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「大閘蟹」為何令人又愛又恨？

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廣東俗語方言俚語

刊登日期 : 2023-12-06

　　股市樓市波動，連月下跌令股民「損手爛腳」，損失嚴重的話更被稱為「大閘蟹」。為甚麼美味的「大閘蟹」會與投資有關？

　　大閘蟹，正稱為「中華絨鰲蟹」，是河蟹的一種，當中以長江水系出產的大閘蟹最為人熟悉，素有「蟹中之王」的盛名，至於吃大閘蟹的最佳季節就是秋季。

　　不過，在香港，「大閘蟹」則有另一個意思。那就是代表手上股票箍得緊緊的股民，通常都是股票價格比買入時下跌很多，因而被套牢的狀態。

　　何以股票被套牢的人會被稱為「大閘蟹」呢？

　　因為在香港市場出售的大閘蟹是被粗粗的繩綁着，動彈不得地被放在冷凍櫃之中，而這種被綁着的形態猶如股民手上的股票被套牢，同樣動彈不得。因此，大閘蟹成為了香港股壇中的一個術語。

　　至於股民手上被套牢的股票，會被稱之為「蟹貨」。

　　延伸閱讀：「草雞」不吃草？

 

 

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廣東俗語方言俚語

年初五 趕五窮 迎財神  

 　　農曆年初五有甚麼習俗？就有「趕五窮」的習俗。

　　「五窮」，又稱為「五鬼」，是指「智窮、學窮、文窮、命窮、交窮」等五種窮鬼。單從字面便知「五窮」是負面東西，在唐代大文豪韓愈的《送窮文》中便提及「凡此五鬼，為吾五患」，所以必須要送走。

　　那麼，在年初五要做甚麼來「破五」呢？通常人們會早起床放鞭炮、打掃衛生。打掃衛生的其中一個原因，是因為臘月三十到...

年廿六洗福祿  

 　　年廿六，洗福祿，是怎樣的習俗？這天還有甚麼習俗? 

　　所謂洗福祿，意思就是在臘月二十六這天，人們要進行洗浴，這樣未來一年的「福祿」才會更多。

　　在中國傳統民俗中，這天還有「臘月二十六，裏外洗一洗」以及「臘月二十六，洗淨禽畜屋」之說。

　　經過小年謝灶、年廿四開炸、年廿五蒸糕後，這天便集中洗澡、洗衣，除去一年晦氣，準備迎接新年。　　

　　洗福祿外，在傳統...

打牙祭

　　我們常將偶爾享用豐盛菜餚、大快朵頤，形象地稱為「打牙祭」。這個詞是怎麼來的呢？

　　「打牙祭」原是四川地區的方言，其核心正在於一個「祭」字。這並非祭祀祖先，而是工商業者祭拜保佑財運的土地神或財神。清代《犍為縣志·風俗》明確記載：「工商業家月以初二、十六兩日肉食二次，名為打牙祭，已成為各家普遍之習慣。」

　　依照傳統，四川的商人店鋪常在每月農曆的初二和十六，置辦雞肉、豬肉、魚肉等祭...

每日一詞文章

「大牌檔」定「大排檔」？

　　近年香港興起傳統文化保育熱潮，幾年前就曾經出現過對大排檔去留問題的討論。從公共衛生角度出發，大排檔難以滿足現今社會的衛生要求，但在保育本地傳統文化的角度來看，又有相當的保留價值。

　　大排檔是香港本地飲食文化的其中一個標誌，簡單而言，指的就是路邊經營的食肆，體現香港人獨特的飲食文化，幾十年來都是香港基層市民生活的寫照。

　　然而，到底是「大牌檔」還是「大排檔」？一直也有兩種不同的講法。

　　有人認為應寫成為大牌檔，原因是政府針對食肆所發放的飲食牌照，可以分為大牌和細牌，大牌可以煮...

立冬北風冰雪多 立冬南風無雨雪

　　香港天氣剛剛開始有一點秋意，轉眼已迎來「立冬」。「立冬」二字原來別具意思？立冬又有甚麼典型諺語？

　　立冬是農曆中第19個氣節，代表冬天到來的意思。　　

　　立冬是冬季的第一個節氣，一般在公曆十一月七日至九日之間。學者指出，從字形上看，甲骨文、金文中的「立」字，像人站立在大地之上，本義是「站立」，後來引申出「樹立、建立」等義。每當事物確立，也意味着它要持續存在與發展。在節氣中，「立冬」意味着冬天的...

光棍節有大中小？

　　每年11月11日，已經成為消費者最滿心期待的日子，因為「雙十一」是著名的網購平台進行大型促銷活動的日子，也就是一個網上的購物節。電商通過一連串拆扣優惠，讓民眾「血拚」個夠。 

　　其實「雙十一」除了是購物節日，在內地高校界內也是著名的「光棍節」。 

　　「光棍」是社會上對單身男性一個俗稱，光棍節就是一個「慶祝」男性單身人士的日子。 

　　據說在1993年南京大學的男生們發起11月11日為單身而慶祝的日子，由於1與木棍形態相似，因此有四個1的11月11日便成為光棍節。這種文化想...

「秋風起」點解要「食臘味」？

　　「秋風起，食臘味」，每逢秋冬季節都是吃廣東臘味最適合的季節，熱騰騰的白飯上鋪上蒸熟的臘腸臘肉，香油肉汁滲入飯香當中，在秋冬乾爽涼快的天氣中享用，確是一大樂事。

　　中國人製作臘味已有超過二千年的歷史。戰國時期詩人屈原在他的作品《楚辭·招魂》中提及一種叫做「露雞」的食物，古文字學家郭沫若在《屈原賦今譯》中將「露雞」解釋作「鹵雞」；亦有考證認為這是將去除內臟的整雞先醃製數日、再令其自然風乾的一種美食，被視為臘味的前身。

　　至於廣式臘味，則是廣東酶製工藝，與唐宋...

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歇後語｜任劍輝

 　　如果有人跟你說「你是任劍輝嗎？」是甚麼意思呢？

　　任劍輝是粵劇界無人不識的名伶，業內很多人都想像她一樣大紅大紫。

　　但如果有人對你說：「你是任劍輝嗎？」卻有負面含義，這是為甚麼呢？

　　原來「輝」字諧音「揮」，任劍輝諧音「任劍揮」，就是「拿起劍來任意揮動」的意思。

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歇後語｜潮州二胡

　　廣東話歇後語的最大特色就是幽默有趣，令到抽象的概念得以「落地」。 　　而這句「潮州二胡」，一聽之下未必知道當中的意義，但原來背後的含義讓人忍俊不禁。

　　二胡是潮州最常見的傳統樂器之一，其聲音低沉哀怨，夾雜「依呀依呀」的音韻，風格獨特。

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歇後語｜諸葛亮娶醜妻

 　　諸葛亮不單是千古名臣，還是「身高八尺」的美男子，但傳聞中他卻娶了一位「醜女」。為甚麼？

　　諸葛亮輔佐劉備為王，鞠躬盡瘁死而後已，是一位千古名臣，原來他還是一位帥哥。據《三國志·諸葛亮傳》記載：諸葛亮「身高八尺，猶如松柏」，可見他是高大威猛之人。這樣一位帥哥，卻娶了一位大眾公認的「醜女」。

　　《三國志·諸葛亮傳》裴松之注引《襄陽記》記載：「黃承彥者，高爽開列，為沔南名士。謂孔明曰：聞君...

歇後語｜關公喝酒

　　關公，即關羽，是歷史上一位忠義、仁勇、豪邁的將領。《三國演義》 中，便有不少情節描寫關公與部下暢飲美酒的軼事。歷史上，流傳一句關公喝酒的歇後語，你知道是甚麼嗎？

　　一般人喝下大量的酒，臉和頸都會變得通紅，這是因為乙醛積聚在身體內，在臉上所呈現出來的化學反應。

　　眾所周知，關公的臉色本來就偏紅，即便喝了很多酒，也看不出他的臉色有甚麼變化。因此後人便流傳一句歇後語：「關公喝酒——不怕臉紅」；也有人說這句歇後語是：「關公喝酒——面不改色」。

　　

歇後語｜貂蟬唱歌

　　貂蟬是歷史小說《三國演義》人物，相傳生於河南洛陽，與西施、楊玉環、王昭君並稱中國古代四大美女。有一個關於她的歇後語，上句是「貂蟬唱歌」，下句你又知道是甚麼嗎？

　　在《三國演義》中，貂蟬是司徒王允的侍女，後來成為其義女，長得美貌動人，唱歌亦聲色俱全，是一代美人，深得董卓和呂布的眷戀。

　　宋·汪藻《浮溪集·翠微堂記》中曾寫到「其意以謂世之有聲有色者；未有不爭而得；亦未有不終磨滅者。」此處的「有聲有色」，原本指人擁有美好的名聲和顯赫的地位；後來用來形容事物辦得...

歇後語｜張飛戴口罩

　　每逢流感高峰期，許多人都會戴上口罩，保護自己之餘也保護他人。那麼，如果三國時代的猛將張飛也戴上口罩，又會是怎樣的光景呢？

　　在《三國志·蜀書·張飛傳》中，記載了這樣一段故事：劉備兵敗當陽長阪，張飛率二十騎殿後。他據守河邊、折斷橋樑，瞪大雙眼、橫握長矛，對追兵怒吼：「我就是張益德，誰敢上來決一死戰！」曹軍無人敢近，劉備一行因此得以脫險。

　　

歇後語｜賣布唔帶尺

　　賣布商販開鋪做生意，當客人前來買布時，都會用硬尺、軟尺來量度，按匹數定價而售。 　　但如果賣布商販根本沒有量度工具，如何做生意呢？

　　我們在市場買東西時都怕被人「呃秤」（指商人做生意的時候不老實，以欺騙的手段交易），如果布販根本沒有備尺，只憑口說多少匹而定價格，便有存心欺騙客人的嫌疑了。

　　沒有備尺而「不量」度布匹，諧音就是「不良」了。因此，「賣布唔帶尺」的歇後語便是「存心不良」了。

　

夜半飯牛呼婦起 明朝種樹是春分

　　今天是春分，是二十四節氣中的第四個節氣。這一天開始，氣候逐漸回暖，萬物復甦，是春耕的重要時節。有一句話：「夜半飯牛呼婦起， 明朝種樹是春分。」怎樣理解呢？

　　這句詩出自清代詩人宋琬的《春日田家》，生動地描繪了春分時節農家的忙碌場景，充份展現出濃厚的鄉土氣息和生活情趣。

　　春分前一天夜半時分，農婦人起床餵牛，確保牲畜有足夠體力進行第二天的勞動。同時，農人也會叫醒老伴，一起討論第二天的農事安排。

　　農夫在這一天最愛種甚麼？原來是種樹。

　　春分時節，氣溫回...

歇後語｜快刀斬亂麻

　　「快刀斬亂麻」出自《北齊書·文宣帝紀》：高祖嘗試觀諸子意識，各使治亂絲，帝獨抽刀斬之，曰「亂者須斬」。

　　故事說：一天，東魏丞相高歡為了測試兒子們的才智，每人各發一把亂麻，鬥快整理。當其他兒子都全神貫注地抽出亂麻，高洋不慌不忙找來一把刀，三兩下便把亂麻斬斷了，並對高歡解釋：「亂者須斬！」高洋後來成為了北齊文宣帝。

　　後人把這故事概括至一個成語：「快刀斬亂麻」，形容以果斷快捷的手段，解決錯綜複雜的問題...

歇後語｜天橋的把式

　　對於廣東人來說，「天橋的把式」這句話可能較陌生，但對北京人來說，卻是常掛在口邊的諷刺話語。

　　要了解這句話，必須先了解老北京人口中的「天橋」是怎樣的地方？

　　在北京，天橋是平民聚集休憩的地方，在《天橋一覽序》中有說：「天橋者，因北平下級民眾會合憩息之所也。入其中，而北平之社會風俗，一斑可見。」

　　從前社會，天橋聚集了來自各地的雜耍藝人，有京劇、評劇、曲藝、藝術、雜技等民間藝人，在天橋上大...

歇後語 ｜女人心海底針

　　「女人心、海底針」這句俗語，從字面看，是說一根針掉進大海，那當然很難找到，比喻女性心思難以捉摸。

 　　女性的心思細密、感情細膩，喜好和情緒有時候就像3、4月的天氣，驟晴驟雨，難以捉摸。雖然這句話出處已難以考究，但相信很大機會來自男性。

 　　這句話還有下半句，如今已很少人知道，下半句是：「就算撈到還扎人」。意思是即使能在海底撈到針，但這針仍是會扎人的。

 　　兩句話連在一起，是形容女性根本不講道理...

歇後語｜老王賣瓜

　　「老王賣瓜」，或稱作「王婆賣瓜」，歇後語是「自賣自誇」，即是自己誇獎自己所賣的東西。

　　這句話來自一個宋朝時期的民間傳說。老王，姓王名坡，又被人稱為王婆（本是男兒，因說話多而被稱為王婆）。他本是西夏人，宋朝時期因邊境戰亂頻繁，因此到了宋朝都城汴京，繼續其老本行：賣瓜。

　　他種植及出售的不是中原人所熟悉的瓜，而是來自家鄉一帶的哈密瓜（當時稱為胡瓜）。

　　然而，住在中原的人並未見過哈密...

歇後語｜夜貓子進宅

　　「夜貓子進宅」是一句歇後語，猜一猜下半句是甚麼？

　　夜貓子真的夜間來的貓嗎？不對，夜貓子是指貓頭鷹。貓頭鷹在每年10月都會到南方過冬天，主要吃野鼠為生，是一種對人類有益的鳥，但人們卻認為見到貓頭鷹就是不好的預兆。

　　西漢時期，著名文學家賈誼被貶至長沙，某日有一隻貓頭鷹（古稱鵩鳥）飛入其宅。當時人們認為貓頭鷹入室是不祥之兆，預示主人將離世。賈誼心中...

歇後語｜三月裏扇扇子

　　說到春天，有一句有趣的歇後語「三月裏扇扇子」？你知道下一句是甚麼呢？

　　農曆三月，大地回春，清風送爽，人們搖起扇子，感受陣陣清風吹來的快意。於是，便有「三月裏扇扇子——滿面春風」這句歇後語，描繪出人們在春日裏心情愉悅、滿臉笑容的狀態。

　　「滿面春風」這詞語曾見於宋代程節齋的《沁園春》詞：「滿面春風，一團和氣，發露胸中書與詩。」後來，元代王實甫在《麗春堂》第一折中也有...

歇後語｜三月天孩子臉

　　有沒有聽過中國一句有趣的歇後語「三月天孩子臉」？下一句是甚麼呢？

　　這是一句民間諺語，在農村地方經常聽到，不過不是陽曆的3月，而是農曆3月份，大約就是陽曆的4月。

　　意思是：到了農曆3月之後，可能會遇到頻繁的陰雨天氣，原本上午是晴空萬里，結果下午就轉為暴雨連綿。而農曆3月正是播種的時候，雨水較多的話，農作物就會受到影響，所以農民最害怕農曆3月的天氣。

　　農曆三月...

歇後語｜三月的桃花

　　三月是花兒盛放的季節，與之相關的歇後語也有不少，知道「三月的桃花」下一句是甚麼嗎？

　　桃花通常在三月盛開，花期短暫，通常只有幾天到一周左右。這種自然現象被用來比喻事物的盛期短暫，美好時光難以持久。

　　桃花在中國文化中常象徵美麗而短暫的事物。例如，崔護的《題都城南莊》中有「人面不知何處去，桃花依舊笑春風」，表達了對美好事物易逝的感慨。這種象徵意義也體現在歇後語中，成為對生命或社會現...

歇後語｜倒吃甘蔗

　　我們吃甘蔗，會從根部開始吃，因為這裏糖分最集中，是最甜的。若果從另一頭（末梢）開始吃，即「倒吃甘蔗」，會怎樣的呢？

　　「倒吃甘蔗」與東晉著名畫家顧愷之（約348–409年）的故事有關。

　　南朝宋·劉義慶《世說新語·排調篇》：「顧長康啖甘蔗，先食尾。問所以，云：『漸至佳境。』」此處的顧長康就是顧愷之。

　　顧愷之性格幽默豁達，擅長以妙喻表達生活哲理。他吃甘蔗時偏好從末梢（較不甜的部份）開始啃食，逐漸吃到根部（最甜的...

驚蟄二候：倉庚鳴

　　驚蟄二候「倉庚鳴」。「倉庚鳴」是甚麼呢？ 

　　《月令七十二候集解》載：「倉庚鳴，庚亦作鶊，黃鸝也。《詩》所謂『有鳴倉庚』是也。」

　　驚蟄二候，指黃鸝感知春陽之氣，開始在林間婉轉啼鳴。黃鸝感知春日陽和之氣，其清脆啼聲，是仲春時節到來最鮮明的信號。

　　《詩經·豳風·七月》早有「春日載陽，有鳴倉庚」之說，以黃鸝鳴叫點染春日暖陽。古人視此鳥為「告春...

驚蟄一候：桃始華

　　驚蟄首五天，是一候為桃始華。「桃始華」是甚麼呢？

　　《月令七十二候集解》載：「驚蟄……桃始華。桃，果名，花色紅，是月始開。」古人將驚蟄分為三候，初候便是「桃始華」，意即桃花於此時綻放。

　　《逸周書·時訓解》亦云：「驚蟄之日，桃始華。」桃花的花芽在嚴冬蟄伏，至驚蟄感知春陽暖意，終於破寒而出。此時桃枝間點點紅粉初綻，如胭脂暈染，預示仲春時節正式到來。...

驚蟄吃梨

　　進入了驚蟄節氣，民間有「驚蟄吃梨」的傳統。家裏老人還會念叨：「驚蟄吃了梨，一年都精神！」那是為甚麼呢？

　　明代嘉靖年間《平陽府志》記載：「春三月，民多食梨以潤燥，或製梨膏蜜餞，療喉麻痺咽痛。」春季三個月，老百姓大多會吃梨來緩解乾燥，有的還把梨做成梨膏，這說明在明代，驚蟄前後吃梨子潤燥，已經是家家戶戶都遵循的生活習慣。

　　明代萬歷年間的《吳郡志》：「驚蟄日，以梨切片經宿水泡，染淡紅，謂之『梨花』，置之...

驚蟄

　　驚蟄，中國二十四節氣中的第三個節氣，你知道嗎？它原本不叫做「驚蟄」，那是甚麼呢？

　　驚蟄是指春雷乍動，象徵蟄伏動物甦醒的時節到了，標誌着仲春時節開始。

　　驚蟄曾被稱為啟蟄，在漢景帝以前的文獻中，有關驚蟄的表述都是啟蟄。 《左傳·桓公五年》曾寫到：「凡祀，啟蟄而郊。」意指凡是祭祀，啟蟄時舉行郊祭，郊天之禮是周代最隆重的祭典，祭祀天地日月，皇帝親自參加。中國最早的傳統農事曆書《夏小...

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