刊登日期 : 03/03/2021
在今时今日的香港，到新派发型屋普通剪个头发，动辄要价过百元，而近年兴起的采耳服务，收费亦以数百元起跳。但香港有些地方，“一站式”享受洗头、剪发、剃须、采耳等全套服务，只需数十元便有交易，而且师傅手势纯熟，绝不马虎——它们就是曾经在港风靡一时的香港文化之一，上海理发厅。不过，这项可以廉价享受优质理发服务的香港文化，却正面临被淘汰的困境⋯⋯
上海理发师傅融入香港文化
上世纪50至 60年代，大批国人南下香港定居，当中包括不少来自上海、浙江一带的理发师傅，他们在香港开设的理发店，就叫做上海理发店。相较于广东理发，融合了香港文化的上海理发细致周到，提供“一站式”服务，从洗头、剪发到剃须、采耳等，全部由一位师傅包办，在当年是品质保证的一种香港文化。
享受理发 上一辈的香港文化
上海理发店大多聘用男师傅，并需要达到一定年资才能为顾客理发。
师傅通常比较熟习以电铲“铲青”，英文为Fade，“飞发”这个香港文化词汇亦是由此而来。当时许多师傅都不会提供为女性剪发的服务，因为女性要求的发型并非油头或铲青，所以即使提供女性剪发，男客人和女客人亦会分开坐在不同的区域。
当时到上海理发店剪头发，被视为一种享受，可说是上世纪港人精致生活的写照，是香港文化的一部分。
传统香港文化 不敌新派发型屋冲击
可惜，经历半个多世纪的上海理发店，始终不敌连锁店及新派发型屋的冲击，这项香港文化正面临“后继无人”的困境。
如今，香港的上海理发店所剩无几，虽然店面的装潢、店内的各种工具，包括铁皮风筒、旧式电发机、传统剃刀等维持数十年不变，但过往顾客络绎不绝的情境已不复返。
这些步入古稀之年的上海理发师傅，见证了传统香港文化的变迁与行业的兴衰，至今仍然怀抱着初心，一如既往地服务街访熟客。在他们眼中，一须一发的修剪，既是一辈子的使命，也是放不下的香港文化情怀。
