「53度」茅台雪糕開賣 一口就醉?

編輯︰莫利
撰文︰禾末

  在高溫的盛夏,吃上冰涼解暑的雪糕無疑能為夏日帶來一些舒緩,而成年人想來點刺激和新鮮感,就可以考慮國內新上市的烈酒口味雪糕。今年夏天,知名酒企茅台在一個月內連開了兩家自家品牌雪糕店,並以線上線下雙重渠道,售賣含有茅台酒成份的雪糕。店舖在雪糕開賣首日,就已經賣出過千份,引起民眾的關注和討論,想一探會不會真的「一口就上頭」。

茅台推高端雪糕 線上開售不到1小時搶光

三種口味茅台冰淇淋
茅台雪糕旗艦店的工作人員擺放出三款茅台雪糕。(圖片來源:視覺中國)

  今次茅台和奶製品企業蒙牛合作,製作多款口味的雪糕,預包裝版的盒裝雪糕有原味、香草和青梅煮酒三種口味,都是全乳脂雪糕。而這些口味當中,各有1.6%-2%的成分為飛天茅台酒或醬香茅台。由於其酒精濃度足足有53度,因此以體積比計算,一盒茅台雪糕當中的酒精含量達到3%。茅台方面亦提醒,不建議顧客食用後駕車,亦不建議未成年人和孕婦食用。

  至於售價,青梅煮酒口味為78g一盒,賣59元人民幣(約等於68港元),另兩個口味的規格都為75g一盒,售價均為66元人民幣(約等於77港元)。在貴陽市的茅台雪糕線下旗艦店,就還有雲呢拿(香草/香子蘭)、意大利芝士蛋糕(提拉米蘇/tiramisu)等口味的現製版出售,售價從39元至99元人民幣(約等於45至115港元) 不等。

2022年5月29日,茅台雪糕2號旗艦店落戶貴陽,現場火爆。(圖片來源:視覺中國)

  雖然茅台雪糕的定價,比起高端雪糕品牌「哈根達斯」(Häagen-Dazs)和國內高級雪糕品牌「鍾薛高」都要高,而且量較少,令到國內不少網民對這批茅台的新品有些保留。

  不過,亦有慕名到門店打卡的顧客表示,茅台酒品牌本身就有高端屬性,「雖然有點貴,但可以接受」、「定價還可以,上檔次」。很多吃過茅台雪糕的人都表示,雪糕帶有一絲辣味。

  這個老品牌最終都沒有令人失望,2號旗艦店在開售後7小時,就已經賣出5千多杯盒裝雪糕,銷售額突破20萬元人民幣(約等於23萬港元)。而茅台自己的電商App「i茅台」上開售51分鐘,4萬杯盒裝雪糕就已經售罄,銷售額約250萬元人民幣(約等於292萬港元)。不過App線上渠道目前只開放貴州省購買,未來將陸續開放更多可購買城市。

  然而為甚麼茅台會「降身價」,踏過界賣雪糕呢?

千億酒企茅台跨過界的野心

  根據國家統計局的數據顯示,2021年中國白酒的產量較2016年的高峰時期下跌4成有多,而低酒精濃度酒在國內則有上升的趨勢。對於客群大多為35歲或以上商務人群的烈酒公司茅台而言,他們需要想辦法打入年輕人市場,令自家產品普及化,形象更「入屋」。

  延伸閱讀:中國白酒產量峰值連續六年下降

在貴陽舉行的茅台冰淇淋首發推介會現場
過去幾年,包括茅台在內的白酒在國內市場都持續下滑,急需要吸引年輕市場。圖為5月29日在貴陽舉行的茅台冰淇淋首發推介會現場。(圖片來源:視覺中國)

  正好中國的雪糕市場一直呈上升趨勢,文創雪糕、網紅產品銷量迅速增長,口味又愈來愈多元,90後、95後以及更年輕的群體逐漸成為雪糕的強勢消費群,茅台把目光鎖定在雪糕市場未嘗不可。      

  國內不少酒企,例如瀘州老窖、紹興酒等,在過往幾年亦曾經推出過限定的聯名酒味雪糕,反應一般都不俗,成績有目共睹。因此茅台在今個夏季推出自家雪糕,並非偶然之舉。

  不過要真材實料地拿貴酒製作雪糕,會不會是蝕本生意呢? 根據國內記者的觀察和估算,茅台雪糕店內所售的雪糕,是按照每公斤牛奶摻入50g飛天茅台的比例製作,類比計算,一瓶出廠價1,299元人民幣(約等於1,518港元)的500ml飛天茅台,可生產約266份原味盒裝雪糕,營收額達1.7萬元人民幣(約等於1.9萬港元),效益放大超過14倍。

顧客在品嘗剛剛購買的茅台冰淇淋。
儘管還需疊加製作雪糕的生產成本,但潛在效益仍是非常可觀。(圖片來源:視覺中國)

  這次的年輕新品推出後,相信茅台可能還會再推出更多的新概念產品,繼續吸引年輕消費群。說不定,茅台將如雪糕發布會上主持人說的玩笑一樣,在不久的將來就會推出奶茶了。

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