刊登日期 : 2023-03-21
罐头食品在中国消费者的印象中,经常跟“多防腐剂、没营养、不健康”挂钩。不过,中国罐头在国际市场上却十分畅销,远销至美国、日本、西欧等发达国家和地区。
2022年,中国罐头出口量更创下近6年来新高。你知道哪些中国罐头在国际市场最受欢迎?哪些罐头是中国独有产品?中国罐头产业的发展依靠哪些优势?
中国罐头出口量创新高 哪些产品受欢迎?
中国目前不仅是全球最大的罐头生产国,也是最大的罐头出口国,产量占全球约1/4,出口至全球近200个国家和地区。
数据显示,2022年,中国罐头出口量312.5万吨,出口额68.9亿美元(约合540亿港元),按年分别增长12%和22%,均创下近6年来新高。
说起中国罐头食品,你会想到的是梅林牌午餐肉、珠江桥牌豆豉鲮鱼,还是疫情期间在内地北方地区被抢光的黄桃罐头?
不说不知道,在中国各类罐头出口量中,蔬菜类罐头占比最多,占总出口量近5成,其中又以番茄类罐头最受欢迎。
中国罐头工业协会发布的《2022年1-11月罐头产品出口情况简报》显示,在番茄类罐头制品中,由于去年国际总产量下降,需求旺盛,出口向好。中国1-11月蕃茄类罐头出口达88.8万吨,占中国罐头总出口量31%。
出口量占比紧随在蔬菜类罐头后面的是水果类罐头(28%)、水产类罐头(11%)和菌类罐头(10%)。肉禽类罐头占比较小,只有1%。
值得一提的是,橘子罐头是中国罐头出口清单中的“明星”单品,占据国际贸易量的80%以上。此外,中国出口的芦笋罐头也占全球出口总量70%。红烧肉和鲮鱼罐头则是中国独有产品,深受东南亚市场青睐。
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中国罐头远销至美日 谁是“中国罐头之都”?
中国罐头出口的主要市场有哪些?《2022年中国罐头出口年报》显示,美国、日本、俄罗斯、韩国、意大利和中国香港,是国产罐头出口前6大主要市场,其中美国和日本的出口量均接近40万吨。
与2021年相比,2022年出口到俄罗斯和美国的中国罐头数量分别增长23%和19%,出口到中国香港的更大幅增长63%。
这是由于新冠疫情期间,香港市民大量囤积食品生活物资,其中罐头销量倍增,约为平日的3至5倍。
哪些省份的出口量最多呢?上述年报的数据指出,2022年中国罐头出口量排在前五的省份是:福建、新疆、浙江、山东、天津。其中福建的罐头出口量,占全国罐头出口总量近两成。
位于福建的漳州正是中国有名的“罐头之都”和“中国菇都”,因蘑菇罐头而闻名。有统计数据指出,全球每年约有30亿人次食用漳州制造的罐头。
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中国罐头加工 自动化智能化提高
罐头工业已有200多年历史,中国罐头企业是如何后来居上?
行业上下游产业链的配合很重要。食品加工企业对原材料依赖程度很高,有从事吞拿鱼加工生产企业的负责人指出,吞拿鱼加工前要经历捕捞、运输、港口卸货等环节,中国籍船只设备新、冷冻条件好,原料新鲜度佳,这就为加工成品提供了质量保障。
技术创新也带来改变,在加工工序上,中国企业研发的设备,其自动化、智能化程度不断提高,扩大产能之余也节约了人工成本。
以橘子罐头为例,据水果罐头企业负责人透露,10年前, 2万吨橘子罐头需要4,000名工人生产90天;如今用同样的时间,2,000名工人就可以生产3万吨。