一杯奶茶炒到200元?长沙“网红店”茶颜悦色值得吗?

编辑︰莫利
撰文︰禾末

  一杯奶茶炒到200多元,依然场面火爆?最近在南京新开业的网红奶茶店,因为大排长龙,开张半小时就停业,加上黄牛高价代买,引起热议。

  到底这间茶饮店是什么来头?一齐来了解这个来自湖南长沙的热门茶饮品牌——茶颜悦色。

茶颜悦色|地域限定 打造长沙“打卡之选”

  现时不少年轻人每天都“茶不离手”,方便、快捷又口味多元的新式茶饮,一年比一年受欢迎,造就茶饮在内地市场百花齐放的现象。除了港人熟悉的喜茶、奈雪的茶,标榜中国风创意及口味健康的茶颜悦色,近年来在内地的茶饮市场也有一定份额及话题。

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  茶颜悦色是湖南长沙的茶饮品牌,成立于2015年,深受当地人喜爱,也是不少年轻人去长沙旅游的“打卡之选”,因为在很长一段时间里,茶颜悦色的大多数门店都只开在湖南省内,特别是在长沙,门店相当密集。

茶颜悦色的长沙门店
茶颜悦色在湖南长沙的门店。(网上图片)

  而在湖南省外,茶颜悦色的门店寥寥无几,只是近一两年才拓展到武汉和重庆。虽然2021年曾来到深圳开店,但也只是“快闪”门店而已。最近新开的南京门店,则在开业当天就引发风波。

  茶颜悦色的饮品单价,基本在20元人民币以内(约等于23港元),走中端茶饮路线。它之所以能在内地茶饮市场占有一席之地,不单只是因为口味或价格,更多是由于他们的“颜值”及行销方式令内地年轻人喜爱不已,先成为网红店,再成为口碑品牌。

茶颜悦色|主打创意中国风 吸引年轻人喜爱

茶颜悦色门店
茶颜悦色一些门店的内部设计,都融入不少古风元素,让顾客更容易代入场景。(网上图片)

  茶颜悦色的创办人吕良,可说是个“连续创业失败者”。受到中国风音乐的启发,他决定以新中式茶饮品牌,开启他第三次创业旅程。

  在创店之初,他先以妻子为原型,画出茶颜悦色的古典女子商标,而且在产品命名、物料设计、周边产品开发等方面,都以此为方向。

  以命名来讲,茶颜悦色每款茶饮的名字,都充满诗意及散发古典气息。例如,招牌茶饮名为“幽兰拿铁”、“声声乌龙”,另外还有“筝筝纸鸢”、“绿肥红瘦”等等。

茶颜悦色幽兰拿铁
茶颜悦色的“当家花旦”——幽兰拿铁,结合红茶香、奶香、坚果香于一身,丰盈的奶油亦令它成为网民拍照打卡之选。(网上图片)

  而盛饮品的纸杯更是经过悉心设计。茶颜悦色团队先后花费大量资金,买下宫廷画手郎世宁、以及其他中国名画的版权,从而在杯子上印上《千里江山图》、《富春山居图》等,再加上一些创意语句,为求用年轻人更容易接受的方式来推广品牌。

茶颜悦色纸杯
茶颜悦色为重庆门店特别设计的纸杯,印上了重庆的城市景观,和以重庆嘉陵江为灵感的“嘉陵江湖”字样。(图片来源:茶颜悦色官方微博@微博)

  茶颜悦色善于抓住年轻消费者,这一点除了体现在文化创意、周边产品等方面之外,亦可以在用户交流及建立忠诚度方面感受得到。他们大胆向顾客承诺“永久求偿权”,只要顾客认为茶饮口味有异,就可以在任何时间走进任意一家茶颜悦色门店,行使“求偿权”要求免费重做茶饮。

茶颜悦色
茶颜悦色还鼓励客人为茶饮“打卡”,又不定时推出小惊喜,如:雨天第二杯半价、单品免费续杯等,俘虏人心。(网上图片)

  另外,在饮品的品质方面,茶颜悦色称其选用新鲜及优质的原料,在确保产品口感之余,亦结合时下低脂、低糖、健康的观念。而且,茶颜悦色又会每月自查一次所有门店的食品安全卫生,并公布结果,体现对食物卫生及品质的重视。

  不过,茶颜悦色也经历过一些争议,而今次的南京分店开业风波,又招致外界对其有炒作之嫌的质疑,这对于品牌口碑及城市版图拓展计划,会有怎样的影响,只有拭目以待。

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