中國罐頭熱銷海外 2022年出口額500億創新高 哪類罐頭受歡迎?

編輯︰言嘉庸

  罐頭食品在中國消費者的印象中,經常跟「多防腐劑、沒營養、不健康」掛鈎。不過,中國罐頭在國際市場上卻十分暢銷,遠銷至美國、日本、西歐等發達國家和地區。

  2022年,中國罐頭出口量更創下近6年來新高。你知道哪些中國罐頭在國際市場最受歡迎?哪些罐頭是中國獨有產品?中國罐頭產業的發展依靠哪些優勢?

中國罐頭出口量創新高 哪些產品受歡迎?

豆豉鯪魚罐頭-午餐肉罐頭-中國罐頭
中國人均年消費傳統罐頭食品只有5.5公斤左右。歐美國家的人均罐頭食品消費則在20公斤以上。(圖片來源:視覺中國)

  中國目前不僅是全球最大的罐頭生產國,也是最大的罐頭出口國,產量佔全球約1/4,出口全球至近200個國家和地區。

  數據顯示,2022年,中國罐頭出口量312.5萬噸,出口額68.9億美元(約合540億港元),按年分別增長12%和22%,均創下近6年來新高。

  說起中國罐頭食品,你會想到的是梅林牌午餐肉、珠江橋牌豆豉鯪魚,還是疫情期間在內地北方地區被搶斷市的黃桃罐頭?

中國罐頭-番茄罐頭
2022年9月6日,湖北省宜昌市一間食品公司,工人在車間加工外貿出口的番茄罐頭。(圖片來源:Getty)

  不說不知道,在中國各類罐頭出口量中,蔬菜類罐頭佔比最多,佔總出口量近5成,其中又以番茄類罐頭最受歡迎。

  中國罐頭工業協會發布的《2022年1-11月罐頭產品出口情況簡報》顯示,在番茄類罐頭製品中,由於去年國際總產量下降,需求旺盛,出口向好。中國1-11月蕃茄類罐頭出口達88.8萬噸,佔中國罐頭總出口量31%。

中國罐頭出口類別
(「當代中國」製圖)

  出口量佔比緊隨在蔬菜類罐頭後面的是水果類罐頭(28%)、水產類罐頭(11%)和菌類罐頭(10%)。肉禽類罐頭佔比較小,只有1%。

  值得一提的是,橘子罐頭是中國罐頭出口清單中的「明星」單品,佔據國際貿易量的80%以上。此外,中國出口的蘆筍罐頭也佔全球出口總量70%。紅燒肉和鯪魚罐頭則是中國獨有產品,深受東南亞市場青睞。

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中國罐頭遠銷至美日 誰是「中國罐頭之都」?

  中國罐頭出口的主要市場有哪些?《2022年中國罐頭出口年報》顯示,美國、日本、俄羅斯、韓國、意大利和中國香港,是國產罐頭出口前六大主要市場,其中美國和日本的出口量均接近40萬噸。

中國罐頭出口市場
(「當代中國」製圖)

  與2021年相比,2022年出口到俄羅斯和美國的中國罐頭數量分別增長23%和19%,出口到中國香港的更大幅增長63%。

  這是由於新冠疫情期間,香港市民大量囤積食品生活物資,其中罐頭銷量倍增,約為平日的3至5倍。

  哪些省份的出口量最多呢?上述年報的數據指出,2022年中國罐頭出口量排在前五的省份是:福建、新疆、浙江、山東、天津。其中福建的罐頭出口量,佔全國罐頭出口總量近兩成。

中國罐頭出口量主要省份
(「當代中國」製圖)

  位於福建的漳州正是中國有名的「罐頭之都」和「中國菇都」,因蘑菇罐頭而聞名。有統計數據指出,全球每年約有30億人次食用漳州製造的罐頭。

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中國罐頭加工 自動化智能化提高

  罐頭工業已有200多年歷史,中國罐頭企業是如何後來居上?

  行業上下游產業鏈的配合很重要。食品加工企業對原材料依賴程度很高,有從事吞拿魚加工生產企業的負責人指出,吞拿魚加工前要經歷捕撈、運輸、港口卸貨等環節,中國籍船隻設備新、冷凍條件好,原料新鮮度佳,這就為加工成品提供了質量保障。

中國罐頭-橘子罐頭
全球橘子罐頭出口量大概35萬至40萬噸,而中國出口量常年保持25萬噸以上的水平。(圖片來源:Getty)

  技術創新亦帶來改變,在加工工序上,中國企業研發的設備,其自動化智能化程度不斷提高,擴大產能之餘也節約了人工成本。

  以橘子罐頭為例,據水果罐頭企業負責人透露,十年前, 2萬噸橘子罐頭需要4,000名工人生產90天;如今用同樣的時間,2,000名工人就可以生產3萬噸。

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