刊登日期 : 03/02/2024
过农历新年，当然少不了要有各式各样的糕点。
香滑的年糕、甘香可口的萝卜糕、口感一流的马蹄糕等，都是香港人过年必备的美点。
今时今日要享用各式过年糕点，到商店和超级市场便能轻易买到。
不过在中国古代，制作贺年糕点就非常讲究。因为古人认为，年糕谐音“年高”，即“年年高”，意味着明年将步步高升，财源滚滚。
为了取得好意头，蒸糕过程一定不能马虎，万一这些糕蒸得不好，意味着未来一年都不会有好日子（不能高）。
除了要蒸好年糕外，古代也重视蒸糕的日子。
在传统上便有年廿五蒸糕的习俗，因古时有人相信新春期间不能开火，所以要预先准备糕品，因而有“年廿四开炸、年廿五蒸糕”的传统，即是年廿四开油锅，制作例如油角等食物；年廿五就蒸糕，准备新年的糕点，例如芋头糕、萝卜糕等，为新年作好准备。
延伸阅读：年廿八，洗邋遢