刊登日期 : 2021-10-06
對於不少年輕人來說，用手機「叫外賣」已經成為日常生活的一部分。據統計，截至2021年6月，中國網上外賣用戶近4.7億人，佔中國網民數量的近一半；2020年中國外賣訂單總量超過171億單，相當於每分鐘就有325個訂單出現，可見中國外賣市場之大。而現在內地的外賣服務不僅限於送餐，送藥、送鮮花甚至送衣服都加入服務範圍，傳媒形容「外賣+」正改變傳統生活方式。
疫情之下 「外賣」App成餐館收入來源
中國互聯網絡信息中心發布的最新《互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2021年6月，中國網上外賣（或外賣App）用戶規模達到4.69億，半年增長近5,000萬，是各類App中用戶規模增加最快的。大數據等數碼新技術的應用，令外賣商家更容易捕捉顧客的喜好、需求，提供更為個性化的服務，也因此受到用戶歡迎。
一些老牌餐館，也加入「外賣為主、堂食為輔」的新模式，在新冠肺炎疫情爆發以後，這種新模式依靠外賣App和外賣服務可謂「遍地開花」。如北京老牌餐館紫光園，在餐館增加獨立的「外賣檔口」，面積很小，收入很高。以紫光園通州分店為例，在疫情期間，這間6,000平方米的分店無法提供堂食，所有的收入都來自佔地僅12平方米的「檔口」。
中國「外賣+」涵蓋衣食住行 改變生活方式
「外賣」的服務範圍亦不斷擴展，已不限於傳統的送餐。藥品、鮮花、生果、數碼產品甚至服裝，都加入了外賣App的點單範圍。有外賣App提供送藥服務：打開App，選擇附近的24小時藥店及需要的藥品，外賣小哥就會送藥上門。
中國外賣行業近年發展迅速。截至2020年底，中國外賣訂單總量超過171億單，同比增長7.5%，相當於每分鐘就增加325個訂單；外賣市場交易規模則超過8,300億元，同比增長15%；2020年新增外賣相關企業超過67萬家。
中國各地政府亦加強對外賣行業的監管。如浙江省推出「浙江外賣在線」App，透過直播、大數據、人工智能（AI）技術等，對外賣商家廚房、外賣騎手送餐時間等進行監管，如發現違規行為可及時處理。
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