源於西歐的豆：「海豐有雪豆，熟於大小雪時，名寒豆。」本來只是普普通通的一種食物，何以又會用作形容人的過度自滿？那麼就要由「荷蘭豆」生長特性說起！

　　在17世紀時，當時侵佔台灣的荷蘭人就把「荷蘭豆」引入台灣，而在《臺海采風圖》中亦有記載「灣豆，種出荷蘭國，台人竊種而植。實於春夏，亦實於冬」，因而「荷蘭豆」開始得到當地人的認識。由於「荷蘭豆」屬於外來菜蔬，價格高企，能吃上「荷蘭豆」的家庭家世亦都非一般，自然就會自我感覺良好並以此自豪。

　　旁人看...

蘇州史 Vs 蘇州屎

　　在廣東話俗語當中，有一句叫做「蘇州屎」，意思就是做了一些事留下難攤子。那麼何以蘇州這個美麗的地方會跟「便便」扯上關係呢？

　　據了解，蘇州屎原本指的是「蘇州史」。至於為何與蘇州有關呢？則有很多版本的說法。其中一個版本是以前有一個庸官，在蘇州當官時政績拙劣，離任時留下了一個又一個的爛攤子，更有一大堆風流情史，因此後人便稱之為「蘇州史」，後來流傳下來被現代人演繹之後，就變成「蘇州屎」。

　　而這個說法也另一個類似的版本，就是...

得勁＝爽

　　夏日炎炎，不少人因天氣及潮濕關係而變得懶洋洋，在這樣的天氣下，除了去游泳消暑外，開着冷氣、睡個午覺也是人生一大樂事。若在北方的話，人們便會大呼：「得勁」。

　　「得勁」是一個流行於華北及東北地區的方言，河北、河南，安徽北部、山東中西部等。有說「得勁」是源自河南的方言，意思是指很棒，舒服．很爽，稱心如意，多表示感覺很好的意思。在老舍《全家福》第一幕第二場就曾經有以下的對白：「你愈照顧我，我心裏愈不得勁兒。」由此可見，得勁就是舒服的近義詞。

　　除了代表舒服...

佛山孝子似層層

　　在廣東話當中，很多時候也展現了嶺南及廣東一帶的地域文化元素，例如廣東話有一句俗語叫佛山孝子，歇後語就是「似層層」，字面的意思就是「非常神似」、「似模似樣」。

　　其實這句俗語全句是「阿昆買水頭耷耷，佛山孝子似層層」。在珠三角地區，喪禮流行要孝子負責擔幡買水，擔幡即是擔起一枝引魂幡，買水就是孝子用鉢裝水，再濕了水的毛巾向先人屍體從上至下洗擦三次，用意洗滌靈魂，讓他們早登仙界。

　　相傳以前在佛山當地有一個叫阿昆的人，專門為一些沒有兒子的家庭提供代客治喪的「職...

狼過華秀隻狗

　　形容一個人為人處事用心狠毒，我們通常都會用到凶狠毒辣、残暴不仁等等的形容詞，但在廣東諺語當中，就有一句既生動又帶有同等意思的句子，這句正是「狼過華秀隻狗」。

　　看到這句諺語時，相信大家都不禁會想到底「華秀」是何人，他養的狗又為何會以兇狠而聞名？這就要由一個故事說起了！

　　相傳舊時佛山有一個名為華秀的茶葉商，他的其中一項技能就是相狗。在他生活的時代，「鬥狗賭錢」是閒時的娛樂之一，所以相中一隻兇狠的狗某程度而言是可以為自己帶來一大筆財富。有華秀千挑萬選之下...

山炮水平有多差?!

　　廣東有用來形容一個人做事荒唐、糊塗、無邏輯性的詞語，叫作「腦殘」，其實在東北方言中，也有一個意思相近的用語，這就是「山炮」。

　　「山炮」是指一個人頭腦簡單，説話做事欠缺考慮，和上文提及的腦殘意思接近。

　　原來這個東北話用語，與東北三省的民情大有關係。晚清時期，東北各省治安非常的差，不少壯漢為了生存成為了土匪。由於這些土匪並非正規軍隊，紀律及裝備都遠遜於正規軍隊，但他們的屋企中也有大炮，但大炮的質素甚為參差，不少更是已退役...

「干仗」等如打仗？

　　和東北人聊天，時常會聽到「某某人在『干仗』」這樣的描述，不要擔心，這裏的「干仗」可不是打仗的意思。原來在東北話裏，「干仗」是指打架或者吵架的意思。

　　作家周立波在代表作《暴風驟雨》中就有用到這個詞語，「他常常窩火：摔碗、罵人、打、跟大老婆子干仗。」另外，童邊在《新來的小石柱》也有用到，「同學們以為他倆要干仗了，一時不知如何是好。」

　　「干」字讀作第四聲時有「做」的意思，不少東北方言、俗語都會說到，如「干啥」、「干事」、「說干就干」等。而「仗...

開「筆」禮

　　莘莘學子每逢開學，學校都會舉行開學典禮，由校長致詞寄予學生厚重期望，展開一個全新的學期。而古時，有一個儀式對每個讀書人都有著重大的意義，儀式被稱為人生四大禮之一，亦是人生第一大禮的「開筆禮」。

　　「開筆禮」是個極為隆重的典禮，中國傳統中的「開筆禮」是對少兒開始識字習禮的一種啟蒙教育形式，俗稱「破蒙」。

　　在古代舉行「開筆禮」，學童會在開學的第一天早早起床來到學堂，由啟蒙老師講授人生最基本的道理，並且教授讀書、寫字，最後參拜孔子像，才可以入學讀書。

　　「開筆禮」所求的就是用博大精深的...

狗咬狗骨

　　廣東話俗語「狗咬狗骨」是用來形容同夥之間自相殘殺，或是彼此勾心鬥角。雖然狗喜歡啃骨頭，但理應不會無故傷害同類，更不至於咬同類的骨頭吧？

　　廣東人用「狗咬狗骨」來形容此行為，所強調的不是殘殺、爭執，而是強調這是內訌，是同夥間的不和，因而比與異類爭執更為殘忍。在中國歷代皇朝的權力鬥爭上，有兩件「狗咬狗骨」的事最深入民心，其一是「玄武門之變」，唐朝李世民殺死長兄皇太子李建成和四弟齊王李元吉成功奪取太子之位；其二是曹操兩子的「煮豆燃萁」故...

狗口長不出象牙

　　廣東俗語「狗口長不出象牙」，也作「狗嘴裏吐不出象牙」是指人說不出好話。

　　傳說這個俗語是與一名象牙商人和他飼養的一隻狗的故事有關。

　　象牙是雕刻藝術品的上等原料，產於南國，從中原來往路途遙遠，而且山高路險，相當危險，但由於價錢高，利潤豐厚，因此這個象牙商人不惜冒着生命危險也要從事這門生意。為了讓旅途更安全，商人特意養了一隻狼狗，陪他千里往返。一次在路上遇到強盜打劫，狼...

狗眼看人低

　　自古以來，社會上人與人之間的關係很多都是建立於階級、輩份之上，有地位高低之分。有些人自恃有權、有錢或是有才華，而瞧不起別人，這樣的情況我們通常會用「狗眼看人低」來形容。

　　「狗眼看人低」比喻為人勢利，看不起別人。如果以這五個字形容一個人，就比喻這個人沒品格，猶如一條狗。會有此說法很大原因是有民間傳說指狗看東西時會把大東西看小、高東西看矮的特性。

　　另一說法指「狗眼看人低」是源自狗的習性，自古以來，人類也有飼養狗的習慣，相對其他動物而言，狗對人類忠心度高，與主人關係...

不能見光的貓膩

　　在廣東俗語當中，有不少會用上「貓」字，例如「出貓」、「食貓麵」、「食死貓」等，原來在北京也有俗語與貓有關，這就是老北京話中的「貓膩」。

　　「貓膩」是老北京話，形容偷偷摸摸、不見得光的黑箱操作，也可指是一件事情中的陰謀，就是不能讓人知道的事。

　　對於「貓膩」一詞的由來，在北京城內有一個說法，說這個俗語是來自京城西南面的牛街。牛街是北京市內回民聚居之地，「貓膩」一開始寫作「嗎兒逆」或「碼兒妮」，而這兩個詞源自波斯語「Ma‘nee”」，...

老虎唔發威當病貓

　　我們對於老虎的印象很多時是來自動物園中的老虎模樣，曾幾何時覺得牠們只是比較大型的貓科動物，與家中的「主子」無異。然而，「老虎唔發威當病貓」，大家一旦輕視老虎，到頭來吃虧的可能會是自己。

　　老虎與貓同樣屬於貓科動物，外表看起來也有幾份神似。貓科動物有一個特點，就是行動時相對其他動物較為安靜，也就是沒事時會較為靜態，貓如是，老虎如是。但別因為牠們平時都很安靜，便將兩者混為一談，以為老虎像貓一樣無攻擊性。「老虎唔發威當我病貓」此句諺俗指出，假如大家都以為老虎就等同病貓，一旦老虎發惡，會...

食貓麵識貌面

　　早前有投資銀行研究報告指出，香港人工時中位數為每星期52小時，所以香港不幸地成為「全球最過度勞累城市」。工時長固然難受，還要在辦公室中「享受」老闆悉心製作的「貓麵」，更是令不少打工仔苦不堪言。

　　「食貓麵」這句廣東話俗語意思是被罵，捱批評，是由「識貌面」演變過來。「貌面」即是臉色嘴臉，而讓人「識貌面」本是指板起臉孔給人看，展露不悅的臉色讓對方知道自己有所不滿。由於有見罵人者的面色一般都不太好看，因此後來就有人就以「識貌面」去形容被狠狠批評的情境，久而久之人們就以「識貌面」的諧音「食貓麵」...