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隔夜油炸鬼

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片語

刊登日期 : 2021-03-06

　　「油炸鬼」一詞源自南宋奸臣秦檜害死忠臣岳飛後﹐民間以麵糰放進滾油狠狠炸熟，代表把秦檜夫婦殺死。然而，廣東話「隔夜油炸鬼」卻是與這份愛國情懷無關。

　　廣東話「隔夜油炸鬼」，是與廣東人對美食的高要求有關。

　　即炸即食的油炸鬼鬆脆可口，但存放了一夜之後，因為吸收了水氣，油炸鬼變軟和「油淋淋」﹐不再可口。

　　於是，「隔夜油炸鬼」是形容某人沒有朝氣，做起事來死氣沉沉，就像「沒有火氣」的油炸鬼一樣，失去沒朝氣活力；這個詞亦可形容某人沒有脾氣，但當中帶有貶義。例如這名具備才能的青年人曾經充滿抱負，但總是懷才不遇，在職場上處處碰壁﹐如今他已失去昔日的朝氣和堅持，就像「隔夜油炸鬼」。

　　北方亦有俗語「老油條」(回鍋翻炸的油炸鬼﹐北方稱油炸鬼為油條)，指雖然經驗豐富但處事過份圓滑的人，不思進取及工作效率低，是一個不好的貶義詞。

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片語

「劏白鶴」同飲酒有關?

　　當有人喝醉酒嘔吐時，廣東話會稱為「劏白鶴」，為甚麼嘔吐跟「白鶴」有關？

　　

歇後語｜老王賣瓜

　　「老王賣瓜」，或稱作「王婆賣瓜」，歇後語是「自賣自誇」，即是自己誇獎自己所賣的東西。

　　這句話來自一個宋朝時期的民間傳說。老王，姓王名坡，又被人稱為王婆（本是男兒，因說話多而被稱為王婆）。他本是西夏人，宋朝時期因邊境戰亂頻繁，因此到了宋朝都城汴京，繼續其老本行：賣瓜。

　　他種植及出售的不是中原人所熟悉的瓜，而是來自家鄉一帶的哈密瓜（當時稱為胡瓜）。

　　然而，住在中原的人並未見過哈密...

五味雜陳

　　形容人生，我們會寫「百味人生」，不過，「百味」可以說是由「五味」混合出來的，所以亦有人會說「五味雜陳」。

　　五味，即酸甜苦辣鹹，是舌尖上最直接的體驗。

 　《黃帝內經》中，「五味」被用來描述食物的味道，並與五臟（心、肝、脾、肺、腎）相對應，反映了古代中醫對飲食與健康的理解，例如：「五味入口，藏於胃，以養五臟氣。」

　　古代詩詞常用五味來比喻複雜的情感，例如，蘇軾《浣溪沙》中的名句：「人生有味是清歡」，以百...

每日一詞文章

阿茂整餅 無嗰樣整嗰樣

　　阿茂整餅，無嗰樣整嗰樣！這是指做了多餘的事情，多此一舉，不但沒有帶來任何好處﹐反而把事情弄糟了。不過，阿茂整餅的原意其實不是這樣的。

　　廣東話俗語說某人「阿茂整餅」﹐意思是真是累人累事。

　　例如﹐有的政治人物不會體恤民情，推出的政策往往事倍功半，浪費公帑，難怪市民批評他經常「阿茂整餅」！

　　阿茂是否真有其人﹐已不得而知。

　　有傳廣州曾有一名出色的做餅師傅(也有指是點心師傅)名叫阿茂，店舖生意很好。勤力的阿茂見到那些餅食快將售完，...

留番拜山先講

　　遇上討厭的人向自己喋喋不休，話題乏味﹐耳朵受罪的時候﹐可能會嚴肅地向他說：「你這麼多話題，不如留番拜山先講吧」，警告他立即閉嘴！

　　廣東話俗語「留番拜山先講」強而有力地中斷別人的談話，當然不是真的相約拜山時再討論，而是不會再有機會談論下去。至於「拜山」是指清明節和重陽節掃墓，孝子兒孫表達對祖先的敬重，篤行純孝，慎終追遠。中國人很少拿祖先的事情來開玩話。所以，這俗語多少會破壞人與人之間的感情，運用時要特別留意。

　　另外，有說「...

食過夜粥

　　今天，若有人說你「食過夜粥喎」，並非說你真的宵夜時常常吃粥，而是對你加以讚賞！

　　廣東話以「食過夜粥」形容學習武術的人，而習武人士大多身手敏捷，以此比喻人身手不錯。

　　不過，也不一定只是指武術極為精湛的人，例如「看你身手敏捷，剛才在公司的周年表演中還表演翻筋斗，應該是食過下夜粥了」。

　　當然，此處所講的，也不限於中國武術，各國的武藝都包括在內。例如某人曾學習泰拳或跆拳道，亦可...

十月芥菜

　　若要選一種與民間俗語「最有關連」的蔬菜，芥菜必定榜上有名。廣東話有「十月芥菜」﹐台灣俗語還有「六月芥菜」和「十二月芥菜」，總對是結合了芥菜成長和民間豐富的想像力。

　　味苦帶甘的芥菜是港人的常吃蔬菜，分為大葉芥菜和包心芥菜等種類。

　　大致而言，農曆10月芥菜陸續長出花心，這時仍未能收割，但展現了芥菜的生命力。廣東話取芥菜長花心為「起心」，比喻少女情竇初開。往時粵語長片中的愛情故事，很多時也用「十月芥菜」含蓄地指女主角對男主角有意，而不直接表達出來，與當年較保守...

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大暑運金氣 荊揚不知秋

　　進入大暑，天氣炎熱。古詩中不乏描寫大暑的詩句，其中便有杜甫的名句。

　　這句便是「大暑運金氣，荊揚不知秋」，出自杜甫《毒熱寄簡崔評事十六弟》。全詩如下：

　　大暑運金氣，荊揚不知秋。

　　林下有塌翼，水中無行舟。

　　五行當中「金」對應秋季，代表涼爽肅殺之氣。「運」是「運行」，生動地描寫大暑的酷熱阻礙金氣流轉。「大暑運金氣」以誇張手法描寫炎熱阻滯了季節更替。

　　「荊揚」指...

冷僻字系列｜掱

　　一般人只有兩隻手，三隻手我們就叫做「扒手」，即小偷的意思。原來真有「三隻手」？

　　「掱」（音：扒）字由三隻手組成，代表「偷竊之手」，即為扒手。我們常寫的「扒手」，其實古字為「掱手」。

　　清·徐珂《清稗類鈔．盜賊類．掱手》記載：「滬人呼翦綹賊曰掱手，猶言扒手也，亦曰癟三碼子。」

　　其中「翦綹」即剪斷他人衣帶以竊取錢物，是小偷的舊稱。而「掱手」也就是手多多，擅自拿別人東西的意思了...

冷僻字系列｜又双叒叕

 　　一些重複又重複的事情，網絡上的說法是「又双叒叕」，是怎麼來的呢？

 　　「又双叒叕」，普通話讀音為 yòu、shuāng、ruò、zhuó（粵音近似：又、雙、若、絕）

 　　「又」和「双」比較易理解，前者表示再次，後者表示一對，兩個「又」便是「双」。

　　「叒」（音：若）原是古代神話中的樹木名稱。 《說文解字·叒部》：「叒，日初出東方湯谷所登榑桑，叒木也。」 

　　「叕...

冷僻字系列：朤

　　由四個月組成的「朤」是一個古字，與「朗」同音同義，本意是明亮晴朗。

　　這個字見於《說文解字》卷七：「明也，從月良聲」，也收錄在《康熙字典》中。

　　這個字，用法頗多。

　　「朤朤乾坤，捨我其誰。」乾坤是《周易》中的兩個卦名，這裏指天地、宇宙等，形容政治清明，天下太平！

　　「天空朤朤，任鳥兒高飛。」也是指天清氣明，鳥兒可高飛。

　　「朤朤脆脆」就是形容辦事爽快乾脆。我們熟...

冷僻字系列｜囧

　　囧，是近年流行於網絡的一個字，因字型好像一個人失意時雙眉彎下的表情，所以在網絡上被用來形容失意或窘迫的狀態。不過，這其實是一個古字，意思還大有不同。

　　《說文解字》：囧，窻牖丽廔闿明。象形，本義是透光通明的窗戶，跟「囪」一樣都是「窗」的象形字。甲骨文中又用作地名，古書中的「黍于囧」表示在囧地種黍。

　　這個古字十分少用，直至21世紀，網絡上開始流行表情符號，這個字也被網民當做表情符號來用。

　　囧字的「八」像一對委屈的八字眉模樣，「口」像驚訝、窘迫...

冷僻字系列｜瞐

　　大家熟識的「目」字，如果三個走在一起，成為「瞐」字，會變成甚麼意思呢？

　　瞐，音同莫，《康熙字典》引《玉篇》釋為「美目也」，《類篇》則釋為「目深也」，即美麗的眼睛、目光深邃的意思。

　　多年前，蘋果手機推出iPhone12時，曾宣傳它的鏡頭有專業的運算攝影功能，便用上「瞐」這個字，表達iPhone12有由8位提升至10位HDR影片拍攝功能，能自動進行杜比視界調色，達到專...

冷僻字系列｜㗊  

 　　「口」字有許多种組合方法，由四個口組成的「㗊」，你又見過嗎？

　　一個口意思簡單，便是指口部、口腔。

　　兩個口可成「呂」，甲骨文字形，象脊骨形，本義是指脊椎骨，中間有一條豎線把脊椎段串聯起來。現代通用為姓氏。兩個口也可以寫成「吅」（音：喧），古同「喧」，是大聲呼叫的意思。

　　三個口為「品」，這個字用法最為普遍。始見於商代甲骨文，古字形從三口，表示眾多。《說文解...

冷僻字系列｜尛

 　　「尛」是一個古字，原本已經不多見了，近來卻在網絡上盛行，為甚麼呢？

　　《康熙字典》和《龍龕手鑑•小部》都收錄「尛」字，《康熙字典》引用《字彙補》說「尛」是「古文麼字」，《龍龕手鑑》也寫道：「尛，同『麼』。」 

　　「麼」在古文中常表示「微小」的意思，也可用作疑問詞如「幹麼」。既然「尛」等同於「麼」，那麼它的意思也一樣，也是「微小、細小」的意思。

　　有台灣網友將「尛」...

冷僻字系列｜驫、猋、龘

　　漢字的疊字中，有一些是以動物組成，顯示速度倍增的意思。你知道哪些呢？

　　三個馬字組成的「驫」（粵音：標），是眾馬奔騰的樣子。《左思吴都赋》有「驫駥驫矞」，就是形容眾馬奔騰的氣勢。

　　三個犬字組成的「猋」字（粵音：標），本意是狗奔跑的樣子；亦有迅速之意，跟「飆」字相通，「飆升」代表急速上升。

　　三個龍字組成的龘字（粵音：踏）。據《廣韻》説該字之義為「龍飛之狀」；《説文...

冷僻字系列｜圐圙

　　驟眼看來，「圐圙」是很奇怪的兩個字，但仔細看看，這兩個字由兩個大口，分別框住了「四方」和「八面」兩組字，框着的四方八面，代表甚麼呢？

　　「圐圙」（音：枯略，kū lüè），意為「圍起來的草場」，來自蒙古語，內蒙古一般讀作庫倫（kū lun），也指圍住的土地。

　　中國不乏以「圐圙」命名的地方，如祁縣東觀鎮南圐圙、展旦召大圐圙等；河北張北縣境內也有一個地方叫「大圐圙」，現多寫作「大囫圇」。

　　在河南安陽的方言中，「圐圙」除了可以作名...

孬

　　家有一女一子，當然是好，但在其頭上加上「不」字，就成為「孬」。

　　「孬」(音naau6或bou2）有數個解釋。最常見是不好、壞的意思。《字彙·子部》「孬，不好也」。如「孬運」即遇到不幸之事。

　　第二個解釋是懦弱、無膽識的意思。如「孬種」方言中有壞蛋、膽小鬼的含意，「孬包」也就是指軟弱無用的人。

 

冷僻字系列｜嘦

 　　今日再談一個冷僻字——「嘦」，音與焦類似，含義跟字面一致，就是「只要」。

 　　「嘦」其實是古字，收錄於《康熙字典》內，是「只」和「要」合體而成，發音上就是將只要、只要、只要，快速念十次，就是類似「焦」音。

 　　點餐時，可以跟店員直接「嘦炸醬嫑麵」，簡單、清晰，也容易明白。網絡上也有人喜歡用這個字，如「嘦專心讀書」，「嫑只顧打機」。

冷僻字系列｜兲

　　在網絡上看到「兲」這個字，驟眼看來，就像是罵人「王八」之類的粗話，這是真的嗎？

　　事實上，「兲」這個字是「天」字的古體字，此字收錄於《康熙字典》正文·字集下，部首為八部，《改併四聲篇海·八部》引《併了部頭》：「兲，古文天字」，與「天」字同，有「天朝」、「天子」之意。

　　有趣的是，現代網絡用語，卻取其形態「王八」作為含義。

　　不過這樣的話，明明想罵人，寫成「我的兲」，別人以為是...

屮艸芔茻

　　「屮」這個字外型像甚麼？像餐桌上的叉子嗎？

 　　「屮」（粵音cit3，音近「痴」），是一個象形文字，是由「艸」（音：草）字省去一半演變而來，是「艸」的異體字。

 　　那麼，「艸」又是甚麼呢？它就是「草」的本字。「屮」指草剛長出來；「艸」則通「草」，植物的總稱。

　　三個「屮」組成「芔」（粵音wai5，「卉」），是「卉」的異體字，本意同花「卉」相...

「朋」是貨幣單位？

　　「有朋自遠方來，不亦樂乎？」這句來自《論語·學而》的話，大家應該不會陌生。朋友自遠方來見面，當然開心了吧！但原來「朋」這個字，本身竟是一個貨幣單位，何解？

　　「朋」今天解作朋友、朋輩、志同道合的人。朋友非常重要，有知心好友可以分享快樂，分擔煩憂，是很美好的事。然而，這個字的本義卻與「人」無關。

氼：人在水下溺

　　有些字，看似難字，但實際容易得很，「氼」就是其中一字。

　　氼，人在水下，沉在水中，愈變愈弱，最後無力掙扎，就變成遇溺。《說文》：從水，從人，有「人在水下」之意，本意就是沉沒、沉溺的意思。

　　「氼」跟「溺」，讀音和含義都相通。清·陶方琦《字林考逸補本·水部》引作「人在水下為溺」，故「氼」和「溺」二字相同。《禮記·緇衣》引孔子曾在不同文章中寫道，「君子溺於...

小暑大暑 上蒸下煮

　　小暑是二十四節氣中的第11個節氣，標誌着盛夏的正式來臨。說到小暑，最為人熟識的諺語莫過於「小暑大暑，上蒸下煮」。這句話怎樣理解呢？

猜一字：十一口+二十口

　　謎面：一家十一口，與一家二十口，兩家合起來是甚麼？猜一字。

　　貼士：三個口是「品」、四個口是「碞」，那有十一個口同時出現的文字？從文字+字形去思考吧！

　　十一是「十」＋「 一」，是「士」，十一口就是「吉」了。

　　同樣，二十是「廿」，也可作「卄」，下面加一個口。

　　這樣，「十一口」加「二十口」，就是「喜」了。

　　猜中的你，是不是有一點興奮和滿足？

  

猜一字：九十九

　　網絡上曾有一貼燈謎，謎面是「九十九，猜一字」，你猜得到嗎？

　　答案與倉頡碼有關，將「九」字拆成「大弓十大弓」，即「卆」——這個解題有創意，但卻答錯了。「卆」是「卒」的異體字，普通話讀作zú，在古漢語中有士兵或完結的意思，與這個燈謎的解法無關。

　　其實，只要換個角度思考：九十九，即一百減一，「百」字減去「一」，就是「白」。

　　答案就是：白。

 

猜一字：窗戶裏有羽毛

　　現今孩子的功課，往往難倒父母！網絡上曾有一則貼文，是一位父親為孩子的功課而「求救」。他的兒子就讀小學，有一道題，謎面是「窗戶裏有羽毛」，你猜得到嗎？

　　窗戶裏加上一條羽毛，會是怎樣的情況？有人認為是「宒」（粵音「津」，普通話拼音zhūn），意思是指棺材的樣貌。這與窗戶完全無關，並非正確答案。

　　值得一提是，「宒」是一個非常生僻的古漢字，收錄於《康熙字典》，《川篇》記載：「音迍。貌。」

回歸紀念柱

　　慶祝香港回歸29年之際，讓我們一起了解下「回歸紀念柱」。

　　回歸紀念柱由八鄉鄉事委員會會員自行斥資建造而成，是香港唯一由民間籌建以紀念回歸的建築物。　　

　　回歸紀念柱座落於元朗八鄉上村公園，柱上有時任新華社香港分社社長周南的題字，上面書有「擎天一柱回歸紀念」的金漆字。

　　回歸柱序文「一九九七年七月一日，乃香港回歸祖國懷抱之歷史時刻，舉國上下，歡欣鼓舞；海...

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