刊登日期 : 2020-12-25
音：pan4 lan4
意思是手忙腳亂、匆忙
民以食為先，原來廣東話形容某人手忙腳亂的「頻蹸」，也可以是一道名菜。順德農家菜中一道「頻蹸炆魚」以香芹、大蒜、蔥和青紅椒等基本材料燜煮新鮮的魚塊。據說，過去順德人家遇上客人突然來訪，在毫無準備下又要快速煮飯宴客，於是直接從門口的魚塘撈一條魚，煮一道「頻蹸炆魚」。雖然這道菜沒有花上長時間，做法亦簡單，但美味非常，客人亦大飽口福。
「頻」字有頻繁和多的意思，「蹸」是走路的樣字。「頻蹸」有匆忙走路的樣子，再引伸做事匆匆忙忙和手忙腳亂的狀態。廣東話中亦有「頻頻蹸蹸」，意思相同。一般而言，做事頻頻蹸蹸不是好事，皆因心情慌亂時往往容易把事情弄錯。