刊登日期 : 17/12/2020
如果要問是什麼吸引顧客去咖啡店「打卡」，相信大多數答案會是特別的裝潢、好看的拉花、創意的口味⋯⋯近日，上海永康路上多了一間「超火爆」咖啡店，然而吸引客人排隊3個鐘等一杯飲品的，卻是從水泥洞中伸出的一隻毛茸茸熊爪。一間小小「熊爪」咖啡店，何以在當代中國走紅？原來背後有暖心故事。
走紅當代中國的小店：「熊爪」背後的暖心故事
這間咖啡店沒有入口，也看不見咖啡師和店員，遠看就像一面水泥牆。唯獨牆上有一個小小的洞口，一張二維碼飲品單掛在邊上，所有咖啡的售價均為20元人民幣（約23港元）。顧客可以自助掃碼下單，制作完成的咖啡會從洞口由這隻棕色的「熊爪」遞出。熊爪經常「賣萌」，和客人握握手、摸摸頭，有時還會送上玫瑰花。
用「熊爪」遞咖啡，是噱頭還是營銷手段？都不是。這背後其實藏着一個暖心故事。原來，這家咖啡店的店長與員工，都是有聽覺障礙的殘障人士。他們無法用語言與人溝通，但沖咖啡一流，其中一位還曾經獲得全國殘障人士職業技能比賽咖啡沖調項目一等獎。
店鋪取名「HINICHIJOU」，在日語中是「非日常」的意思。「日常生活中，大多數生物都是不能說話的，人類才是那個少數。聾啞人在我們眼中並不是不正常，而是『非日常』」。咖啡店的志願者陳天皓這樣解釋。
店鋪通過這種特別的方式，為顧客帶去服務。店長創辦這間小店的初衷，是為了幫助殘障人士就業。咖啡店里也有其他工作人員負責叫號、提醒等工作。如果是持有殘疾人證的客人到店，還會獲得一杯免費特調咖啡。
走紅當代中國的小店：受質疑仍堅持初心
當顧客逐漸了解到墻洞之後的故事，「打卡」的人變得愈來愈多。在試營業階段，小店就已是點評網站上咖啡排行榜第一名。網民親切地稱它為「熊掌咖啡」。12月3日是國際殘疾人日，「熊掌咖啡」也選在這一天正式開業。店長說，未來他們想招募更多聾啞人咖啡師。中國現有約8,500萬殘疾人，他們或許看不見，或許聽不見，很多普通人做起來輕而易舉的事，對於殘障人士來說卻難如登天。
咖啡店在當代中國的各大點評網站上走紅後，也有人提出了質疑：「遞咖啡的熊掌，是不是幹凈？」「咖啡館的門面是一個墻洞，店鋪是否有營業執照？」對此，咖啡店的創始人之一王海對媒體表示，同款熊掌準備了多個，每天替換消毒，定期清洗。排隊人員密集的時候，他們也會派发口罩。小店也通過了上海小型餐飲備案，已經拿到了便民飲食店臨時備案公示卡，未來將在二維碼內附上相關信息，讓消費者享有知情權。網民表示理解的同時，也紛紛留言為「熊掌咖啡」打氣，期待它愈來愈好。
