大灣區歷史|丁新豹看佛山陶器揚名中外 武術家黃飛鴻葉問顯赫有名

編輯︰黃皓頤

  位於廣州西面的佛山,有如廣州的一個補充點,皆因佛山是一個輕工業發展得很好的地方,陶器、冶鐵等各方面都很出名。早於明、清兩代,佛山已經發展得非常蓬勃。

丁新豹憶佛山石灣陶瓷公仔 香港廟宇中也找到

紅磡觀音廟
丁新豹表示,佛山的石灣陶器早於明代已很聞名,尤其瓦脊陶瓷公仔,常見於廟宇的屋頂上,例如香港紅磡的觀音廟,屋頂的石灣瓦脊陶瓷公仔都是佛山製造的。(網上圖片)

   現在的佛山包括了南海和順德。佛山與廣州相鄰,但以前去佛山,就好像去了第二個星球。先要到某個地方才可乘坐巴士,雖只是20公里的路,卻可以行上半日,速度如螞蟻爬行,比對現在的交通變化很大,乘坐廣佛地鐵就可以到達。

  佛山的工商業特別發達,特別是製造業,最巴閉是石灣陶器,由明朝至現在都很有名。特別是石灣的人物瓦脊,在香港全部都可以找到,最出名是石灣均玉、文如璧、奇玉、英玉、廣禎祥。香港的廟宇,包括紅磡觀音廟、灣仔天后廟等,它們屋頂的石灣瓦脊陶瓷公仔,都是佛山造的。

  佛山的鐵鑄也很有名。香港廟宇內的香爐,10個有9個都是佛山製造的。不單是香爐、鐘等,就連大炮都是佛山鑄造出來的。

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丁新豹憶佛山葉問曾在港讀中學 順德人愛吃牛奶食品

葉問和李小龍
丁新豹指出,佛山武術名家葉問,曾經在香港赤柱的聖士提反書院讀書。圖為葉問(左)和徒弟李小龍合照。(網上圖片)

  佛山也有不少名人,好像武術家黃飛鴻、葉問,相信大家都不會感到陌生。但大家又知不知道葉問曾經在香港讀書?他是在赤柱的聖士提反書院就讀,是香港的英文書院。

  另外,可跟外國的英美煙草公司爭一日長短的南洋兄弟煙草公司,有兩兄弟,佛山是他們的故居。兩兄弟崇尚儒學,所以捐出了孔聖堂。

  順德名人有包玉剛,說的是無花無假的鄉音。事實上,如果你超過10多歲才到香港,是很難搣甩鄉音的。

  另一位香港名人李兆基,他的祖籍是順德大良鎮。順德菜在廣州菜中很有名,例如雙皮奶、薑汁撞奶都是大良食品。以前在香港食不到雙皮奶,要過澳門先吃到,不過現在香港也可以吃到了。

雙皮奶
丁新豹表示,順德人愛吃奶製食品,例如聞名的雙皮奶正是順德大良食品。(圖片來源:Shutterstock)

  為甚麼順德人鍾意吃食牛奶食物?當你去到順德時,會見到當地人吃一樽樽的牛奶。為何他們如此鍾意飲牛奶?其實中國人基本上是不飲牛奶的,直至現在有些人仍是不習慣飲牛奶,飲後會肚屙的。不過,順德人就是喜歡吃與牛奶有關的餸菜。

  由此可見,在我們的文化中,無論武術、食物,或者一些陶瓷製品、冶鐵,根本上很多都是來自佛山。

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祖廟
佛山祖廟是佛山市的地標建築之一。(圖片來源:Getty)

  關於佛山的南海,在香港大家或許會聽過旅港番禺會所。「旅港」這兩個字,好有趣。為甚麼叫旅港?意思是他們不知道因甚麼原因來到了香港,但他們是會返鄉下(南海)的。

  除了自稱旅港,有些又會稱為僑港,意思是他們原本不是以香港為家,只是過客而已,最後都會返回鄉下的,這就是我們中國人傳統的落葉歸根。(六之五)

  (轉載自香港中華文化發展聯合會《歷史文化學堂──走進嶺南文化》專題講座@YouTube,標題及內容經編輯整理)

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