刊登日期 : 24/11/2022
近年香港興起傳統文化保育熱潮,幾年前就曾經出現過對大排檔去留問題的討論。因為從公共衛生角度出發,大排檔難以滿足現今社會的衛生要求,但在保育本地傳統文化的角度來看,又有相當的保留價值。
大排檔是香港本地飲食文化的其中一個標誌,簡單而言,大排檔就是路邊經營的食肆,體現香港人獨特的飲食文化,幾十年來都是香港基層市民生活的寫照。
然而,到底是「大牌檔」還是「大排檔」?一直也有兩種不同的講法。
認為應寫成為大牌檔的,原因是以往政府對這類食肆發放飲食牌照時,商戶要將牌照放置於當眼位置,「大牌」稱呼因此而來。
至於認為應寫成大排檔的,是因為排檔是對固定小販攤檔的一種稱呼。這類檔攤通常是集聚在同一條街上,並一列排開,因而稱為「排檔」。