刊登日期 : 08/08/2023
不說不知道，雖然中國是世界最大的榴槤消費國之一，國內卻尚未實現規模化種植，市面售出的榴槤幾乎全都是進口。
2023年夏天，海南三亞種植的榴槤首次上市，終於打破60年來「中國種不了榴槤的」魔咒！國產榴槤的味道如何？它的培育過程經歷了哪些技術創新？中國消費者會因此實現「榴槤自由」嗎？
國產榴槤｜千畝榴槤「樹上熟」 市民盛讚「香糯細膩」
海南省三亞育才生態區榴槤基地種植的1,400畝榴槤陸續收成，從6月底開始陸續上市，一直供應到8月份。
跟東南亞同品種進口產品相比，三亞目前成熟的金枕榴槤能夠實現「樹上熟」。
何謂「樹上熟」？當榴槤自然熟時，就會從樹枝上掉落下來。「樹上熟」跟人工提前採摘後催熟的榴槤相比，養分更足、風味更豐富。
目前在中國銷售的進口榴槤，一般都是提前採摘，例如從泰國進口的榴槤，往往需要在六、七成熟時採摘，運抵中國消費者手中逐漸成熟。從馬來西亞進口的榴槤則都是冷凍保鮮的果肉。
不同於「路上熟」，據三亞榴槤基地的負責人介紹，「樹上熟」的榴槤氣味並不濃烈，且乾包黃肉，口感更加香甜飽滿。
普通民眾對國產榴槤又有哪些評價？在三亞的「樹上熟」榴槤發布會上，不少市民現場試吃後都表示味道不錯，口感香糯細膩，更有人表示驚歎，「沒想到三亞能種出這麼好吃的榴槤。」
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國產榴槤｜50年代起引種培育 種植門檻有多高？
為何是「沒想到」呢？都說中國人有「種菜天賦」，卻不能大規模商業化生產榴槤，原因何在？
這是因為榴槤這種熱帶水果很難「伺候」，種植門檻非常高。
榴槤生長喜溫喜濕，適合生長的溫度在25-30℃，一旦氣溫低於10度就會直接凍死。
雖然榴槤日常生長需要高濕度，但在開花結果階段又需要乾燥環境，一旦授粉時出現強降雨就會受影響。
中國的北方太冷太乾燥，南方地區雖然溫暖濕潤，也只有海南、廣西、雲南等地才有可能種植榴槤。儘管如此，沿海地區因為每年都面臨颱風吹襲，而榴槤樹脆弱不抗風，只能找避風山區地帶種植。
翻查資料，海南早在上世紀50年代就開始引進榴槤種植，但當時引進種苗數量極少，同時受制於種植條件，存活率亦極低，難以有突破。因此當時研究人員的定論是：海南不適合種榴槤。
此後，中國幾乎沒有人再去研究榴槤的生長習性和植株生物學特點。
國產榴槤｜依靠科研創新 打破「長不出榴槤」魔咒
2000年至2014年間，海南果農又開始探索榴槤本土化種植，從東南亞國家引種榴槤。
2018年，試種的這批榴槤樹長勢喜人。海南保亭某地的開花率甚至可達9成以上，單棵榴槤樹結果達到幾十個。
民間種植的成功，打破了海南種不了榴槤的「魔咒」，也讓海南省農科院熱帶果樹研究所等機構重燃希望，並決心與當地企業合作，開始規模化引種榴槤。
隨後，科研人員通過對榴槤品種引進、馴化提純、栽培模式優化、樹形培養、保花保果等方面進行技術創新。
據其中一位研究員周兆禧介紹，對榴槤的品種提純，就是把已經馴化且表現良好的株作為接穗母株，通過嫁接進行繁殖提純，把果樹的「盛果期」從8年壓縮到3至4年。
科研人員同時通過果樹矮化栽培技術研究，減少颱風等自然災害對榴槤樹帶來的損失。
據悉，如今上述這項研究連同「榴槤微噴控濕栽培方法」、「提高榴槤坐果率的方法」均提交了發明專利申請。而「榴槤催花產期調節方法」的發明專利申請則已經獲得授權。
此外，為扭轉三亞降雨量較少且季節分佈不均的劣勢，榴槤基地的企業建設了大型蓄水池，通過自動灌溉系統精準供應肥水。同時採用人工和機械除草還田，施撒生物有機質肥提升土壤肥力。
直到2021年，國產榴槤成活率從60%提升至98%。經過科研團隊的不懈研究，再加上智慧農業設備的完善，才有了如今首批上市的國產榴槤。
國產榴槤｜何時實現「榴槤自由」？
海南開始規模化引種榴槤至今，全省已種植榴槤約3萬畝，當中的1,400畝成熟榴槤，今年總產量僅50噸左右。
進口榴槤屬貴價水果，首批國產榴槤上市後，是否意味國內的消費者以後買榴槤不用再捱貴價，從而實現「榴槤自由」？
考慮到種植成本及首批的有限產量，首批上市的國產榴槤售價為每斤60元，除了供給海南本地市場外，還將銷售至一線城市線下品鑑店。
也就是說，要讓全國消費者都能吃上國產榴槤，還需等到產量大幅度提升，因此國內對榴槤的需求仍將長期依靠大量進口。
有專家表示，預計未來三五年內發展到10萬畝，等種植規模到30萬畝至50萬畝時，榴槤價格或降至每斤10元到20元之間。
值得一提的是，除了海南，中國科研團隊還到廣西、雲南、四川等地開展了榴槤試種研究，正在培育抗寒品種，未來榴槤適種區域有望從海南島向北推進。
