《百姓的味道》:美食背後的故事 找尋「人、情、味」

編輯︰言嘉庸
撰文︰謝小明

  2021年末,藝人謝霆鋒的鋒味控股與江蘇衛視聯合出品了一檔美食紀錄真人騷《百姓的味道》,與以往謝霆鋒主持的《十二道鋒味》系列有所不同,內容不再是與巨星名人朋友走訪世界各地尋訪高檔美食,或是挑戰名廚的廚藝,而是聚焦祖國各地的風貌習俗,尋覓各地獨有的食材,以反映當代民眾的生活為主調。

  《百姓的味道》旨在透過鏡頭尋覓中國百姓的生活,解讀百味人生;這樣的節目定位比以往更貼地,更能讓身為「百姓」的觀眾產生共鳴。

當代中國-影視時尚-百姓的味道1
《百姓的味道》引領觀眾走進鄉郊、高地和城市,尋覓特式食材、美味佳餚,以及感受百姓的生活。節目收視口碑皆佳,合共十期,首播時已獲同時段綜藝節目排名第一,並在內地影視平台豆瓣獲得7.5的觀眾高評分(10分為滿分)。節目曾於無綫J2台播出,亦已在myTV SUPER上架。(圖片來源:官方海報)

嘉賓陣容鼎盛 《百姓的味道》尋訪城鄉美食與風俗

  一如既往,謝霆鋒的節目都會請來重量級嘉賓坐陣,《百姓的味道》也不例外,請來「亞洲飛人」蘇炳添到東北的山林尋找珍貴食材;與美女演員高圓圓尋找弄堂裏的老上海味道;跟着四川旅遊宣傳大使和理塘旅遊形象大使丁真珍珠騎馬、看風馬旗、吃氂牛肉,體驗藏區牧民生活;與楊千嬅回潮汕故鄉尋味兼尋根;與鉛球奧運金牌得主鞏立姣探索人們對於雲南麗江的味覺記憶⋯⋯

當代中國-影視時尚-百姓的味道2
在節目《百姓的味道》中,謝霆鋒與嘉賓楊千嬅回到她的家鄉潮汕,尋訪當地美食滷水鵝和米粿,更透過拍攝團隊的安排,到祠堂拜祖先,走訪了她嫲嫲和父親昔日生活過的地方。(圖片來源:官方劇照)
當代中國-影視時尚-百姓的味道3
謝霆鋒以楊千嬅的歌曲《勇》作主題,在節目結尾讀出一段讀白:「故鄉把一個勇字刻在我們胸膛,教我們跨過人生的一道道難關。我們都在窮追一個夢,把勇裝進行囊,把家藏進心裏,把味道留在故鄉,就沒有到不了的地方。」具有深意的讀白,撫慰了不少離鄉人的心。(圖片來源:官方劇照)

  《百姓的味道》的鏡頭美感十足,就如旅遊宣傳片一般,甚具觀賞性。每期節目都會配上觸動人心的導言和旁白,讓觀眾在謝霆鋒的引領下,「離家出走」,走訪全國,在各地找到「人」、「情」、「味」。

  節目名中的「百姓」是指一般黎民、平民,而「味道」除了指味覺、滋味外,更代表着情味。節目的聚焦點在百姓身上,嘉賓很多時是以旁觀者角色參與,與謝霆鋒和觀眾一同感受百姓的故事。《百姓的味道》的總導演陳爾青曾表示,雖然是以「味道」命名,但她不只是在做一個美食科普,更希望講述人和人背後的故事,以及美食對於人的意義。

當代中國-影視時尚-百姓的味道4
不少觀眾表示最喜歡第三和第四期的《百姓的味道》,綜觀而言,一是因為四川理塘的明媚風光;二是有丁真珍珠這個網絡紅人帶着觀眾四處遊覽。(圖片來源:官方劇照)
當代中國-影視時尚-百姓的味道5
除了介紹當地美食外,《百姓的味道》丁真這兩期更真實呈現了該地藏區百姓的生活和風俗,如掛風馬旗用以祈福、打烏朵來趕牲口或驅趕野獸。(《百姓的味道》影片截圖)

  延伸閱讀:B站美食紀錄片集合:遊遍大江南北 吃盡一日4餐

美食背後才是真正的「百姓味道」

  最初推出《百姓的味道》預告的時候,不少觀眾還以為是一檔介紹全國各地特產美食,或是謝霆鋒的烹飪節目,再看下去卻以為是在看國家地理頻道,到最後大家才明白到原來節目要說的遠不止於此。這從第一期的安排便能略知一二。

  節目第一期請來「亞洲飛人」蘇炳添當嘉賓,謝霆鋒和他走到吉林省延邊州和龍市的林場,找到搜集山貨維生的跑山人老張張文娟,跟着她去採松塔和人參。他們更一起吃松子,將採到的人參炮製一道人參雞湯。

當代中國-影視時尚-百姓的味道6
在全吉林唯一的女跑山人張文娟家裏,她道出與丈夫多年來的甜蜜生活,眼底藏着蓋不住的笑意。結婚多年,老張仍然將談戀愛時丈夫送她的一套首飾仔細地收藏好,更用紅布包妥,生怕沾上一粒塵似的。(《百姓的味道》影片截圖)

  老張終日往深山裏鑽,爬着陡峭的山坡,爬樹打松塔,從事具一定危險性的跑山人工作,為的只是想讓丈夫和女兒日子過得好一些。老張的丈夫因為自己身體不好而覺得拖累了她,老張卻不以為然,認為丈夫每次在她跑山時都做好一頓晚餐等她回家,這樣已讓她覺得很幸福。夫婦二人靠着相互扶持的手,撑起一個小小的家。

  蘇炳添也與謝霆鋒分享他和太太的相處點滴,感謝太太在背後默默的支持;他經常外出比賽和訓練,只有太太一個人照顧孩子很辛苦,因此他在節目中跟謝霆鋒學做了一道雪蛤湯,當作結婚五周年的謝禮送給太太。

當代中國-影視時尚-百姓的味道7
張文娟教蘇炳添與謝霆鋒做她與丈夫的定情菜式白菜頭。老張認為白頭菜好看、精緻,寓意白頭偕老,因而當年以此菜式作為首飾的回禮。(圖片來源:官方劇照)

  老張與蘇炳添這樣細水長流的愛情,正是此期的主調。在這期大明星謝霆鋒的身影相對淡化了,而是像一套紀錄片,聚焦在老張這個平凡跑山人的愛情故事,這樣的鋪排,讓人看得舒服自然,才是真正的「百姓的味道」。

當代中國-影視時尚-百姓的味道8
在節目《百姓的味道》最後一期,謝霆鋒與歌手華晨宇跟着李師傅化身挖藕人,體驗艱苦的工作。看到他們在藕塘舉步維艱,帶出珍惜糧食,尊重勞動者們付出的意義。(圖片來源:官方劇照)
當代中國-影視時尚-百姓的味道9
《百姓的味道》將武漢靜謐的林間小道、六朝古都秦淮河畔、潮汕街頭的「南洋風」建築、雲南玉龍雪山,以及四川理塘的如畫般的景色全收在鏡頭下,尤如一套旅遊宣傳片,讓人恨不得立刻「到此一遊」。(圖片來源:官方劇照)

  延伸閱讀:舌尖上的大明 從《尚食》看中國飲食文化和習俗

  延伸閱讀:「人生一串」美食之旅 繪製中國燒烤地圖

當代中國-影視時尚-陳木勝怒火

中國影史港片票房冠軍 《怒火》延續經典港味警匪片

當代中國-影視時尚-夢華錄

《夢華錄》:Girl Crush風古偶劇 跨越時代...

當代中國-影視時尚-這個殺手不太冷靜

追夢演員背後的百味人生 《這個殺手不太冷靜》致敬《...

當代中國-影視時尚-奇迹.笨小孩

現實主義電影《奇迹.笨小孩》: 靠努力打拼改寫命運

最新文章
我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

百味中國

網紅新中式糕點店 為何「永遠在排隊」?

旅遊風物

香港故宮「馳騁天下:馬文化藝術」展覽

香港故宮「馳騁天下」特別展覽 交織一場中外馬文化對...

影視時尚

黃子華鄭裕玲-男親女愛-TVB翡翠台劇集-經典角色

港劇收視之神《男親女愛》 八大經典角色盤點

編輯推薦

創科博覽2022 門票優先送

神舟十五號

創科博覽2022|神舟十五號3人將飛天 中國太空站...

創科博覽2022|準備25年 鄧清明終圓飛天夢

中國太空站完工 6人同時進駐 一文看清2022年中...

中國航天|是太空人還是航天員?太空站和空間站有分別...

中國航天|國家在香港選拔載荷專家 港產太空人何時能...

創科博覽2022|航天服「內外有別」 中國艙內航天...

當代中國-航空航天-8K太空影片

中國首部8K超高清太空影片 飛越蒼穹俯瞰壯美地球

嘉玲

粵語片女星嘉玲 與圈中兩男星的親密關係

我們的故宮|紫禁城的古人 雨衣有甚麼特別?

燈塔工廠Light house-三一重工-寶鋼智能車間

全球114間燈塔工廠中國佔逾1/3 如何打造「最...

我們的故宮|處暑和老虎的秘密

我們的故宮|處暑和老虎的秘密

康泰清盤|東南亞遊起家 曾日做百團 經歷菲律賓人質...

夢天實驗艙

夢天實驗艙|發射任務圓滿成功 中國太空站即將完成在...

嘉頓餅乾是抗戰食糧?這款方包為何叫「生命麵包」? 

中國江蘇一間紡織廠的女工正在忙碌工作
當代中國-名家-溫鐵軍
溫鐵軍

溫鐵軍回顧農村工業化發展迅速 中國度過70年代債務...

中國是卡塔爾世界杯其中一個最大的承建商
當代中國-名家專欄-環球網 社評
環球時報 社評集

卡塔爾世界杯|足球讓世界團結在一起

印度喀拉拉象神節慶(Thrissur Pooram Festival)
當代中國-名家專欄-李焯芬
李焯芬

李焯芬人生導航 白象與國王的啟示

2020年11月28日
奮鬥者號

「奮鬥者號」完成萬米海試後返航

「好kam」與「老尷」  

  近年流傳了一句名言:「只要你不尷尬,尷尬的就是別人」,意思就是只要你臉皮夠厚,不管你碰到甚麼事情也不覺得尷尬,那麼就會是別人覺得不好意思。

  在日常生活,遇到尷尬事很常見,近年在年輕人慣以「好kam」來代表尷尬。「好kam」有兩個意思,一是指一件令人很尷尬的事,另一個意思是用來形容一個人很奇怪。這個字其實是「尷」的變音字,也就是好尷尬的意思。   除此以外,近年年輕人也流行說「老尷」來代替尷尬。在廣東話的話語中,「老」用作通俗的...

16部網絡小說

     隨着互聯網的普及和高速發展,以網絡為載體發表的中國網絡文學作品,影響力正愈來愈大,逐漸擺脫「速食文學」的刻板印象,進入主流視野,更開啟「出海」之路。早前有16部中國網絡文學作品,首次被收錄到大英圖書館的中文藏書目錄,被視為一次成功的文化輸出。

WeChat