涼茶叫寡佬茶?涼茶舖聽歌Dating?回看香港涼茶變奏

撰文︰黃皓頤

  你試過捱夜睡眠不足,早上起來覺得喉部不適,甚至牙肉腫痛?看醫生,似乎有點誇張,不如飲碗涼茶降降火吧!

單身男性小病不適 飲涼茶緩減病徵

涼茶
中國嶺南地區天氣炎熱,潮濕多雨,容易令人生病,飲用中草藥烹煮而成的涼茶,有助清熱袪濕。涼茶的種類繁多,各家涼茶舖都各自有獨門秘方,故此每家涼茶的成分都會有所不同。(圖片來源:Shutterstock)

  在廣東、香港等嶺南地區,天氣炎熱,又潮濕多雨,容易令人生病,因此民間流行用藥性寒涼、消暑解熱的中草藥烹煮飲用,故稱為涼茶,飲後清熱袪濕,生津降火。

  在香港,涼茶有超過百年歷史。約1950年代,涼茶曾叫做「寡佬茶」,原因是很多由內地來港的單身男性,大都在碼頭做苦力工作,人工微薄,因而每當感到頭暈身㷫、身體不適,都會到涼茶舖飲一碗涼茶,緩解病徵。很多時候,他們飲用涼茶後回家睡上一覺,焗出一身汗後,身體就慢慢好起來。

  涼茶種類繁多,各家涼茶舖都各有獨門秘方,故此每家的涼茶的成分都有所不同,最常見的涼茶有廿四味、五花茶、雞骨草、火麻仁等。

涼茶舖
1950年代,很多由內地來港的單身男性,當身體不適時,都會到涼茶舖飲一碗涼茶,緩解病徵,因此涼茶曾稱為「寡佬茶」。(網上圖片)

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60年涼茶舖等同現代咖啡店 社交消閒娛樂一站式

公利真料竹蔗水
香港的傳統涼茶舖買少見少,位於中環百年唐樓地舖、逾70年老字號公利真料竹蔗水,雖然以竹蔗水聞名,但其實是一間舊式涼茶舖,有五花茶、火麻仁和酸梅湯等傳統涼茶售賣。(圖片來源:Getty)

  在1950、60年代,香港街頭巷尾都可找到涼茶舖,就如現在的咖啡店般普遍,也同樣是消閒娛樂的場所。那個年代,市民的人工不高,社會又缺乏娛樂場所,於是市民愛到涼茶舖,用五仙至一角買一碗涼茶,在大吊扇吹送涼風下,跟朋友聊天閒坐,消磨時間。涼茶舖漸漸成為市民的歇腳地。

  當時麗的映聲和無綫電視相繼開始電視廣播,但電視機尚未普及,不少涼茶舖為招徠顧客,都添置電視機和收音機,吸引不少人邊飲涼茶邊聽電台、看電視,一坐便是半天,直至涼茶舖關門才回家。

涼茶舖點唱披頭四歌曲 時髦男女邊聽唱邊Dating

涼茶舖有點唱機(左)
1960、70年代,有些涼茶舖設點唱機(左),內置數十張唱片,包括英文歌、廣東歌和粵曲等。顧客可以投幣選曲,點唱喜歡的歌曲,因而吸引不少年輕男女到涼茶舖聚頭,令該處成為約會聯誼、消閒娛樂的好去處。右旁是涼茶舖用作盛載涼茶的特色大葫蘆。(圖片來源:香港記憶/香港非物質文化遺產辦事處)

  到了1960、70年代,一些涼茶舖購入點唱機,讓客人投幣點唱喜歡的歌曲,不少人愛點播當時流行的披頭四和貓王皮禮士利的歌曲。涼茶舖由提供電台、電視廣播至歌曲娛樂,曾經是一個傳播潮流文化的重要場所。

  當時更有個有趣現象,就是一些打扮入時的年輕男女愛到涼茶舖點唱歌曲,男的愛梳「飛機頭」的貓王髮型,女的多是紮着長馬尾,因而有句俗語「涼茶、馬尾、飛機頭」,便是由此而來。

 

春和堂單眼佬涼茶
香港人都會聽過「春和堂單眼佬涼茶」,這間歷史悠久的老字號涼茶舖,為何得名?據說創辦人李鏞昌天生大細眼,有次有小童側望他時,讓以為他只有一隻眼睛,故稱他「單眼佬」,也因此有了「春和堂單眼佬涼茶」。圖為在2018年已搬遷的廟街「單眼佬涼茶」。(網上圖片)

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涼茶變樽裝走進超市 Crossover咖啡吸引新生代

南本草-火麻仁牛奶咖啡
近年有人為涼茶注入創意,將當中的草本元素加入咖啡中,例如這杯火麻仁牛奶咖啡,吸引年輕客人。(網上截圖)

  2006年,涼茶成為國家級非物質文化遺產之一。雖然傳統涼茶舖已經不多,但一些新式涼茶舖改變營運模式,將產品變成樽裝涼茶、涼茶沖劑等包裝,店舖走入商場、港鐵沿線,產品在超級市場、便利店售賣,十分方便。

  而涼茶的功能亦改以保健、養生為主。近年更有人將涼茶元素加入咖啡中,以全新角度演繹涼茶,例如火麻仁牛奶咖啡、雞蛋花接骨木花啡湯力等,將涼茶帶進年輕人市場。你有興趣嘗試嗎?

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