刊登日期 : 2023-03-06
你在星巴克買的咖啡，有可能來自中國雲南的小村落；不單如此，當地的咖啡豆甚至是聯合國官員的心頭好。
而這背後，有佤族女子葉萍數十年的「奮豆史」。這位被陳貝兒《無窮之路》採訪過的村婦，如何讓中國咖啡豆走向世界？
不顧閒言「拋頭露面」 葉萍衝破傳統種咖啡
年約四十的葉萍，來自雲南一個海拔約1,500米的佤族村落——普洱市芒冒村。
作為村中為數不多讀過書的女性，葉萍年輕時候就為了貼補家用走出家門，做茶葉生意。
這個舉動在當時稱得上驚人。
數十年前，芒冒村幾乎是從原始世界直接過渡到現代社會，即使到了千禧年前後，村子還一直維持「男主外、女主內」的生活模式——女人吃飯不上桌、平時不外出，只能在家做家務、湊子女，不單沒有地位，更可能遭受家暴。
葉萍出來做茶葉生意，說她「拋頭露面」、「不正經」的大有人在，但好在她得到了丈夫的支持：「我的老婆我怎麼不相信？你走好自己的路就行了。」 家人的信任幫她度過了「萬事難」的開頭。
後來，茶葉生意略有所成，幾年之後，葉萍開始了嘗試種咖啡豆。
儘管這種紅紅黑黑的果子對葉萍來說很陌生：「苦苦的不知道有甚麼好喝，就連牛羊都不願意吃。」但只要有市場，葉萍還是打算一試。
2011年，葉萍以兒子的名字命名，成立了天宇咖啡合作社，又動員同村的幾十個姊妹一起加入，種植面積接近500畝。
一切漸入正軌之時，現實卻給了她當頭一棒。
2013年，當地遭遇了百年一遇的嚴重霜凍，第一次嘗試種咖啡豆以失敗告終。葉萍意識到，種咖啡豆光有決心還不夠，還需要技術和專業知識。
雲南咖啡入選星巴克 成為聯合國禮物
就在這時候，有咖啡企業在當地成立了種植者支持中心，一些年輕的農藝師隨計劃入駐到村裏，為咖啡農提供免費培訓和技術支援。
葉萍為了改進種植技術，趕緊前去取經，有系統地進行學習。
在農藝師的指導下，合作社給咖啡田做了營養成分測試，量體裁衣地配置肥料，加之不斷改進除蟲、加工、排水等工序，種出來的咖啡豆產生了質的變化。
除了種植，葉萍也開始學習歎咖啡，試着分析產地、品鑒香氣。「你不喝的話，別人問你好不好，你也說不出來。所以一定要方方面面去了解、學習，才能有主導權。」為了真正了解自己手中的豆子，她嘗遍了世界各地的咖啡，慢慢品出了其中的美妙之處。
2018年，葉萍種植的咖啡豆拿下了行業大賽第一名。
3年之後，她的豆子被星巴克高端線「臻選系列」選中，意味着在全世界的星巴克，都有機會喝到這款豆子。
不單如此，這款豆子還走進了聯合國。
2021年，中國駐聯合國代表張軍將她的咖啡豆作為禮物贈送給各國代表。回看這件事，葉萍仍然很激動：「我的目標是讓全世界的人都知道，我們中國也能產出自己的好咖啡。」
葉萍此時已經成了半個名人，就連TVB《無窮之路》節目組來到雲南，也一眼看中了她的故事，將她的經歷介紹給香港觀眾。
透過咖啡細味人生 「先苦後甜然後是錢」
與此同時，村裏的情況也在一點點發生改變。
目前咖啡合作社當中，女性員工佔8成，她們有了收入，在家裏有了地位和話語權，「自己賺錢自己花，感覺很爽」。
數十年與咖啡日夜相伴，對葉萍來說，咖啡豆不再是簡單的謀生工具，更是她的愛好和事業，讓她從中細味人生。
「咖啡就像我們的人生，剛開始你不懂的時候只覺得苦，其實它苦中有甜。先苦後甜、再是錢。苦已經過了......」後半句話她沒有說出口，但當中的期盼和希望不言自明。
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