「老乾媽」:用一樽辣醬書寫中國經濟傳奇

撰文︰紀小婷

  陶華碧這個名字,很多人可能覺得陌生;但說到「老乾媽」辣醬,但在中國經濟市場上幾乎無人不知無人不曉。「老乾媽」不僅是很多中國家庭的「必需品」,更走出國門成為外國食客的心頭好。而它的創始人,正是大字不識一個的貴州農婦陶華碧。她堅持不貸款、不融資、不上市的「三不」營商經,靠不到10塊錢一樽的辣醬做到90億身家,成為中國經濟的另類傳奇。  

中國經濟傳奇:單親媽媽成為商業大亨 

  陶華碧出生在貴州一個偏遠山區,是家中的第八個女孩子,因家庭貧困,陶華碧沒讀過一天書。20歲時,她與地質隊一位會計員結婚,生下兩個兒子。沒想到,一場突如其來的車禍帶走了丈夫,打破了平靜的生活。此後,陶華碧一人挑起生活重擔。 

  為了養大兩個兒子,她在工地掄過重錘、背過泥巴,在菜場擺過地攤。1989年,她在街邊搭起一個簡易棚子,開了個專賣涼粉的小飯店——實惠飯店。店如其名,靠着家常味道和實惠的份量,小店吸引了越來越多的顧客。而當中不少人,都是專門衝着店裏的自製豆豉辣醬來的。就這樣,陶華碧發現了商機。 

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陶華碧非常重視產品質數,秉持做第一的原則經商。(網上圖片)

  其後,陶華碧不斷改良辣醬配方,7年之後,她終於請了40位工人,開了自己的工廠,不做別的,專做辣醬,取名「老乾媽」。 

  「我這個人不怕苦不怕累,要做就做第一名。」陶華碧雖然沒讀一天書,不識一個字,但她很有經商的魄力,並且非常看重產品質量。 

  為了保持味蕾的敏感,多年來她幾乎不吃油膩和重口味的飯菜。每次試吃辣醬之前,她都要先喝一杯白開水,嘴裏沒有任何味道了,再試。為了試吃辣醬,她還患上了嚴重的口腔潰瘍,只能長期喝粥。 

  有一次,因玻璃廠提供的包裝品封口不嚴,一些辣醬出現了漏油的情況。當時廠內有人建議:只是個別瓶子封口不嚴,把貨重新追回封口就行了,否則損失太大。但陶華碧不同意,她果斷決定全部追回貨品,並當眾銷毀。 

  當代中國經濟起飛,各個角落充滿商機。在這樣的環境下,陶華碧的公司越做越大,產品越來越多,但她始終堅守一瓶辣醬的質量,讓公司一直保持着非常高的產品合格率。 

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陶華碧沒讀過書,至今只會簽自己的名字。(網上圖片)

  在沒有廣告的情況下,「老乾媽」靠口口相傳的口碑,漸漸從貴州走向全國,再從全國走向全球。如今,「老乾媽」出口的國家和地區已經超過80個,甚至在外國美食網站上得到了「全球最頂級辣醬」的美名。 

中國經濟傳奇:堅持「三不」原則

  不過,公司的發展也並非全然一帆風順。 

  2014年,陶華碧把公司交給兩個兒子打理。就在她退居二線後,公司為了壓低生產成本,放棄了貴價的本地辣椒,轉而採用比較便宜的河南辣椒。原料變化引起了口味的變化,「老乾媽」不再像以前那麼受歡迎了,甚至遭到一些消費者的抵制。接着,公司又出現了配方洩露、廠房起火等事故。 

  無奈之下,陶華碧在2019年二次出山。重新回到一線,她首先換回了貴州本地產的原料,又改良了配方。此外,她因應最新的發展趨勢,開始透過網絡視頻進行營銷。經過調整,2019年,「老乾媽」的收入突破50億,這是在公司業績連跌兩年之後,首次停止下跌。 

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「老乾媽」辣醬從全國走向全球,出口的國家和地區超過80個(網上圖片)

  公司不斷發展,曾經有人讓她去做房地產,也有人建議她上市。但她始終有自己的樸素堅持——不貸款、不融資、不上市。這在當代中國經濟環境中,算得上很另類。 

  正如她自己所說:「有多大能力就做多大事,我只想炒辣椒。」也正是靠着這一瓶辣醬,陶華碧創出了難以複製的商業傳奇。 

 

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