燉冬菇

  廣東話俗語背後故事很多﹐不懂箇中由來難免鬧出笑話,甚至得罪朋友。細心講究的家庭主婦家中宴客,端上燉雞湯時會先把湯中材料之一冬菇拿走,你知道為甚麼嗎?

  按照以往的傳統,如果在家中宴請親朋,細心講究的家庭主婦都會在端上燉雞湯時,先把湯中材料之一冬菇拿走,既可以保留燉湯內有雞和菇的鮮味,又不會看到那隻令人不甚暢快的燉冬菇,為何冬菇會讓人不快?

  因為俗語「燉冬菇」解作被降職,被降職工資減少、職權被削,工作前景還極不明朗﹐打工一族無不怕得要命。

  「燉冬菇」的由來與本港開埠初期的警隊有關。警隊編制中以軍裝警最低級,他們頭戴清朝三角型的竹析帽,身穿企領外套配腰帶和布長靴。三角型竹析帽像冬菇放在頭上,看上有點惹笑。軍裝警要穿制服,上一級的便衣警沒有制服,但便衣警因工作過失或會降職為軍裝警,那時便會戴上那頂冬菇型的竹析帽了,這就是「燉冬菇」的由來,自此,「燉冬菇」也用來喻意降職。

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