「少飯」又叫「扣底」?

  現今社會大眾關注健康飲食,買外賣時都會要求「少飯」,減少浪費之外又吃得健康一點。大家知不知道「少飯」原來還有別的叫法?

  「少飯」在以前原叫做「扣底」,也就是減少白飯份量的意思。香港二戰後百業蕭條,當時政府為增加稅收,曾於1946年開徵飲食稅,凡餐館賣出的任何小菜都要徵稅,只有碟頭飯例外。

  於是有人便想到以碟頭飯「扣底」的方法來避稅,即是買賣碟頭飯時,只要餸菜不要飯,變相只買小菜但又不用徵稅。「扣底」就解作為「扣起餸菜底下的飯」。

  除了扣底外,食肆也有「加底」的說法,意思就是加大飯量。現在有人說「加底」外,也有直接說「加飯」來表示要多一點飯量。

  延伸閱讀:紀錄片《去你家吃飯好嗎》:從家常便飯細味親情溫暖 

年廿六洗福祿  

   一到年尾,就每天都有活動,到了年廿六便要洗福...

  所謂洗福祿,意思就是在臘月二十六這天,人...

「老鼠拉龜」與「狗咬刺猬」  

  相信大家會在生活或職場上碰過一些棘手的事,由於...

  「老鼠拉龜」是廣東人常用的俗語,比喻事情...

擦鞋 

   在職場上形容某人經常阿諛奉承,為了討好領導說...

  在近代社會或者現今某些發展中國家,曾經有...

唐詩宋詞用粵語寫成?  

  唐詩宋詞文字優美、抑揚頓挫,不少作品傳頌千古。...

  例如李白的「莫使金樽空對月」,「樽」在普...

「起碼」從何算起?  

     很多詞語用得多了,對背後的意思往往不求甚...

  「起碼」的意思就是最低限度或至少的意思。...

烏利單刀  

  足球比賽通常看得人緊張萬分,如有球員表現失準,...

  「烏利單刀」是廣東話中的一個常用俗語,意...

「張中和」與「尊重我」

  隨着文化交流日益密切,外來語言常融入當地語言當...

  在2022年流行的網絡潮語當中,便有「張...

我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

馬的量詞為甚麼是「匹」?

  我們形容車的數量,會說「一輛車」;說到船,會說...

  玩過「二人三足」遊戲的人,都知道合作的二...

買鞋需要先「打匹」?

  上世紀五、六十年代的香港,新界農村一般離墟市較...

  為甚麼叫做「打匹」?

  「...

古時有文采的歌妓名叫甚麼?

  古時在朝廷上以賣唱為生的女子稱為官妓,而富有文...

  在唐代,有文采的的歌妓被稱為「女校書」。...

七八個星天外 兩三點雨山前

  這兩句詞,是形容澄明的夜色和溫柔的細雨,更巧妙...

  「七八個星天外,兩三點雨山前」是辛棄疾《...

最是一年春好處 絕勝煙柳滿皇都

  很多古詩對於現代人來說,不看註解不易明白,但這...

  「最是一年春好處,絕勝柳滿皇都」出自韓愈...

好雨知時節 當春乃發生

  憂國憂民的杜甫純粹描寫春天的詩句不多,這《春夜...

  《春夜喜雨》全首是「好雨知時節,當春乃發...

竹外桃花三兩枝 春江水暖鴨先知

  要怎樣才知道春天回暖?   古人往往把眼前的...

  北宋有一位名僧惠崇,他能詩善畫,常能把眼...

等閒識得東風面 萬紫千紅總是春

    春天到了,大地回暖,萬物復甦,令人對未來充...

  宋代朱熹《春日》中的「等閒識得東風面,萬...

幫我搦住,唔該!

  相信大家想請人幫忙提一下東西時,會說到:「幫我...

  「搦」字有拿、提、用力按壓的意思,都是用...

「輘輷」原來這樣解?

  「靜靜雞喺度咬耳仔!你哋究竟有咩輘輷?」

  說兩人有不可告人的秘密,或事情有些曖昧怕...

一抽二掕

  購物過後,兩手拿着幾袋戰利品回家的樣子,常用「...

  一抽二掕,也有人寫成「一抽二襱(lang...

庹縮

   如果被人說「庹縮」,你的形象就沒了。

  「庹縮」,粵音為「度叔」,意即形容很懂得...

你有沒有「讕醒」?

  如果有人動不動都「插嘴」發揮自己的見解,實際卻...

  這個字在《廣州話普通話詞典》就有收錄,正...

一帗

  「一帗」的「帗」字大家懂得讀出來嗎?這樣標音一...

  廣東話中的「一帗(弗)」,意思是一小部分...

長隑隑

   當看到一篇文章很長的時候,你可能會說:「文章...

   「隑」字在西漢揚雄(前53-18年)《...

厯厯亂

  房間太亂沒有打理、工作桌上堆滿雜物,我們都會忍...

  「立立亂」正確寫法應該是「厯厯亂」。

密密卙

  我們與好朋友有說不完的話時,會被人笑說:「有甚...

  這個字早在東漢已出現,《說文·十部》:「...

輕僄僄

  這個廣東方言應該不難估到吧!對的,「輕僄僄」就...

  詹憲慈《廣州語本字》:「僄僄者,形容物之...

空廖廖

  當看到空間甚麼都沒有,或陳設少得很時,你可能會...

  詹憲慈《廣州語本字》:「寥寥者,空也。俗...

婦女節與「三八」有甚麼關係?

  今天是3月8日婦女節,讓我們說一下「婦女節」的...

  其實二者的由來「一中一西」,根本毫無關係...

大夿夿

  有沒有聽過有人說:「大拿拿十萬蚊」呢?很多人以...

  在詹憲慈《廣州語本字》:「夿夿者,形容物...

WeChat