刊登日期 : 2022-01-22
正所謂「飲食人生」，對觀眾來說美食題材的紀錄片，特別有親切感，看着美食和人們的故事，將相隔千里的大家緊密連繫在一起。推薦5部在內地影片分享網站bilibili（俗稱「B站」）爆紅的網絡美食紀錄片，帶你遊遍大江南北，「吃」盡一日4餐。
推薦美食紀錄片1：《來夜宵吧》
去年8月8日開播的紀錄片《來宵夜吧》，聚焦於深夜美食、街頭宵夜文化，但它與其他美食紀錄片不同，每集只有短短10分鐘，沒有旁述作解說，全由食店、攤擋老闆親自介紹，讓觀眾彷彿置身於店前，一邊品嚐美食，一邊聆聽老闆與美食的故事。
開篇第1集介紹位於成都的「蟹蟹大排檔」，老闆強哥學生時代暗戀的女孩愛吃蟹，驅使他專注「做蟹」，並研發出招牌菜式蟹蟹麵。
另外，第4集所提及成都的彭記兔火鍋，據說已經開業30年，秘製的兔肉鍋十分惹味，店主彭阿姨雖然沒有再炒兔火鍋，但如有老顧客要求，彭阿姨還是會親自「出山」。
每集的影片結尾，製作組都會訪問一些食客「今晚，你想和誰宵夜？」，令整套影集的人情味更鮮活，牽動着電腦前的觀眾，也想和心中想念的愛人、家人、朋友一同去吃宵夜。
推薦美食紀錄片2：《我粉你》
《我粉你》是內地首部聚焦米粉的美食紀錄片，該片從鏡頭深入省會城市、工業城市、街頭巷尾、田間山野，訪尋各地的特色米粉，以獨特的視角講述貼地卻又富有感染力的米粉，背後的故事。
《我粉你》5集故事介紹10多種口味、煮法不同的米粉。第1集除了聚焦酸、臭「上位」的廣西螺螄粉外，貴州的凱里酸湯粉同樣注目。
另外，第2集介紹雲南騰沖的「臭油燈燉雞米線」，炒香的現採雞樅菇、當地土雞後，放入兩百年歷史的楸木箱內以臭油燈慢燉8小時的雞湯，米線伴隨木材的甜香與雞肉香的湯汁，隔着屏幕也能聞到香氣，同樣令人難忘。
還有充滿溫情的貴州蝦子羊肉粉、辣味過癮的素粉，長沙南門口的豬油拌粉等，從鏡頭展示出米粉店老闆們和食客間樸素真實的百味人生，從各省市的民眾對米粉的熱愛與執著，構成一幅極具各地特色的中國米粉地圖。
推薦美食紀錄片3：《第一餐》
「B站」出品的首部早餐紀錄片《第一餐》，每集30分鐘，一連8集走訪近30個城市尋找各地的傳奇早餐店，深入全國各地探索獨具特色的早餐文化。
第1集由武漢一位90後熱乾麵店主，以第一人稱的身份說出自己故事作為開篇。他研發的「新式滷水熱乾麵」，大受年輕人喜愛，更在武漢疫情封城期間，網上開直播教大家在家自製熱乾麵。武漢人除了十分喜愛熱乾麵，熱騰騰的鮮魚糊湯粉，以油條來吸滿鮮美魚湯和細滑的米粉，是武漢人最愛的食法。
山東淄博市的煎餅豬頭肉也令人大開眼界，除了豬頭肉，還可在煎餅上加些肉凍和喜歡的小菜；還有上海必吃的生煎包、蟹醬豆腐腦、湯鮮肉香的雞肉湯圓等奇妙的早餐美食，為觀眾們提供支撐一整天工作的正能量。更有網友認為《第一餐》彷如早餐版的《人生一串》，旁白同樣以幽默的方式描繪味道，引起觀眾對美食的慾望，再從美食背後的故事，挑動觀眾的情感。
推薦影片4：《小城夜食記2》
2019年播出《小城夜食記》第一季大獲好評，去年10月B站再次推出與內地美食up主「餅叔」聯合出品的系列美食紀錄片《小城夜食記2》。
由央視記者出身、擁有豐富傳統媒體經驗的「餅叔」的視角出發，以他獨特到位的敘述風格介紹各個小城的美食以及美食背後故事。
一連6集、每集30分鐘的影片，從甘肅張掖的金牌手抓羊肉與絕配的炒撥拉（即是炒羊肝、羊肚、羊腸、羊心、羊腸等內臟）；到雲南芒市的涮牛肉、雲南景頗族綠葉宴，以及山東棗莊的菜煎餅、羊湯和西藏墨脫的石鍋火鍋等，深入內地三四線小城市，解鎖獨各地獨有的特色美食，絕對能開闊觀眾的眼界。
推薦影片5：《人生一串3》
《人生一串》前兩季走遍了大江南北的燒烤攤，該片最終在B站共收穫超過2億的播放量及400萬條彈幕，紅極一時。來到去年11月開播的《人生一串3》，由原班人馬打造，繼續由總導演陳英傑兼任解說，以幽默風趣的旁白介紹背後串燒美食和背後故事。
每集40分鐘、共6集的影片再次帶領觀眾穿梭從北到南的燒烤攤，看到山東人吃燒烤串，蔥和小餅仍是令人愛不釋手；吉林延吉「金社長」的招牌烤黃牛肉和雪花牛肉；還有帶有油香，肉質彈牙脆爽的廣東中山甜辣脆肉鯇串燒。
看着各地酒肉夾雜着煙火與故事，不但延續了前兩季「煙火氣」，燒烤拍攝畫面和單元主題的質感厚度也有昇華，《人生一串》再一次延續夢兩季的好口碑。
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