打牙祭

  「打牙祭」乃四川方言,原本是四川人祭祀財神(或稱土地神)的習俗,後來泛指吃肉或豐盛的菜餚。

  《犍為縣誌·風俗》記載:「工商業家月以初二、十六兩日肉食二次,名為打牙祭,已成為各家普遍之習慣。」四川商人傳統每逢月初及月中都以雞、豬、魚等肉類祭拜土地神,祈求保佑自己生意興隆,客似雲來。拜祭過後,上上下下自然要大吃一頓,「祭」自己的牙齒,於是便有了生動貼切的「打牙祭」之說。

   以前肉價十分昂貴,平常百姓很少機會吃肉,因此異常看重「打牙祭」。如果東主不辦「打牙祭」,會被員工咒駡「牙祭不打,生意要垮」的!

   隨着經濟發展,現在無論是四川或是內地其他省份,打牙祭幾乎是每天的事了!

 

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