刊登日期 : 2025-12-03
狀元及第粥是廣東一帶很有名的粥品，粥底綿滑，材料主要有豬雜，像豬肝、粉腸等內臟，吃起來又鮮又暖。這粥的名字很有意思，流傳最廣的說法是和明朝一位叫倫文敘的狀元有關。
倫文敘小時候家裏很窮，每天都要挑菜到市集去賣。隔壁賣粥的老闆看他認真又聰明，常常藉口買菜，其實是想請他吃一碗熱騰騰的豬雜粥。
倫文敘後來努力讀書，真的考上了狀元。他回鄉之後，還特地去謝那位粥老闆，又吃了當年那碗粥。因為粥本來沒有名字，他就替它取作「及第粥」。狀元吃過的「及第粥」，就這麼傳開了。
也有人說是取自諧音——豬雜以前叫「雜底」，和「及第」在粵語裡念起來很像，就藉這個音，討個「金榜題名」的好彩頭。
所以這碗粥不只是好吃，還帶着故事和祝福，慢慢就成了廣東人愛吃也常講的一道粥品。