「人生一串」美食之旅 繪製中國燒烤地圖

編輯︰紀小婷
撰文︰謝小明

  自《舌尖上的中國》掀起美食紀錄片熱潮後,《行走的餐桌》、《味道中國》等也備受關注。以上紀錄片大多是官方電視台的鴻篇巨製,主題亦集中於精美高端食材;而近期爆紅的《人生一串》就另闢蹊徑,不僅製作方是「更懂年輕人」的影片平台bilibili,而且取材自平民美食「燒烤」。一起坐在燒烤攤吃幾串烤肉的那份愜意,正正是普羅大眾的生活寫照,也是《人生一串》令觀眾產生共鳴的原因。

《人生一串》深入淺出介紹中國串燒文化

紀錄片人生一串01
美食紀錄片《人生一串》由近年大熱的影片網站bilibili製作推出,用貼地方式介紹多地串燒美食和背後故事。(圖片來源:官方劇照)

  不管你走到中國哪個城市,總會看到滿是「煙火氣」的燒烤攤,所以對大多數中國人來說,燒烤的地位難以取代。《人生一串》的攝製組花了數個月時間,走遍內地27個省、30多個城市,共500多家燒烤攤,將國人的燒烤情結呈現在觀眾眼前。

紀錄片人生一串02
《人生一串》第1、2季已經播出,目前第3季亦在拍攝中。(圖片來源:官方圖片)

  影集自2018年6月於bilibili獨家開播以來,總播放量超過9,000萬,在bilibili的評分為9.8,豆瓣電影網評分為8.9,其續作《人生一串 第二季》於2019年播出,播放量再創高峰,達1.1億。從兩季的播放量來看,《人生一串》的確贏得觀眾的認可。

紀錄片人生一串03
《人生一串》在bilibili上的播放量在1億左右,街頭美食和背後文化吸引不少年輕人觀看。(網上圖片)

  延伸閱讀:吃一碗清甜爽滑的冰粉 細味川菜經典夏日甜品 

高手在民間  《人生一串》尋覓中國傳奇地道燒烤攤

  《人生一串》的鏡頭簡單直接,全神貫注為觀眾介紹各地美食,將四川西昌的帶皮烤涼山小豬肉、新疆烤全羊、湛江生蠔、遼寧錦州的乾豆腐卷及湖南長沙烤韭菜等特色食物帶到螢幕前。在炭火上飛舞的肉串,燒烤高手利落精準的調味,讓觀眾充分感受到撲鼻的「煙火氣」。

紀錄片人生一串04
《人生一串》堪稱中國串燒大全,各類菜式都囊括其中。圖為片中展示的燒烤生蠔。(圖片來源:官方劇照)

  除了展示烤串、烤蔬菜等常見吃法外,還有討論度很高的「暗黑系燒烤」,包括烤腦花、豬鞭,更有烤蠶蛹、烤蛾子、青蠶、烤豬眼睛等,一般人眼中罕見的食材正正是當地人必點菜式,亦都反映了當地獨具特色的美食文化和理念。

紀錄片人生一串05
食材、配方、烹飪過程、店鋪故事,這些細節在《人生一串》中一一得以呈現。圖為片中的燒烤韭菜。(圖片來源:官方劇照)

  延伸閱讀:尋味中山「食」盡大灣區  馳名石岐乳鴿「一鴿勝九雞」

《人生一串》延續街頭巷尾「煙火氣」的感動

  《人生一串》與以往的美食紀錄片不同,它沒有專業點評,而是好像當地的老朋友一樣,帶領觀眾品嚐街頭巷尾的特色燒烤攤檔。透過節目匯集各路燒烤美食,刻劃出一份充滿獨特地域性的燒烤地圖,更為介紹過的燒烤攤帶來改變。

紀錄片人生一串06
《人生一串》以「美食為主、故事調味」的角度出發,深入街頭巷尾記錄各地區的特色美食,更揭開隱藏在美食背後的人情故事。(圖片來源:官方劇照)

  第一季中介紹過的小攤變成小店,甚至由小店變大店,有的老闆還添了孩子。

  第二季把這些變化都剪進了片中,記錄市井變化,更延續觀眾的感動。目前《人生一串 第三季》已開拍中,主創團隊指仍會保留前兩季珍貴的「煙火氣」,繼續以美食作為切入點,再一次記錄民眾質樸又幸福的生活。

紀錄片人生一串07
人情味和煙火氣,是《人生一串》這部紀錄片備受歡迎的原因之一。(圖片來源:官方劇照)

改編自民航奇迹 《中國機長》致敬平凡英雄

《機智女法醫》:古裝查案口碑之作 彰顯古代女性獨立...

《奪冠》:比「奪冠」更重要的事 傳承中國女排精神

《理智派生活》:致30+女性的情書

最新文章
我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

百味中國

盤點香港出發高鐵沿線三大熱門城市 這些美食必打卡

旅遊風物

「City As Studio」塗鴉及街頭藝術展覽

周末好去處|中國首個街頭藝術展「City As S...

影視時尚

阿媽有咗第二個-mirror-毛舜筠

MIRROR X 影后毛舜筠 《阿媽有咗第二個》道...

編輯推薦

「City as Studio」會員活動

香港歷史建築雷生春 戰前30年代中西合璧舊騎樓

中環街市舊照片 看香港歷史變遷

當代中國-非凡香港-百年配水庫出土港產羅馬式建築令人讚歎

深水埗配水庫|百年歷史古迹出土 港產羅馬式建築令人...

藍屋屹立99年 灣仔打卡唐樓前身為華佗廟、黃飛鴻徒...

【皇都戲院(上)】屹立69年世界唯一露天「飛拱」 ...

大館

從大館活化變身 看香港刑法百年變遷

當代中國-飛凡香港-百年鐘樓見證尖沙咀火車站的變遷

百年鐘樓見證尖沙咀火車站的變遷

十四五

十四五經濟篇|「高質量發展」3張王牌:京津冀 長三...

GDP

十四五經濟篇|GDP增速不再是重點 中國能否跨越「...

我們的故宮,古代后妃鳳冠

我們的故宮|古代后妃的鳳冠有多美?

我們的故宮|清代皇帝的大婚典禮有幾複雜?

國家形象宣傳片PRC

國家形象宣傳片《PRC》 細數中國成就「高光時刻」

福建龍岩漳平,永福茶園櫻花

春暖花海|福建龍岩漳平 粉櫻襯茶山 邂逅最美春景

十三五規劃

十四五入門篇|回顧過去 「十三五」目標都實現了嗎?

中國街道,印度街道
當代中國-名家專欄-張維為
張維為

中國崛起|張維為看中國發展遠超印度 毛澤東鄧小平帶...

中國促成沙特阿拉伯和伊朗復交
當代中國-名家專欄-環球網 社評
環球時報 社評集

中國外交|沙伊在北京對話 這種信任彌足珍貴

中國持續推動高質量發展
當代中國-名家專欄-新華網
新華網 時評

中國經濟|中國高品質發展助力世界經濟復甦

2019年3月30日
上海5G

中國首個行政區域5G網絡在上海虹口誕生

咸豐年嘅事 咸豐是指哪一年?

  如果說到一些陳年舊事,廣東話會說:「咸豐年嘅事啦」。   這句話其實話中有話,時表示「不提也罷」。究竟咸豐年發生甚麼事,令到後人會不願再提呢?

  咸豐年其實是歷史上的一個時期,是清朝皇帝的一個年號。   咸豐在位時期由1850至1861年,這段時間在廣東一帶發生了大大小小的亂事。例如1851年洪秀全發動金田起義,創立太平天國;1857年英法聯軍攻陷廣州,1860年更是簽訂不平等條約,將九龍割讓予英國。   所以,咸豐年這段時間對廣...

130道暗門

  長城,中國古代最偉大的工程奇迹之一,綿延萬里的城牆,承載着無數文明密碼,等待發現和解讀。   天津大學一個研究團隊,歷時4年時間,揭秘鮮為人知的長城「暗門」,在10個省區找到130多處暗門遺迹,讓這些隱藏數百年的「秘密通道」從史書中走到世人眼前。

WeChat