刊登日期 : 2024-02-03
過農曆新年，當然少不了要有各式各樣的糕點。
香滑的年糕、甘香可口的蘿蔔糕、口感一流的馬蹄糕等，都是香港人過年必備的美點。
今時今日要享用各式過年糕點，到商店和超級市場便能輕易買到。
不過在中國古代，製作賀年糕點就非常講究。因為古人認為，年糕諧音「年高」，即「年年高」，意味着明年將步步高升，財源滾滾。
為了取得好意頭，蒸糕過程一定不能馬虎，萬一這些糕蒸得不好，意味着未來一年都不會有好日子（不能高）。
除了要蒸好年糕外，古代也重視蒸糕的日子。
在傳統上便有年廿五蒸糕的習俗，因古時有人相信新春期間不能開火，所以要預先準備糕品，因而有「年廿四開炸、年廿五蒸糕」的傳統，即是年廿四開油鍋，製作例如油角等食物；年廿五就蒸糕，準備新年的糕點，例如芋頭糕、蘿蔔糕等，為新年作好準備。
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