瓦頂下的美式快餐 麥當勞走入中國

撰文︰華思齊

  1975年,香港第一間麥當勞於銅鑼灣百德新街開業,吃漢堡、飲可樂是不少七、八十後的童年回憶。可是內地民眾卻多等了15年,才有機會品嘗這種美式快餐。

  1990年,改革開放後的深圳在東門迎來全國首間麥當勞。樓高三層的餐廳融入中式瓦頂設計,身穿黃色連衣身的紅髮小丑「麥當勞叔叔」,在屋頂盤腿而坐,非常搶眼。

改革開放第一間麥當勞 深圳東門開幕

  開幕當天,人山人海,排隊進餐廳的市民在大樓外繞了好幾個圈,餐廳內亦擠得水洩不通,二樓和三樓都站滿客人,場面墟冚。儘管餐廳培訓了400名職員,但龐大的客流量,令管理層得臨時調配500人來幫忙。

  那年頭吃快餐並不便宜,一個漢堡包索價5、6元(人民幣·下同),配搭薯條可樂就要上10元,可是當時人均工資才4、500元,花10元吃個套餐算很奢侈了。

當代中國-焦點中國-改革開放-麥當勞
全國第一間麥當勞餐廳1990年選址在深圳東門開幕。餐廳融入中式瓦頂設計,身穿黃色連衣身的紅髮小丑「麥當勞叔叔」在屋頂盤腿而坐,非常搶眼。作為全國首個經濟特區,深圳市民消費能力強,對外來事物接受能力高。(圖片來源:麥當勞官網)

改革開放初期 快餐店地位媲美高級餐館

  據當年的職員引述,餐廳最初以港元標價,很多人拿著500及1,000港元鈔票跟店員一口氣點十個巨無霸,豪氣十足。餐廳開業後首個周末,營業額更創單日新高,全日做了46萬元生意,打破全球紀綠,消費潛力讓麥當勞不敢小覷。

  90年代的麥當勞,代表一種潮流,一種外來風尚。光顧快餐店就如上高級餐館,是一件值得炫耀的事,只限特別時刻,例如考試成績優異,或想跟女朋友體面吃一餐,出門前還得悉心打扮。

  延伸閱讀肯德基 中國第一間美式連鎖快餐

當代中國-焦點中國-改革開放-麥當勞
1993年深圳,小女孩在全國第一間麥當勞大口大口的吃著巨無霸。(圖片來源:Getty)

改革開放40載 全國餐飲市場營業額增長700倍

  潔淨的環境、新穎的食品、快捷的送餐、規範的管理,打破中國人傳統的飲食文化和用餐觀念,來自西方的「快餐旋風」,很快席捲全國。截至2020年2月,全國已有超過3,500間麥當勞,並以每年500間的速度繼續擴張。

  除了美式漢堡,進入中國的外國菜系愈多愈多,由日本料理、韓國燒烤、法式甜品到意式薄餅,應有盡有,人們吃得更多元化。 1978年剛改革開放,全國餐飲市場營業額還不到55億元,2019年已超過4萬億元,增長了700多倍。

當代中國-焦點中國-改革開放-麥當勞
1992年首都北京麥當勞前的小丑雕塑,引來不少好奇的市民圍觀。(圖片來源:Getty)

  今天上快餐店不再是稀奇事,但它標誌著一個時代的轉變。由憑票買糧到上館子吃飯,中國由改革開放前糧食短缺到後來三餐溫飽,再由大魚大肉到追求健康,這種轉變可不簡單。

  延伸閱讀改革開放第一間民營餐廳 由吃不飽到美食大國 

當代中國-焦點中國-改革開放-麥當勞
1992年北京王府井麥當勞,是當時全球最大的一間分店,座位超過700個。(圖片來源:Getty)
1:48

肯德基比麥當勞更早打入中國市場 為甚麼?

當代中國-改革開放-朱鎔基最頭痛的事情

朱鎔基最頭痛的事

2:08
當代中國-改革開放-港京拉力賽,1985年於香港尖沙咀海運大廈起步,1994年改於昂船洲,途經七個省份,終點北京天安門廣場。

港京拉力賽 掀起中國賽車運動序幕

鄧小平訪日 為中國經濟長遠發展打穩基石

相關標籤
最新文章
我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

改革開放

臥鋪大巴

改革開放|長途大巴原來也有「臥鋪」 曾經主流為何徹底消失?

十四五規劃

2:28

十四五民生篇|中國怎樣應對老齡化?

一帶一路

2:05
一帶一路-健康絲綢之路

一帶一路科普篇|讓中國醫療「走出去」 健康絲綢之路如何惠及世界?

國策通識

碳達峰碳中和

國策通識|甚麽是「碳達峰碳中和」?

編輯推薦

香港書展2024攻略|7月17開幕! 3大展覽一次行盡 有甚麼必去展覽、攤位?

香港故宮文化博物館

香港故宮|全新暑假活動一覽:明陶瓷珍品展 2日1夜博物館「夏令營」

盤點|中央三次贈港國寶大熊貓 重溫可愛瞬間

2:15

「熊臉識別」野生大熊貓 高科技守護中國國寶

四川大熊貓基地

四川「追貓」攻略!盤點3大熊貓基地 邂逅「花花」和它的小夥伴們

1:47

1800隻大熊貓

十大中國瀕危動物:「最可愛國寶」大熊貓

邊「玩」熊貓邊讀書?全國首個大熊貓學院正式招生

新興行業-大熊貓飼養員

新興行業|大熊貓飼養員是「最有趣筍工」?

成都大熊貓博物館開幕 主打高科技互動保育體驗

2:40
1924年巴黎奧運

巴黎奧運趣聞篇|中國100年前已參加巴黎奧運?

2:14
當代中國-運動健兒-19歲奪亞洲花劍冠軍張家朗由「少年劍神」到奧運金牌得主

巴黎奧運人物篇|「少年劍神」張家朗再征奧運 續寫傳奇故事

2:39
長春第一汽車製造廠第一批12輛「解放」牌汽車、武漢長江大橋

國策通識|甚麼是五年規劃?

2:03

國策通識|高質量發展──從「有沒有」到「好不好」

2:38
中國式現代化

國策通識|甚麼是「中國式現代化」?

2:04

「空中的士」成出行新方式? 一文看清「低空經濟」發展趨勢

1:58

「人間仙境」梵淨山 藏着「地球獨生子」?

2021年全國大眾創業萬眾創新活動週,機器人表演
當代中國-金燦榮
金燦榮

金燦榮看第四次工業革命 中國地位舉足輕重

香港海員大罷工、省港大罷工
丁新豹
丁新豹

丁新豹看1920年代兩次工潮 罷工捲進政治角力

編輯之選

范勇鵬:西方「敘事戰爭」贏不了世界

萬歲不止帝王專用?

  看古裝電視劇時,常聽到臣子對皇帝說:「吾皇萬歲萬歲萬萬歲!」別以為「萬歲」只是對皇帝的祝福,原來還有不同的用法!

  「萬歲」是一個祝頌語。《史記》中記載:「田單知士卒之可用,乃令甲卒皆伏,使老弱女子乘城,遣使約降於燕,燕軍皆呼萬歲。」意思是說,戰國時,齊國將軍田單讓士兵埋伏在即墨城,派遣老弱病殘及婦女出城假裝投降,在城外的燕國軍隊高聲歡呼「萬歲」,就是表達「高興」的意思。

  「萬歲」又有帝王去世的意思。《史記...

4個龍

     2024年是龍年,除了年份之外,原來月份、日期、時間都可以生肖來排序。那麼龍月、龍日是怎樣來定義?龍年、龍月、龍日、龍時這樣「四龍合一」的日子,今年會出現幾次呢?

書展專題講座-《香港志.自然》:自然環境保育在香港

第34屆香港書展將於本月17日至23日於香港會議展覽中心舉行,今年香港地方志中心再度與中華書局攜手參與香港書展,並舉行專題講座。書展亦設置《香港志》專屬展位,親臨專區並參與遊戲,更有機會獲贈禮品,不容錯過!

  • 地點︰香港會議展覽中心(會議室S226-227)
  • 日期︰2024年7月22日(星期一)
  • 時間︰下午2時30分至4時
WeChat