趣談中國文化|古人也愛即食麵?

撰文︰紀小婷

  現代人生活節奏快,喜歡即食麵。但原來這種方便又美味的食物,在中國古代就已經有了,而且這個故事還跟一位中國文化人有關。
  它的明者是清代嘉年間的揚州知府、著名家伊秉綬。伊秉綬喜宴請朋友,他得家中廚太辛苦,於是想到一好方法,減輕他的工作。 粉和,晾乾下油鍋炸至金黃色,再收藏起。客人候,只需放入碗中,用滾水一沖,再加入,就成了一碗好吃 
  後美食慢慢流傳其他人把它叫做揚州或者伊所以,我們現在吃的,其就是中最早的即食麵了

 

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