「中國種不了榴槤」魔咒被打破!國產榴槤「樹上熟」 香甜飽滿不輸進口?

編輯︰言嘉庸

  不說不知道,雖然中國是世界最大的榴槤消費國之一,國內卻尚未實現規模化種植,市面售出的榴槤幾乎全都是進口。

  2023年夏天,海南三亞種植的榴槤首次上市,終於打破60年來「中國種不了榴槤的」魔咒!國產榴槤的味道如何?它的培育過程經歷了哪些技術創新?中國消費者會因此實現「榴槤自由」嗎?

國產榴槤-水果之王
榴槤有熱帶「水果之王」之稱,有人認為是世間美味,也有人因其「臭味熏天」而退避三舍。(圖片來源:Getty)

國產榴槤|千畝榴槤「樹上熟」 市民盛讚「香糯細膩」

  海南省三亞育才生態區榴槤基地種植的1,400畝榴槤陸續收成,從6月底開始陸續上市,一直供應到8月份。

  跟東南亞同品種進口產品相比,三亞目前成熟的金枕榴槤能夠實現「樹上熟」。

  何謂「樹上熟」?當榴槤自然熟時,就會從樹枝上掉落下來。「樹上熟」跟人工提前採摘後催熟的榴槤相比,養分更足、風味更豐富。

中國進口榴槤-泰國-馬來西亞-菲律賓
泰國一直穩坐中國榴蓮進口第一的寶座。(當代中國製圖)

  目前在中國銷售的進口榴槤,一般都是提前採摘,例如從泰國進口的榴槤,往往需要在六、七成熟時採摘,運抵中國消費者手中逐漸成熟。從馬來西亞進口的榴槤則都是冷凍保鮮的果肉。

  不同於「路上熟」,據三亞榴槤基地的負責人介紹,「樹上熟」的榴槤氣味並不濃烈,且乾包黃肉,口感更加香甜飽滿。

  普通民眾對國產榴槤又有哪些評價?在三亞的「樹上熟」榴槤發布會上,不少市民現場試吃後都表示味道不錯,口感香糯細膩,更有人表示驚歎,「沒想到三亞能種出這麼好吃的榴槤。」

國產榴槤-海南三亞育才生態區-試吃榴槤
2023年7月25日,三亞育才生態區舉辦首屆國產榴槤產業發布會,吸引大批市民前來品嘗新鮮榴槤。(圖片來源:視覺中國)

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國產榴槤|50年代起引種培育 種植門檻有多高?

  為何是「沒想到」呢?都說中國人有「種菜天賦」,卻不能大規模商業化生產榴槤,原因何在?

  這是因為榴槤這種熱帶水果很難「伺候」,種植門檻非常高。

海南三亞育才生態區榴槤種植基地
海南三亞育才生態區的榴槤種植基地,已掛果的榴槤樹周圍安裝鐵架防禦颱風等天災。(圖片來源:Getty)

  榴槤生長喜溫喜濕,適合生長的溫度在25-30℃,一旦氣溫低於10度就會直接凍死。

  雖然榴槤日常生長需要高濕度,但在開花結果階段又需要乾燥環境,一旦授粉時出現強降雨就會受影響。

  中國的北方太冷太乾燥,南方地區雖然溫暖濕潤,也只有海南、廣西、雲南等地才有可能種植榴槤。儘管如此,沿海地區因為每年都面臨颱風吹襲,而榴槤樹脆弱不抗風,只能找避風山區地帶種植。

  翻查資料,海南早在上世紀50年代就開始引進榴槤種植,但當時引進種苗數量極少,同時受制於種植條件,存活率亦極低,難以有突破。因此當時研究人員的定論是:海南不適合種榴槤。

  此後,中國幾乎沒有人再去研究榴槤的生長習性和植株生物學特點。

國產榴槤|依靠科研創新 打破「長不出榴槤」魔咒

  2000年至2014年間,海南果農又開始探索榴槤本土化種植,從東南亞國家引種榴槤。

  2018年,試種的這批榴槤樹長勢喜人。海南保亭某地的開花率甚至可達9成以上,單棵榴槤樹結果達到幾十個。

  民間種植的成功,打破了海南種不了榴槤的「魔咒」,也讓海南省農科院熱帶果樹研究所等機構重燃希望,並決心與當地企業合作,開始規模化引種榴槤。

海南三亞育才生態區榴槤種植基地
2023年6月,技術人員在海南三亞育才生態區的榴槤種植基地,查看榴槤長勢。 (圖片來源:Getty)

  隨後,科研人員通過對榴槤品種引進、馴化提純、栽培模式優化、樹形培養、保花保果等方面進行技術創新。

  據其中一位研究員周兆禧介紹,對榴槤的品種提純,就是把已經馴化且表現良好的株作為接穗母株,通過嫁接進行繁殖提純,把果樹的「盛果期」從8年壓縮到3至4年。

  科研人員同時通過果樹矮化栽培技術研究,減少颱風等自然災害對榴槤樹帶來的損失。

  據悉,如今上述這項研究連同「榴槤微噴控濕栽培方法」、「提高榴槤坐果率的方法」均提交了發明專利申請。而「榴槤催花產期調節方法」的發明專利申請則已經獲得授權。

國產榴蓮-創新技術
種植技術的優化創新成功解決榴槤在中國種植「水土不服」的問題。(圖片來源:視覺中國)

  此外,為扭轉三亞降雨量較少且季節分佈不均的劣勢,榴槤基地的企業建設了大型蓄水池,通過自動灌溉系統精準供應肥水。同時採用人工和機械除草還田,施撒生物有機質肥提升土壤肥力。

  直到2021年,國產榴槤成活率從60%提升至98%。經過科研團隊的不懈研究,再加上智慧農業設備的完善,才有了如今首批上市的國產榴槤。

國產榴槤|何時實現「榴槤自由」?

  海南開始規模化引種榴槤至今,全省已種植榴槤約3萬畝,當中的1,400畝成熟榴槤,今年總產量僅50噸左右。

  進口榴槤屬貴價水果,首批國產榴槤上市後,是否意味國內的消費者以後買榴槤不用再捱貴價,從而實現「榴槤自由」?

2022年中國水果進口額-榴槤第一
進口榴槤屬貴價水果,2022年中國水果進口額第一名就是榴槤。(當代中國製圖)

  考慮到種植成本及首批的有限產量,首批上市的國產榴槤售價為每斤60元,除了供給海南本地市場外,還將銷售至一線城市線下品鑑店。

  也就是說,要讓全國消費者都能吃上國產榴槤,還需等到產量大幅度提升,因此國內對榴槤的需求仍將長期依靠大量進口。

  有專家表示,預計未來三五年內發展到10萬畝,等種植規模到30萬畝至50萬畝時,榴槤價格或降至每斤10元到20元之間。

  值得一提的是,除了海南,中國科研團隊還到廣西、雲南、四川等地開展了榴槤試種研究,正在培育抗寒品種,未來榴槤適種區域有望從海南島向北推進。

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