刊登日期 : 2022-03-19
軟糯多汁的荔枝、肥嫩鮮甜的乳山生蠔、芳香濃郁的英德紅茶、非物質文化遺產九龍豆腐、潮州佛手果、海南文昌椰子⋯⋯單是聽到已讓人垂涎三尺。以上種種的食材都曾被廣東衛視的《從農場到餐桌》推介，並暢銷全國。
不同於一般的飲食和帶貨節目，《從農場到餐桌》聚焦全國各地的原生態優質食材，全面推廣「從農場到餐桌」的飲食理念，深觀眾喜愛。除了口碑外，《從農場到餐桌》更與有關當局合作，聯合農村電商，協助振興鄉村經濟，有利提升農民的生活水平，是一檔真正扶農助農的節目。
「從農場到餐桌」 解構食物供應鏈
節目名叫《從農場到餐桌》，顧名思義，節目內容是圍繞「從農場到餐桌」這個飲食概念；旨在「縮短食材到餐桌的距離」，盡量減少食材在供應商、批發商或貨倉停留的時間，鼓勵民眾盡量購買本地農產品。
近年，內地掀起帶貨熱潮，不少商家也會請來名人主播帶貨推廣，而《從農場到餐桌》為何能在眾多帶貨節目中脫穎而出？大概是節目聚焦對農產品的詳盡介紹，每一集的外景主持都會攀山涉水到訪農場，介紹農產品來源地的「好山好水」，更設有演播室美食烹飪環節，請來大廚示範如何利用當集推廣和售賣的食材煮出一味佳餚。
節目完整地展示食物供應鏈上的每個環節，對生產、收穫後處理及儲存、加工處理、運輸，至烹調送到餐桌上均有解說，帶領觀眾了解「從農場到餐桌」整條食物供應鏈，增加觀眾（潛在顧客）對食物安全和品質的信心。
以介紹「仙品荔」荔枝的一集為例，農場體驗官（外景主持）帶領觀眾到訪被評為中國首個國際長壽養生基地的廣東遂溪縣，下農田親自採摘荔枝，追蹤湛川河谷的種植環境及荔枝處理過程。
另外，節目更請來五星級酒店總廚到演播室現場示範如何使用食材做出「乳酪百花蒸釀仙品荔」這道佳餚，令人食指大動，有利激發觀眾購買該集介紹的農產品的興趣。觀眾如果想即時下單，只需要用手機掃描螢幕下方相應的QR Code二維碼，便能直接到線上商城購買，非常便利。
走訪逾300村鎮 《從農場到餐桌》扶助國內農業
自《從農場到餐桌》開播，節目組走了逾15萬公里，跨越全國9個省區市，走進逾300個村鎮，採訪近200位農人，成功協助打造近百個農產品品牌，將各地優質農產品推廣至全國。
節目組更於2021年，在廣東省農業農村廳指導下，主辦線下主題活動。來自廣東省、安徽省、山東省各地農產品產區代表上台介紹當地優質食材，並獲得好實惠果品、美菜網、海盈公司等電商企業認購約4,335噸農產品，總金額達1,806萬元人民幣。
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《從農場到餐桌》：融媒體助農 打通最後一公里
2020年是為全面建成小康社會的決勝之年，國家實施精准扶貧和鄉村振興戰略，廣東衛視在2020年6月推出的《從農場到餐桌》正能夠響應相關政策。
節目聯合政府資源、農村電商平台、銀行等持份者，線上線下推廣全國各地的農產品，更被稱為「替農產品打通流通最後一公里的三農融媒體節目」。
何謂融媒體？就是把廣播、電視、互聯網進行整合，實現「資源通融、內容兼融、宣傳互融、利益共融」的新型媒體。融媒體具備資源共享、更新快捷、互動開放等優勢，將受眾置於傳播的主要地位。
在觀眾層面上，《從農場到餐桌》這個節目讓觀眾認識和更方便地購買到更多全國各地的優質農產品；而在農民、農村、農業「三農」層面上，節目將農產品推廣到更多地方，提高知名度，吸引更多消費者購買，從而扶助當地農業發展，加快農業農村現代化，改善農村經濟，以至提高農民收入及生活水平，真正實現雙贏。
