「人生一串」美食之旅 繪製中國燒烤地圖

編輯︰紀小婷
撰文︰謝小明

  自《舌尖上的中國》掀起美食紀錄片熱潮後,《行走的餐桌》《味道中國》等也備受關注。以上紀錄片大多是官方電視台的鴻篇巨製,主題亦集中於精美高端食材;而近期爆紅的《人生一串》就另闢蹊徑,不僅製作方是「更懂年輕人」的影片平台bilibili,而且取材自平民美食「燒烤」。一起坐在燒烤攤吃幾串烤肉的那份愜意,正正是普羅大眾的生活寫照,也是《人生一串》令觀眾產生共鳴的原因。

《人生一串》深入淺出介紹中國串燒文化

紀錄片人生一串01
美食紀錄片《人生一串》由近年大熱的影片網站bilibili製作推出,用貼地方式介紹多地串燒美食和背後故事。(圖片來源:官方劇照)

  不管你走到中國哪個城市,總會看到滿是「煙火氣」的燒烤攤,所以對大多數中國人來說,燒烤的地位難以取代。《人生一串》的攝製組花了數個月時間,走遍內地27個省、30多個城市,共500多家燒烤攤,將國人的燒烤情結呈現在觀眾眼前。

紀錄片人生一串02
《人生一串》第1、2季已經播出,目前第3季亦在拍攝中。(圖片來源:官方圖片)

  影集自2018年6月於bilibili獨家開播以來,總播放量超過9,000萬,在bilibili的評分為9.8,豆瓣電影網評分為8.9,其續作《人生一串 第二季》於2019年播出,播放量再創高峰,達1.1億。從兩季的播放量來看,《人生一串》的確贏得觀眾的認可。

紀錄片人生一串03
《人生一串》在bilibili上的播放量在1億左右,街頭美食和背後文化吸引不少年輕人觀看。(網上圖片)

  延伸閱讀:吃一碗清甜爽滑的冰粉 細味川菜經典夏日甜品 

高手在民間  《人生一串》尋覓中國傳奇地道燒烤攤

  《人生一串》的鏡頭簡單直接,全神貫注為觀眾介紹各地美食,將四川西昌的帶皮烤涼山小豬肉、新疆烤全羊、湛江生蠔、遼寧錦州的乾豆腐卷及湖南長沙烤韭菜等特色食物帶到螢幕前。在炭火上飛舞的肉串,燒烤高手利落精準的調味,讓觀眾充分感受到撲鼻的「煙火氣」。

紀錄片人生一串04
《人生一串》堪稱中國串燒大全,各類菜式都囊括其中。圖為片中展示的燒烤生蠔。(圖片來源:官方劇照)

  除了展示烤串、烤蔬菜等常見吃法外,還有討論度很高的「暗黑系燒烤」,包括烤腦花、豬鞭,更有烤蠶蛹、烤蛾子、青蠶、烤豬眼睛等,一般人眼中罕見的食材正正是當地人必點菜式,亦都反映了當地獨具特色的美食文化和理念。

紀錄片人生一串05
食材、配方、烹飪過程、店鋪故事,這些細節在《人生一串》中一一得以呈現。圖為片中的燒烤韭菜。(圖片來源:官方劇照)

  延伸閱讀:尋味中山「食」盡大灣區  馳名石岐乳鴿「一鴿勝九雞」

《人生一串》延續街頭巷尾「煙火氣」的感動

  《人生一串》與以往的美食紀錄片不同,它沒有專業點評,而是好像當地的老朋友一樣,帶領觀眾品嚐街頭巷尾的特色燒烤攤檔。透過節目匯集各路燒烤美食,刻劃出一份充滿獨特地域性的燒烤地圖,更為介紹過的燒烤攤帶來改變。

紀錄片人生一串06
《人生一串》以「美食為主、故事調味」的角度出發,深入街頭巷尾記錄各地區的特色美食,更揭開隱藏在美食背後的人情故事。(圖片來源:官方劇照)

  第一季中介紹過的小攤變成小店,甚至由小店變大店,有的老闆還添了孩子。

  第二季把這些變化都剪進了片中,記錄市井變化,更延續觀眾的感動。目前《人生一串 第三季》已開拍中,主創團隊指仍會保留前兩季珍貴的「煙火氣」,繼續以美食作為切入點,再一次記錄民眾質樸又幸福的生活。

紀錄片人生一串07
人情味和煙火氣,是《人生一串》這部紀錄片備受歡迎的原因之一。(圖片來源:官方劇照)

改編自民航奇迹 《中國機長》致敬平凡英雄

《御賜小仵作》:古裝查案口碑之作 彰顯古代女性獨立...

《奪冠》:比「奪冠」更重要的事 傳承中國女排精神

《理智派生活》:致30+女性的情書

最新文章
我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

百味中國

【食蟹文化(上)】比起味道 秋天食蟹古時另有一番意...

旅遊風物

【灣區打卡】VR遊戲 地理探險 橫琴創新方打造沉浸...

影視時尚

【電影推薦】5部口碑國產電影 中秋假期一日睇盡

編輯推薦

答中問題送$50 東海堂禮券

【中秋習俗】今年你賞燈了嗎?

【中秋美食】中國傳統月餅千奇百趣 鹹甜酥軟樣樣有

【中秋習俗】最好玩的活動 猜燈謎源於朝堂進諫?

當代中國-粵港澳大灣區-樂活灣區-一小時生活圈-中秋田螺cover

【灣區中秋】月餅以外 三大中秋傳統美食都與廣東話有...

【中秋美食】中秋節喝桂花酒典故 寓意富貴高中狀元

【中秋美食】玩轉傳統!博物館文創月餅掀國潮熱

當代中國-粵港澳大灣區-樂活灣區-一小時生活圈-中秋舞火狗cover

【灣區中秋】不只舞火龍!增城和瑤族舞火狗 驅走瘟疫...

當代中國-飛凡香港-從中秋月餅會細味香港的人情味

【中秋美食】從中秋月餅會細味香港的人情味

走進時光隧道 看《神州40年》滄桑巨變

《歷史有話說》 帶你走進香港歷史時空

吉光片羽 從《國家相冊》見證中國發展

從潮流新發展 在《與時代共舞》看中國新動向

【趣談中國文化】為何「巾幗」是女「鬚眉」是男?

全運會啟用智慧場館 高科技支援高質量競技

當代中國-名家-張維為看中國長征中國革命史的慘烈篇章
當代中國-名家專欄-張維為
張維為

張維為看中國長征 中國革命史的悲壯篇章

當代中國-名家-陳萬雄悼嚴耕望老師:粹然一代學者的風範
陳萬雄

陳萬雄悼嚴耕望老師:粹然一代學者的風範

當代中國-名家專欄-雷鼎鳴
雷鼎鳴

雷鼎鳴看中美關係:美國對華有何新戰略?

樹倒猢猻散

  猢猻指猴子,「樹倒猢猻散」指大樹倒了,原本棲息在上面的猴子也跟着四散。比喻有權勢的人一旦失勢,其依附者亦隨即散去。

  例如那人事部經理是公司總經理的親戚,仗着關係晉升為人事部主管,然而他本身對人事管理操作一竅不通,每天都是閑聊過日,公司將總經理撤換後,這位人事部經理及其靠關係上位的下屬也不得不離開,由「樹大好遮蔭」,變成「樹倒猢猻散」。   此語出自宋.龐元英《談藪》。秦檜是南宋時期赫赫有名的奸臣,但心得...

12個別稱

  中秋節在中國無人不知,而中秋節的別稱,大家知道幾個呢?原來中秋節有至少12個別稱,當中大半與中秋習俗有關,例如「拜月節」即源於祭月的中秋習俗;另一些與時令有關,如「八月節」即源於中秋節的日期——農曆八月十五。

志氣凌雲・香港體育紀行展 繼續推廣本地體育

  香港的運動健兒在2020東京奧運獲得佳績,為了繼續推廣本地體育及《香港志》 ,團結香港基金與香港地方志中心合辦「志氣凌雲 . 香港體育紀行展」。這次展覽不但得到了民政事務局、中國香港體育協會暨奧林匹克委員會、港殘疾人奧委會暨傷殘人士體育協會執行委員會、香港體育學院的大力支持,更有奧海城、信和集團...

WeChat