刊登日期 : 21/10/2022
你試過捱夜睡眠不足,早上起來覺得喉部不適,甚至牙肉腫痛?看醫生,似乎有點誇張,不如飲碗涼茶降降火吧!
單身男性小病不適 飲涼茶緩減病徵
在廣東、香港等嶺南地區,天氣炎熱,又潮濕多雨,容易令人生病,因此民間流行用藥性寒涼、消暑解熱的中草藥烹煮飲用,故稱為涼茶,飲後清熱袪濕,生津降火。
在香港,涼茶有超過百年歷史。約1950年代,涼茶曾叫做「寡佬茶」,原因是很多由內地來港的單身男性,大都在碼頭做苦力工作,人工微薄,因而每當感到頭暈身㷫、身體不適,都會到涼茶舖飲一碗涼茶,緩解病徵。很多時候,他們飲用涼茶後回家睡上一覺,焗出一身汗後,身體就慢慢好起來。
涼茶種類繁多,各家涼茶舖都各有獨門秘方,故此每家的涼茶的成分都有所不同,最常見的涼茶有廿四味、五花茶、雞骨草、火麻仁等。
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60年涼茶舖等同現代咖啡店 社交消閒娛樂一站式
在1950、60年代,香港街頭巷尾都可找到涼茶舖,就如現在的咖啡店般普遍,也同樣是消閒娛樂的場所。那個年代,市民的人工不高,社會又缺乏娛樂場所,於是市民愛到涼茶舖,用五仙至一角買一碗涼茶,在大吊扇吹送涼風下,跟朋友聊天閒坐,消磨時間。涼茶舖漸漸成為市民的歇腳地。
當時麗的映聲和無綫電視相繼開始電視廣播,但電視機尚未普及,不少涼茶舖為招徠顧客,都添置電視機和收音機,吸引不少人邊飲涼茶邊聽電台、看電視,一坐便是半天,直至涼茶舖關門才回家。
涼茶舖點唱披頭四歌曲 時髦男女邊聽唱邊Dating
到了1960、70年代,一些涼茶舖購入點唱機,讓客人投幣點唱喜歡的歌曲,不少人愛點播當時流行的披頭四和貓王皮禮士利的歌曲。涼茶舖由提供電台、電視廣播至歌曲娛樂,曾經是一個傳播潮流文化的重要場所。
當時更有個有趣現象,就是一些打扮入時的年輕男女愛到涼茶舖點唱歌曲,男的愛梳「飛機頭」的貓王髮型,女的多是紮着長馬尾,因而有句俗語「涼茶、馬尾、飛機頭」,便是由此而來。
涼茶變樽裝走進超市 Crossover咖啡吸引新生代
2006年,涼茶成為國家級非物質文化遺產之一。雖然傳統涼茶舖已經不多,但一些新式涼茶舖改變營運模式,將產品變成樽裝涼茶、涼茶沖劑等包裝,店舖走入商場、港鐵沿線,產品在超級市場、便利店售賣,十分方便。
而涼茶的功能亦改以保健、養生為主。近年更有人將涼茶元素加入咖啡中,以全新角度演繹涼茶,例如火麻仁牛奶咖啡、雞蛋花接骨木花啡湯力等,將涼茶帶進年輕人市場。你有興趣嘗試嗎?
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