賣大飽

刊登日期 : 22/04/2021

　　「賣大飽」，很多人以為是「賣大包」，一個大包，大大個好吃又能果腹，好得「好飽」。

　　「賣大飽」的意思很容易明白。有說茶樓點心中以大飽最飽肚，傳統以雞肉、义燒和鴨蛋做饀，一個大飽比手掌還要大，而且價錢合理，深受茶客歡迎。於是廣東話俗語亦以「賣大飽」來比喻價廉物美，或商家不惜蝕本推出貨品或服務。

　　不過，要追溯其出處，可參考專家吳昊的《飲食香江》。

　　話說上世紀20年代廣州有一家叫「茗心」的酒樓新張營業，掛出「新張伊始，實行賣大包」的橫額。正當滿心高興的茶客拿到茗心的大飽，卻發現大飽的份量和饀料只是一般，失望之餘，竟然有茶客發現某些大飽內藏有紙幣。茗心這招綽頭相當成功，吸引不少茶客爭先搶購，希望買得內藏紙幣的大飽！

　　字花在上世紀50至60年代的香港非常流行。這種「估中有奬」的玩意，由字花廠從36款的圖案中，抽出一款放在砂煲中。開彩時，便會把砂煲打爆，取出字花，這是「爆煲」的由來。

　　「爆煲」是流行的廣東話俗語，常見有銀行爆煲、股市爆煲、樓市爆煲、壓力爆煲等等。存在已久的問題一直被隱藏或忽視，到了某個臨界點，再也沒法遮掩，問題要顯露出來了，就是「爆煲」在現代的意思。

　　有說「爆煲」亦有泄露秘密的意思，但恐怕這並非現今香港人常用的。秘密也有好壞之分，而「爆煲」指的都是壞事情...

　　這個導演重金禮聘奧斯卡出爐影帝拍攝電影新作，但這名陽剛氣十足、身型魁梧的影帝卻要飾演一名文弱書生的角色，說服力欠奉，結果票房收入遜色，真是「捉到鹿唔識脫角」。錯失大好良機，便是「捉到鹿唔識脫角」的意思。

　　鹿茸是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿，帶有密生茸毛的幼角，是名貴中藥。雄鹿在生長至3歲時便可以取茸角，若錯過了日子，鹿茸會鈣化成鹿角，價值會大幅降低。

　　「捉到鹿唔識脫角」在中醫學的角度，應該還包括不懂得在未骨化前拿取鹿的幼角，浪費取得珍貴中藥的機會。

　　也有人說「捉到鹿，要識脫角」，意思正好相反，...

　　聽「老貓燒鬚」的傳說，就知道中國文字的有趣之處。

　　時下犯罪手法層出不窮﹐也多了「老貓燒鬚」的個案。例如知名收藏家買入仿真度極高的冒牌名錶、人稱股神的投資專家錯手收購帳目造假的公司，又或成功商人墮入商業騙案之類。

　　具備豐富社會經驗、在自己的範疇上擁有專業知識的人士，竟然一時失手，在熟悉的領域中表現不出應有的水準，甚至招來損失，便是廣東話「老貓燒...

　　形容人或事的水平或質素較差，難登大雅之堂是廣東話俗語「豆泥」的意思。「豆泥」也真的與豆有關。

　　形容人「豆泥」，例如這人半生潦倒，一身破爛衣著，外表頗為豆泥。至於事物，例如現今手提電話日新月異，除了基本通話和高解像度拍攝，還有放大縮小的屏幕，難怪無論外型和功能都相當豆泥的上一代手機，不再受市場歡迎了。

　　豆泥與糕餅饀料有關。話說南方的甜點中，以蓮子製成的蓮蓉價格最貴，其次是紅荳煮成的紅豆...

俗語

　　形容沒有錢，廣東俗語會說「窮到燶」，而老一輩的人，則可能會說「窮過蒙正」——意思是「比蒙正還窮」。究竟「蒙正」是誰？

　　蒙正全名呂蒙正（944-1011年），河南洛陽人，是北宋名臣。呂蒙正出身貧寒，科舉及第之前可謂家徒四壁，後來他發奮讀書，最終高中狀元。

　　宋太宗非常欣賞他的才學與品格，授將作丞，出任升州通判，後更三次拜相，封許國公，授太子太師。

　　雖然位高權重，但他為人寬厚正直，對上守禮而敢言，對下寬容有雅度。...

　　形容事情複雜，難以解說，我們會說：「簡直一匹布咁長」。究竟一匹布有多長呢？

　　根據《孫子算經》：「四十尺為一疋（通俗字是「匹」）」，一疋等於40尺。而按香港《度量衡令》標準，1尺（中國單位）相等於0.371475米，一疋即14.859米，就是約15米了。

　　說話很難用「一匹布」來量度的，這句話只是用來泛指事情很複雜、難以三言兩語說清楚的情況。

　　形容事情接近完成或接近真相，粵語常說「七七八八」，官話則多用「八九不離十」。為何是「八九」而非其他數字？

　　此語於現代漢語中定形為固定俗語。老舍《柳屯的》即有「猜個八九不離十」之語：「可是比較的，我還算是他的熟人，自幼兒的同學。我不敢說是明白他，不過講猜測的話，我或者能猜個八九不離十。」

　　這個詞如今很常用，意思就是說猜測接近真相，或是一件事接近完成。

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