持續更新|《本草流芳》第10集:中醫飲食養生 甚麼是藥食同源?

  DNA技術可以鑒定中藥?人工智能可以輔助望聞問切?傳統中醫智慧怎樣融入現代生活?中醫藥怎樣利用科技傳承創新?香港中醫藥行業怎樣把握發展機遇?

  由團結香港基金呈獻的電視資訊系列短片《本草流芳》,敘說中醫藥行業日新月異的發展,令大眾感知中華文化的博大精深,體悟中醫藥與時俱進的創新精神,「當代中國」網站帶你重溫整套節目。

第10集:中醫飲食養生 甚麼是藥食同源?

  中醫常說,藥補不如食補。飲食被視為中醫養生的重要元素之一,《黃帝內經》提出「食飲有節」,認為要均衡飲食,有節有度,以調養精氣,保持健康。 近年,「藥食同源」成為飲食養生文化的新潮流。

  2023年被列入中國食品飲料五大風味趨勢之一,電商平台上藥食同源食品銷售總額逾26億元。養生茶飲、藥膳湯包等,受到年輕人青睞。古方新味,與時俱進,「舌尖上的養生」融入現代生活,解鎖新的健康「密碼」。

第9集:中醫運動養生 多少人打太極拳?

  按中醫理念,八段錦可調節氣血運行、增強體質,其運動量相對溫和又不受場地限制,適應各種人群,成為不少人喜愛的養生運動,網絡教學視頻播放量動輒過千萬次。

  華佗模仿動物創編的五禽戲和太極拳等運動,經當代臨床研究證實,亦有一定養生功效。「動而生陽,靜而生陰」,陰陽平衡,生生不息。中醫養生運動,脫胎於中國哲學,有助身心健康,更承載着中國人傳統的生活態度。

  中醫節氣養生提倡因時制宜,調節起居、運動、飲食,例如立春養生,提倡夜臥早起,清晨做運動;夏天,在中醫指導下貼天灸,利用辛溫助陽藥物透過經絡穴位「助陽袪寒」,防病治病;秋冬季節,在中醫師指導下適當進補,改善體質,增進健康,這正是源自中醫「因時制宜」的養生原則。

  順時養生的理念,不單受老一輩的歡迎,更潛移默化影響年輕人,例如浙江有醫院推出網上配膏方服務,2023年的用戶超過一半是年輕人關於曬背、天灸的相關話題,在社交平台的瀏覽量突破1億,可見中醫傳統智慧,正造就養生新潮流。

  中藥五味是指酸、苦、甘、辛、鹹,良藥未必苦口,而當中藥遇到現代茶飲就更成為年輕人的「新寵」。

  年輕一代正成為養生消費的主力軍,從咖啡、茶飲、甜品到麵包,「中藥」概念食品層出不窮,融合傳統養生理念與現代生活方式,受到年輕人青睞。雖然不能代替治療,但中醫藥元素融入現代生活,有助建立養生觀念,傳承中醫藥文化。

  「百年唐樓」雷生春,是香港旺角的一道特別風景,保留了上世紀新古典主義的建築風情。從昔日的跌打藥店,到如今的中醫藥保健中心,見證着香港中醫藥的變遷。

  香港不少別具特色的傳統醫館、草藥公園等,有潛質打造成中醫藥旅遊景點,開發新的中醫藥旅遊路線,讓來自世界各地的遊客在遊覽之餘品文化、健身心,亦將中華文化推廣到世界各地。

  望、聞、問、切,是幾千年來中醫診症的基本方式,合稱「四診」。進入數碼時代,醫療界融合專家經驗,與人工智能(AI)等現代科技發明「四診儀」,探索中醫應用智能科技的新模式。

  2024年問世的「數智岐黃」是首個通過內地中醫執業醫師資格模擬考試的中醫藥大模型,涵蓋超過8萬個中藥方劑、9,000多種中藥材、1,000多本古籍等數據,可用於AI診療、中醫教育等場景。傳統智慧與現代智能的共鳴,正為中醫藥現代化發展開啟新的篇章。

  宋代《太平惠民和劑局方》中,記載了700多種中藥處方。如今中國中成藥產品已經超過9,000個,並走上標準化、國際化道路,香港亦在當中扮演重要的橋樑角色。

  2020年本港有大學成立香港中藥創新研發中心,計劃與香港首間中醫醫院合作,打造「一站式」中藥藥物研發中心。中心設立6個研究平台,運用人工智能等先進科技,配合中醫藥傳統理論的指導,研發達到國際標準的醫藥產品。幾千年來,中藥的發展,不斷與時俱進,傳統智慧結合現代科技,為中藥賦予新的生命力。

  從東漢的《傷寒雜病論》、東晉的《肘後備急方》到明代的《溫疫論》、清代的《溫病條辨》,中醫藥築起防疫長城在傳染病不斷變化的今天,古方仍然有效嗎?

  新冠疫情期間,中醫藥專家團隊從古籍方劑中篩選精華,結合現代藥理研究,利用連花清瘟膠囊等「三藥三方」,在當時使用中醫藥治療的患者中,總療效率超過9成,為市民築起防護屏障。守正創新,讓中醫藥傳承千年,守護人類健康。

  香港中醫醫院計劃在2025年底分階段投入服務,是香港第一間以中醫為主的醫院,其承載着中醫診療、傳承、研究的任務,將採用純中醫及中西醫協作的新模式,令不同醫療體系優勢互補,按病人需求提供治療方案。

  醫院將設有70間診症室、400張病床首度提供中醫住院服務並應用物聯網人工智能(AI)、遙距診症系統、機械人系統等先進科技,構建智慧型醫院,提升資源運用效率。

  在這裏,全港最大的中藥部亦在規劃之中,從執藥、稱量以至煎藥、配送,整個藥物處理過程都將引入自動化智能操作,提升效率和準確性。

第1集:中藥檢測:從「嘗百草」到科技助力

  古人怎樣發現中藥、評估藥性?「神農嘗百草」就是答案。但隨着科技發展,中藥檢測有了更多方法。 2017年,香港特區政府成立「政府中藥檢測中心」,為中藥安全和品質制定檢測方法和國際認可的參考標準。

  檢測中心設置高端科技實驗室,運用顯微鑒別、化學分析、DNA 技術等鑒別中藥。另外,檢測中心於2024年推出「數碼中藥標本館」網站,頁面訪問人次已逾89萬。

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