隔夜油炸鬼

  「油炸鬼」一詞源自南宋奸臣秦檜害死忠臣岳飛後﹐民間以麵糰放進滾油狠狠炸熟,代表把秦檜夫婦殺死。然而,廣東話「隔夜油炸鬼」卻是與這份愛國情懷無關。

  廣東話「隔夜油炸鬼」,是與廣東人對美食的高要求有關。

  即炸即食的油炸鬼鬆脆可口,但存放了一夜之後,因為吸收了水氣,油炸鬼變軟和「油淋淋」﹐不再可口。

  於是,「隔夜油炸鬼」是形容某人沒有朝氣,做起事來死氣沉沉,就像「沒有火氣」的油炸鬼一樣,失去沒朝氣活力;這個詞亦可形容某人沒有脾氣,但當中帶有貶義。例如這名具備才能的青年人曾經充滿抱負,但總是懷才不遇,在職場上處處碰壁﹐如今他已失去昔日的朝氣和堅持,就像「隔夜油炸鬼」。

  北方亦有俗語「老油條」(回鍋翻炸的油炸鬼﹐北方稱油炸鬼為油條),指雖然經驗豐富但處事過份圓滑的人,不思進取及工作效率低,是一個不好的貶義詞。

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五味雜陳

  形容人生,我們會寫「百味人生」,不過,「百味」可以說是由「五味」混合出來的,所以亦有人會說「五味雜陳」。

  五味,即酸甜苦辣鹹,是舌尖上最直接的體驗。

  《黃帝內經》中,「五味」被用來描述食物的味道,並與五臟(心、肝、脾、肺、腎)相對應,反映了古代中醫對飲食與健康的理解,例如:「五味入口,藏於胃,以養五臟氣。」

  古代詩詞常用五味來比喻複雜的情感,例如,蘇軾《浣溪沙》中的名句:「人生有味是清歡」,以百...

歇後語:外甥打燈籠

  「外甥打燈籠」這歇後語的謎底有兩個,其中「照舊」較廣為人知,另一個你又知是甚麼嗎?

  據說元代末年,朱元璋在回老家的街上與一名賣藝者比武,不小心打傷了對方,後來發現那人原來是自己素未謀面的姐夫。不幸地,朱元璋因為下手太重,姐夫性命垂危。姐夫在臨死前,叫兒子挑燈籠照看「舅父」朱元璋,一看竟是帝王之相,於是央求朱元璋登基後封他的兒子為官。後來,朱元璋真的當了皇帝,就讓外甥挑起燈籠,宣...

「劏白鶴」同飲酒有關?

  當有人喝醉酒嘔吐時,廣東話會稱為「劏白鶴」,為甚麼嘔吐跟「白鶴」有關?

  喝酒過量以致腸胃不適,嘔吐是自然不過的反應,但廣東人則以「劏白鶴」來形容,原來這是來自普通話「湯白喝」的諧音。

  北方有些地方稱酒為湯。天氣寒冷時,飲酒要用熱水溫住盛酒器皿以保持溫度。如《水滸傳》中林沖在風雪中夜宿山神廟一段:「那跟來的人討了湯桶,自行燙酒」;另外,在《紅樓夢·變生不測鳳姐潑醋》...

阿茂整餅 無嗰樣整嗰樣

  阿茂整餅,無嗰樣整嗰樣!這是指做了多餘的事情,多此一舉,不但沒有帶來任何好處﹐反而把事情弄糟了。不過,阿茂整餅的原意其實不是這樣的。

  廣東話俗語說某人「阿茂整餅」﹐意思是真是累人累事。

  例如﹐有的政治人物不會體恤民情,推出的政策往往事倍功半,浪費公帑,難怪市民批評他經常「阿茂整餅」!

  阿茂是否真有其人﹐已不得而知。

  有傳廣州曾有一名出色的做餅師傅(也有指是點心師傅)名叫阿茂,店舖生意很好。勤力的阿茂見到那些餅食快將售完,...

留番拜山先講

  遇上討厭的人向自己喋喋不休,話題乏味﹐耳朵受罪的時候﹐可能會嚴肅地向他說:「你這麼多話題,不如留番拜山先講吧」,警告他立即閉嘴!

  廣東話俗語「留番拜山先講」強而有力地中斷別人的談話,當然不是真的相約拜山時再討論,而是不會再有機會談論下去。至於「拜山」是指清明節和重陽節掃墓,孝子兒孫表達對祖先的敬重,篤行純孝,慎終追遠。中國人很少拿祖先的事情來開玩話。所以,這俗語多少會破壞人與人之間的感情,運用時要特別留意。

  另外,有說「...

食過夜粥

  今天,若有人說你「食過夜粥喎」,並非說你真的宵夜時常常吃粥,而是對你加以讚賞!

  廣東話以「食過夜粥」形容學習武術的人,而習武人士大多身手敏捷,以此比喻人身手不錯。

  不過,也不一定只是指武術極為精湛的人,例如「看你身手敏捷,剛才在公司的周年表演中還表演翻筋斗,應該是食過下夜粥了」。

  當然,此處所講的,也不限於中國武術,各國的武藝都包括在內。例如某人曾學習泰拳或跆拳道,亦可...

十月芥菜

  若要選一種與民間俗語「最有關連」的蔬菜,芥菜必定榜上有名。廣東話有「十月芥菜」﹐台灣俗語還有「六月芥菜」和「十二月芥菜」,總對是結合了芥菜成長和民間豐富的想像力。

  味苦帶甘的芥菜是港人的常吃蔬菜,分為大葉芥菜和包心芥菜等種類。

  大致而言,農曆10月芥菜陸續長出花心,這時仍未能收割,但展現了芥菜的生命力。廣東話取芥菜長花心為「起心」,比喻少女情竇初開。往時粵語長片中的愛情故事,很多時也用「十月芥菜」含蓄地指女主角對男主角有意,而不直接表達出來,與當年較保守...

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覆巢之下無完卵

  這話的意思是傾覆了的巢穴,怎可能有完整的卵蛋可以留下呢?比喻整體一旦傾覆,個體也無法倖存。這話原來出自孔子後人。

  語本《後漢書 . 孔融傳》:「二子方弈棋,融被收而不動。左右曰:『父執而不起,何也?』答曰:『安有巢,毀而卵不破乎!』」

  孔融是孔子之後,年少時已因道出「小時了了,大未必佳」已被讚頌,亦有「孔融讓梨」的故事。長大後的孔融,對挾天子以令諸侯的曹操嗤之以鼻,經常譏諷曹操。官渡之戰前夕又公開散佈失敗...

今天不養生 明天養醫生

  現代人都注意養生,因為養生能預防疾病,所謂「預防勝於治療」。若不作出預防,到生病需要治療的時候可能非常麻煩了,因此就有「今天不養生,明天養醫生」這個說法,也有人說「今天不保健,明天養醫院」。

  要養生,可以從飲食、運動、睡眠、情緒各方面入手。東方醫學有一名句:「有諸內而形於外」,內在情緒問題不去處理,必然反映在外。西方有一句說話:You are what you eat,即是說你吃甚麼,你的身體狀況就會反映甚麼。運動及睡眠這二方面,其重要性已毋庸置疑。

  不好好去養生,老來便需要養醫生...

在天願作比翼鳥 在地願為連理枝

  二月十四情人節,戀人們都會相約見面,度過一個浪漫的晚上。這種濃情蜜意,常常用「在天願作比翼鳥,在地願為連理枝」來形容。

  這經典名句,出自唐代詩人白居易的《長恨歌》。《長恨歌》描寫的是唐玄宗與楊貴妃相戀的故事,安史之亂的發生,最終迫令唐玄宗將心愛的楊貴妃賜死。

  詩人為他們慨嘆道:如果我們死後在天上的話,就讓我們化做比翼鳥,不離不棄。如果我們在地下的話,那麼就讓我們化做連理枝,永不分離。

  傳說中比翼鳥只有一目一翼...

晝無事者夜不夢

  「晝無事者夜不夢」或許你不熟悉,但「日有所思,夜有所夢」你一定聽過吧!

  「晝無事者夜不夢」出自《慎子.逸文》,後來被演繹為「日有所思,夜有所夢」,意為白天的所思所想,會在夜間的睡夢中見到。

  清代李漁的《十二樓.七.拂雲樓》就有「『做女兒的人,有多少膽量?』少不得要怕神怕鬼起來,又有俗語二句道得好:『日有所思,夜有所夢。』」

  專家認為導致做夢的原因有很多,可以是物...

有諸內而形於外

  身體內部的問題,會在身體外表顯現出來,正如一個人的思想品質,也會在這個人的言行體現出來。

  「有諸內而形於外」這句說話源自《黃帝內經》:「有諸形於內,必形於外。」

  中醫診斷的方式是望、聞、問、切,透過「望」病人外部狀況,如臉上氣色、舌頭狀態等,已能掌握病人狀況一二,再透過「聞、問」了解病人生活習慣及問題,最後才是把脈(切)。因此,人的身體內有了毛病,一定會在身體表面顯現出來。

  「有...

授人以漁 不如授人以欲

   「授人以魚,不如授人以漁」這一句聽得多了,原來還有一句:「授人以漁,不如授人以欲。」

   「授人以魚」,即給人一條魚,當然能夠充飢,但這是短暫的,卻不能解長久之飢,如果想永遠有魚吃,那就要學會漁捕的方法,所以就有了「不如授人以漁」,意思就是讓人自己學會捕魚,維持生計。同樣地,「授人以漁,不如授人以欲。」,就是教會別人捕漁的方法,不如教會他人追求自己的欲望或理想。

   有了欲望或理想...

點戍空心戊 橫戌十字戎

  「戊、戌、戍、戎」這四個字的讀音及寫法經常令人混淆,如何分辨及記住呢?

  先談戊戌,(粵音:冒蟀),對中國歷史有一點認識的話,應該聽過「戊戌變法」。1898年(農曆戊戌年),清·光緒年間,以康有為為首的學者倡議的改革變法,主要內容是學習西方,提倡科學文化,改革政治、教育制度,發展農、工、商業等。然而,此次改革遭到以慈禧太后為首的守舊派強烈反對,慈禧太后於同年九月發動政...

冷僻字系列|犇

   由三個牛字組成的「犇」,與牛有沒有關係呢?

   一頭牛力氣很大,三頭牛加起來便有力大無窮的意思,不過,「犇」並不與力氣有關,卻是「奔」的異體字。

   此字有一個有趣的故事。相傳清朝乾隆皇帝曾多次下江南,其中一次和珅與紀曉嵐兩位臣子隨行,入住客棧。一晚,乾隆夜半起床如廁,久未回去,和珅與紀曉嵐於是外出尋找乾隆皇帝,三人碰面時,正聽到另一房間傳...

冷僻字系列|鱻

  由三個魚字組成的「鱻」(音:鮮),看上去冷僻,卻不乏人使用。

   《説文》:鱻,新魚精也。[註]徐鍇曰:三,眾也。眾而不變,是鱻也。 

  「鱻」是鮮的異體字,代表新鮮的意思。食肆主打新鮮食材,尤其海鮮類,故不乏有以此命名的食店,如在荃灣有一家「魚鱻魚湯專門店」,而九龍城便有「海鱻養生火鍋店」。

  值得一提的是,兩個魚字為「䲆」(音:鮮/穌);四條魚組成的「䲜...

冷僻字系列|贔屭

  「贔屭」這二字是甚麼意思?又怎樣發音?

  贔(粵音:鼻)屭(粵音:器),是中國民間傳說中龍所生的九個兒子之一,外形像龜。  

  明.楊慎《升庵外集》提到「龍生九子」次序排列為:贔屭、螭吻、蒲牢、狴犴、饕餮、蚣蝮、睚眥、狻猊、椒圖。

  龍九子外形與能力各有不同,其中,贔屭原形像龜,因為能負重,多作為碑座,有「碑下龜趺」之說。

  古時在廟院...

回歸紀念柱

  慶祝香港回歸28年之際,讓我們一起了解下「回歸紀念柱」。

  不同於其他紀念回歸的建築,回歸紀念柱並非由政府負責興建,而是由八鄉鄉事委員會會員自行斥資建造而成,是香港唯一由民間籌建以紀念回歸的建築物。  

  回歸紀念柱座落於元朗八鄉上村公園,柱上有時任新華社香港分社社長周南的題字,上面書有「擎天一柱回歸紀念」的金漆字。

  回歸柱序文「一九九七年七月一日,乃...

香港回歸紀念塔

   大埔海濱公園,有一座高32.4米的香港回歸紀念塔,回歸塔牌匾由前新華社分社社長周南題詞。   紀念塔以木材為建築材料,分上下兩層,設計為螺旋形建築。遊人登上紀念塔,可將吐露港迷人景致盡收眼底,更可以遠眺八仙嶺及馬鞍山的景色。而這座建築物建於大埔海濱公園裏,當中還有一個特別的意義。

  香港回歸紀念塔所在地,正是當年英國接管新界時英軍登陸之處。

  1898年,英國強迫滿清政府簽署《展拓香港界址專條》,將界限街以北、深圳河以南的土地及島嶼「租借」給英國,為期99年。在1899年4月16日,港英政府在大埔舉行接管新界的儀式,而當時這批英軍登岸的地方正是現時香港回歸紀念塔所在之處。

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1997年

  1997年,中國恢復對香港行使主權。

  至於為何是1997年呢?這就與一個歷史遺留的問題有關。

  在19世紀末,滿清政府積弱,外國通過不平等條約強佔中國土地。1898年,當時英國政府趁列強在中國劃分勢力範圍之機,逼迫清政府簽訂《展拓香港界址專條》,以「租借」名義強佔界限街以北、深圳河以南的土地及島嶼,為期99年,而這個所謂「租借期」結...

回歸

  今年是香港回歸28周年,讓我們看一下「回歸」這個詞語。   回歸有重回、回到的意思。1997年7月1日,中華人民共和國政府恢復對香港行使主權。對香港而言,就是正式回歸祖國的大日子。

  「回歸」一詞出現於上世紀七八十年代。當時中英兩國就香港前途問題不斷交鋒,英國希望延續對香港的管治,但中國表明要「收回香港」。

  已故國家領導人鄧小平曾於1982年明確表示:「關於主權問題,中國在這個問題上沒有回旋餘地。坦率地講,主權問題不是一個可以討論的問題。現在時機已經成熟了,應該明確肯定:一...

冷僻字系列|虤與豩

  虎和豬,如果排列成雙,有甚麼特別的意思呢?

  兩隻老虎,有「虤」(音:顏)。《說文》:「虤,虎怒也。」代表老虎發怒的樣子。唐孟郊《懊惱》詩:「求閑未得閑,眾誚瞋虤虤。」

  兩隻豬,則為「豩」(音:斌),就是兩隻或幾隻豬一起追逐嬉戲的意思了。

  「豩」亦與飲酒有關。宋無名氏 《漢皋詩話·酒膽豩》:「豩字,呼關切,頑也。當在山字韻。劉夢得有『杯...

冷僻字系列|驫、猋、龘

  漢字的疊字中,有一些是以動物組成,顯示速度倍增的意思。你知道哪些呢?

  三個馬字組成的「驫」(粵音:標),是眾馬奔騰的樣子。《左思吴都赋》有驫駥驫矞,就是形容眾馬奔騰的氣勢。

  三個犬字組成的「猋」字(粵音:標),本意是狗奔跑的樣子;亦有迅速之意,跟「飆」字相通,「飆升」代表急速上升。

  三個龍字組成的龘字(粵音:踏)。據《廣韻》説該字之義為「龍飛之狀」;《説文》解...

冷僻字系列|尛

   「尛」是一個古字,現在已經不多見了,但卻在網絡上盛行,那是為甚麼呢?

  《康熙字典》和《龍龕手鑑•小部》都收錄「尛」字,表示古同「麼」。可用作疑問或者停頓,因此「幹麼」也有寫作「幹尛」了。

  網絡上喜歡用一些古字,取其外貌,改其意義。這個字,是由三個小字組成「尛」(音:麼),在網絡上曾被用來指代小三(即第三者),但實際此字與第三者完全拉不上關係。

 

冷僻字系列|㗊  

   「口」字有許多种組合方法,由四個口組成的「㗊」,你又見過嗎?

   一個口成「口」;兩個口可成「呂」,甲骨文字形,象脊骨形,是「膂」的本字,本義是指脊樑骨,現為姓氏。兩個口也可以這樣寫「吅」(音:喧),古同「喧」,大聲呼叫的意思。

  三個口為「品」,該字非常常用。始見於商代甲骨文,古字形從三口,表示眾多。《説文解字》提到:品,眾庶也。「眾庶」即多,所含具體內容...

冷僻字系列|瞐

  大家熟識的「目」字,如果三個走在一起,成為「瞐」字,會變成甚麼意思呢?

  瞐(音:莫),根據《康熙字典》「玉篇」、「類篇」的解釋,此字含義為「美目」、「目深」,意思就是美麗的眼睛、目光深邃。

  多年前,蘋果手機推出iPhone12時,曾宣傳它的鏡頭有專業的計算攝影功能,便用上「瞐」這個字,表達iPhone12有由8位提升至10位HDR視頻拍攝功能,能自動進行杜比視界調...

冷僻字系列:朤

  由四個月組成的「朤」(音:朗)是一個古字,與「朗」同音同義,本意是明亮晴朗。

  這個見於《說文解字》卷七,原文:「明也,從月良聲」。今收錄在《康熙字典》中。

  這個字,用法頗多。

  「朤朤乾坤,捨我其誰。」乾坤是《周易》中的兩個卦名,這裏指天地、宇宙等,形容政治清明,天下太平!

  「天空朤朤,任鳥兒高飛。」也是指天清氣明,鳥兒可高飛。

  「朤朤脆脆」就是形容辦事爽快乾脆。我...

冷僻字系列|孨

  俗話說,多子多福。然而,由三個「子」字組成的「孨」(音:zhuǎn,轉)卻有孤兒之意。此字近年更成為網絡文化字,意義上亦有些改變。

  「孨」字在古代共有三種意思:

  一個是謹慎,見《說文解字》「謹也」;或通「孱」字,意為軟弱、弱小。

  二是孤獨可憐的狀態,見《廣韻》「孤露可憐也」。

  另也有孤兒的意思,見《玉篇·孨部》「孤兒也」。

  不過在現代網絡文化中,「孨」卻被演繹為「房子、車子、妻子」的意思。

  據說,上海第一百貨商店曾...

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