狀元及第粥

  狀元及第粥是粵式粥點,粥底幼滑,材料以豬內臟如豬心、豬潤和豬腸粉為主。再冠以「狀元及第」之名,是廣東著名粥品之一。

  狀元及第粥的名字由來眾說紛陳,最廣為相傳的,乃來自明朝廣東第一狀元倫文敘的故事。

  倫文敘自幼家貧,家中以賣菜維生。他每天都會挑着擔挑,把菜拿到市場售賣。鄰檔的粥販欣賞倫文敘的行徑及才華,每天中午以買菜為名,著倫文敘送一擔菜到粥檔,然後以豬肉丸、豬粉腸、豬肝等生滾白粥招待他。

  倫文敘雖家貧但勤力讀書,加上頭腦古靈精怪,故有「神童」及「鬼才」之稱,後得一官員賞識,資助他上京赴考,後高中狀元,仍念念不忘粥販贈粥之恩,重回舊地吃了一碗當年粥販給他熬的那種粥。由於此粥無名,倫狀元為其題名「及第」,並書一匾。「狀元及第粥」之名,便由此傳遍廣州。另一說法是豬內臟又稱「雜底」,美其名為「及第」。

相關標籤

「元旦」與「春節」

    現今一月一日稱為「元旦」,也是新一年的開始...

   「元」有開始之意,「旦」指天明的意思,組合起...

「阿崩」的歇後語有幾多?

  猜一猜:如果有人有生理缺陷,例如天生崩口、崩牙...

  於是,「阿崩吹簫」的歇後語就有「阿崩吹簫,嘥聲...

「鐵石心腸」原來形容一位好官?

  我們看電影或小說的時候,不時會見到有些負心漢角...

  鐵石心腸原作「心如鐵石」,意思是指一個心腸很硬...

窮不與富鬥 民不與官爭

  「窮與富」、「民與官」都是相對的階級,在古代封...

  原句來自清·褚人獲《隋唐演義》第五回:「自古道...

沉魚落雁 閉月羞花

  遇見天香國色的美女,我們可以以「沉魚落雁,閉月...

  元·無名氏《連環計》三折:「我看這女子,生的有...

精誠所至 金石為開

  精心誠意所打動,最堅硬的石頭,即金石,也為之打...

  例如傷健運動員蘇樺偉於1996至2004年傷殘...

糟糠之妻不可棄

  這句話原文來自《後漢書·宋弘傳》:「貧賤之知不...

  典故源自東漢時期光武帝姐姐湖陽公主尋夫的故事。...

我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

初七人日「三吃四做一禁忌」  

  在中國民間傳統中,新春不但喜慶的習俗多,禁忌也...

  正月初七之所以稱為「人日」,是因為傳說中女媧創...

十年寒窗無人問 一舉成名天下知

   「十年寒窗無人問,一舉成名天下知」出自元末高...

   中國的科舉制度始於隋朝,確立於唐代,宋至清朝...

讀萬卷書 不如行萬里路

  「讀萬卷書,不如行萬里路」這兩句古語,大家都一...

  在務農為生的古代,可以讀書的人比例不多,目不識...

年初五 趕五窮 迎財神  

   農曆新年在華人社會而言十分重要,因此「新正頭...

  「五窮」,又稱為「五鬼」,是指「智窮、學窮、文...

星爺的「初四咁嘅樣」  

  今年初四是公眾假期,打工仔當然開心,不過,一般...

  「初四咁嘅樣」這句俗語是來自昔日周星馳主演的賀...

星爺「愛你一萬年」東北話點講?

  以下這段話用廣東話說出來你一定曉得,現在用東北...

  「曾經有一份賊拉子純的愛情,擱在俺跟前,俺沒咋...

初一不出門 初二拜家門  

   大年初一是農曆新年的第一天,由於中國人對農曆...

  民間有一個說法是「初一不出門,初二拜家門」,明...

初一早 初二早 初三睡到飽  

   從古至今,中國人都非常重視農曆新年,更有「開...

  中國民間有「初一早,初二早,初三睡到飽」的說法...

賣懶!賣懶!賣到年三十晚

  「賣懶!賣懶!賣到年三十晚!」這句中國人過年時...

  這個風俗流行於廣東地區。除夕夜,家家戶戶會上燈...

年廿六洗福祿  

   一到農曆年底,就每天都有活動,到了年廿六便要...

  所謂洗福祿,意思就是在臘月二十六這天,人們要進...

年廿四開炸 年廿五蒸糕  

  過農曆新年,當然不少了要有各式各樣的糕點。 ...

  今時今日要享用各式過年糕點,到商店和超級市場便...

謝灶:官三民四船家五  

  年近歲晚,不少舊式食肆仍有謝灶的習俗儀式,以答...

  「民間謝灶」,最初源於古人拜火的習俗,後來就演...

「抵冷貪瀟湘」與林黛玉有關?  

   最近天氣乍暖還寒,出門時穿甚麼衣服才適合令不...

  「抵冷貪瀟湘」,意思就是人們因愛美貪靚而穿衣服...

「死雞撑飯蓋」有科學根據?  

  如果要形容他人知錯仍不改,在廣東話當中就有一句...

  「死雞撑飯蓋」當中的「撑」是指「支撑」。  ...

「大步檻過」與天神有關?  

  在傳統中國民間社會當中,有很多習俗及俗語會帶有...

  「大步檻過」意思就是遇是不幸事情或困難時,幸運...

送神早迎神遲  

  農曆新年作為中國最重要及最具歷史傳統的節日,相...

  相傳每年農曆十二月廿五,民間諸神便會回到天庭向...

「三思而後行」孔子其實主張「二思」?  

  我們常說做事情前一定要反復思考,慎重做出每一個...

  所謂的「三思」並不是說明數量,而是指多,比喻一...

何謂「唔理三七廿一」? 

  中國古代很早就有數字的概念,數字令到中國文化更...

  「三七廿一」意思是三乘七的積是二十一,是「九因...

「臨急抱佛腳」原來真的有效!  

   相信不少在考試前未完成溫習的學生都必定熟悉以...

  「臨急抱佛腳」出自唐·孟郊《讀經》詩:「垂老抱...

「欺山莫欺水」下一句鮮為人知?  

  每逢有關行山客在行水塘或者石澗期間遭遇意外的新...

  所謂的「欺山莫欺水」表面意思看就是欺負山也不要...

「老鼠拉龜」與「狗咬刺猬」  

  相信大家會在生活或職場上碰過一些棘手的事,由於...

  「老鼠拉龜」是廣東人常用的俗語,比喻事情很難辦...

WeChat