中國農業|讓百姓餐桌更豐富吃得更健康

編輯︰郭曉陽

  又到了野菜嘗鮮季,冒嫩芽的樹頭香椿,沾泥土的林間竹筍,薺菜、蕨菜、野芹菜等各色的野生春菜,在各地農貿市場、生鮮超市走俏。在江西吉安,農民范仕麗擺好菜攤,不到半小時,一籃子野菜就被搶購一空,不少顧客還預訂了下一茬。

中國農業|人口結構轉變 飲食需求要優化

  悠悠萬事,吃飯為大。野菜扮靚餐桌,折射的是人們食物結構的變化。經過不懈努力,我國以佔世界9%的耕地、6%的淡水資源,養育了世界近1/5的人口,糧食供給總量充足、庫存充裕,飯碗牢牢端在自己手中。從4億人吃不飽到今天14億多人吃得好,人們的食物消費需求也在發生變化,食物品種更豐富,結構需求更優化。這就要求我們從更好滿足人民美好生活需要出發,適應人民群眾食物結構變化新趨勢,保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給,從「滿足量」加快轉向「提升質」,讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。

  延伸閱讀:1億農業人口轉移 釋放中國勞動生產力

當代中國-新華網評-中國農業|讓百姓餐桌更豐富吃得更健康_中國加強對農業扶助保證農業生產的主導權在自己手中
為了減低對進口農產品的依賴,中國一直將農業作為頭等大事,因此不少政策都對農業有一定優惠,希望在提升自己的糧食產量中起到關鍵作用。(圖片來源:Getty)

  森林裏的山珍美味,深海養殖的「海上糧倉」,溫室大棚的「新菜籃子」,如今的農業生產已跳出「一畝三分地」的單一種植,念「山海經」、唱「林草戲」、打「果蔬牌」,拓展到農林牧副漁全面發展的立體化大農業。

  從「滿足量」到「提升質」,要積極推進農業供給側結構性改革。要在保護好生態環境的前提下,因地制宜,形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域佈局。各地農村資源稟賦不同,要在保證糧食生產的基礎上,宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林。與此同時,瞄準供給側,從生產、倉儲、加工、銷售等各環節全面發力,加快延伸產業鏈條,推動品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產,不斷提升供給品質。

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中國農業|提升糧食供應安全 穩定人民糧食需求

  從「滿足量」到「提升質」,要不斷夯實糧食安全根基。食物安全的基礎是糧食安全。多管道增加各類食物供給,絕不意味着可以忽視糧食生產。因為肉蛋奶等食物,都是依靠糧食轉化而來的。因此,必須堅持更高水準穩產量、穩面積,打好「組合拳」,嚴格落實糧食安全黨政同責,以「長牙齒」的硬措施保護耕地,牢牢穩住糧食這塊「壓艙石」。只有夯實糧食「穩」的基礎,才能實現品質、結構、效益等的「進」。「穩糧增效、一田多收」,當前各地蓬勃發展的稻漁綜合種養,就是立足糧食安全基礎上保多樣、保品質的生動實踐。

當代中國-新華網評-中國農業|讓百姓餐桌更豐富吃得更健康_食品安全是其中另一個需要提升的方面
中國在農業生產和多樣性上已經做得非常出色,保障了大部分的百姓對糧食的需求,但在食物品質和安全性上,一定要加強支援和執法,保證消費者吃到的都是安全的食品。(圖片來源:Getty)

  發展大農業,才有大食物。要在米袋子更豐盈的基礎上,讓菜籃子更豐富、果盤子更多元、油瓶子更優質,穩穩托起百姓「舌尖上的幸福」,為全面推進鄉村振興培育新的增長點。

(原文轉載自01/04/2022新華網)

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