趣讀中國文化｜「殺青」與竹簡有關？

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中國文化

刊登日期 : 2021-05-18

編輯︰華思齊

　　現在說到殺青，第一樣會想到電影、電視劇拍完收工。其實，殺青這個詞，在中國文化中出現得比影視劇早得多，原本是指一道處理竹簡的工序。

「殺青」含義隨中國文化演變

　　古人在竹簡上刻字，製作竹簡時，要用火炙、刮去青皮，以方便書寫及防蟲，這道工序就稱為「殺青」，也稱為「汗青」。漢代劉向的《別錄》中有相關記載，「殺青者，直治竹作簡書之耳」。

　　後來，殺青被引申為書籍定稿或完工的意思。現在在中國文化中，殺青一詞，除了代指影視劇完工，其實亦是一道制茶工序，意思是指在綠茶加工時，將嫩葉高溫烤軟，破壞酵素發酵，令茶葉保持綠色。可見，許多中文的來源都非常有趣。

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　　潮州人吃飯喝茶，都用「食」字，「食飯」叫「蓆伴」，喝茶叫「食茶」（音：蓆嗲），當中又最愛喝「工夫茶」。

　　「工夫茶」的「工夫」，跟「打功夫」的「功夫」並不一樣。「工夫茶」一詞最早出現在清康熙年間，據說是福建武夷山上最上品的茶種，慢慢演變成一種品茶的程式，即泡茶的動作及過程。

　　「工夫茶」（音：近扶爹）的「工夫」，在潮州話的意思是仔細、講究的意思，而不是耍功夫的「功夫」。

　　泡工夫茶需要用一個細小的...

　　上海作為中國內地第二大城市，上海話，即上海吳語（又稱滬語）於1930年代曾盛極一時。50年代香港的文化及電影圈，曾是上海人的天下，不少圈內人都懂一兩句上海話。

　　50年代，不少上海人移民香港，邵氏父子電影公司（即邵氏兄弟的前身）老闆邵醉翁便是其一。他操一口寧波上海話：「阿拉」（即我們）、「儂好」（即你好）、「謝謝儂」（即謝謝你），懂者不多。

　　老闆是上海人，編劇部聘用了不少上海文人，上海話曾一度充斥了整個片場，那年代曾有人吐嘈：「如果不懂上海話，千萬別...

　　「十三點」這上海方言，詞義大抵是怪裏怪氣、傻頭傻腦的，大多用作取笑或不傷感情的罵人話。

　　由於使用頻率極高，由「十三點」這方言衍生出不少與「十三點」完全同義的隱詞或暗喻，看得令人會心微笑。

　　例如「B拆開」便是「十三點」的同義詞，只不過這詞語已化身成一道謎題，要人動動腦筋猜一猜：把英文字母「B」字拆開，就成一豎一彎的阿拉伯數字「13」。

　　另一個表示「十三點」的隱詞是「十二點六十分」...