刊登日期 : 2022-10-24
在如今咖啡店和茶饮店遍地走的时代，中式茶馆在年轻人心中几乎没有存在感。不过近年来，深圳就有一个主打中国纯茶的品牌，颠覆新世代对“中式茶馆”的刻板印象，更迅速向其他大城市扩张，甚至被网民称为“中国版星巴克”。他们究竟是如何做到的？
tea'stone｜传统茶馆遇上现代极简美学
tea'stone于2018年在深圳创立，以中国原创纯茶品牌作定位。深圳的分店共有5间，散落在社区、文创园区和商场等等。
对于开设在商场以外的茶店，tea'stone会在店的外围摆放绿植，甚至建个小庭院，塑造一个属于tea'stone的独立宁静空间。至于商场分店，店铺则选择结合新颖独特的中式大屋檐设计，活用玻璃和木，模糊室内、室外的界限，增加空间感。
茶店内，还有一张至少16米长的吧台。它会依照泡茶方式演进的历史时间线，由古至今，依次陈列汉唐时期炭火煮茶的器皿、宋代盏泡、明清时期的紫砂壶手泡，再到现代萃茶机器，最后是摆放茶配糕点的展示柜，让客人以最直观的方式来了解茶。
茶师煮茶的位置背后，还设有一面大茶柜，这个设计灵感就来自用来存放中药的“百子柜”。
除了空间设计，茶店的灵魂当然是茶本身，那么tea'stone的茶又有什么特别之处？
tea'stone｜选择丰富 新意更胜 喝茶似喝酒？
为了要让茶客更了解茶，tea'stone还遵循了“一人一席”的传统喝茶仪式。每当tea'stone的茶师煮好或备好茶后，会盛入一人份的茶器端上客座。每款茶上席时，都会附赠关于茶的说明和小茶点，好让茶客一对一地跟自己喜爱之茶交流。
tea'stone为顾客提供108种不同的茶叶，涵盖中国茶的六大茶类。茶客可以按心情和喜好选热茶或冷泡茶。
若是对茶完全没有概念的，可以考虑点评度最高，被茶人称为“茶中化石”的“碎银子”，它是普洱茶中的珍品，浓郁中透出淡淡枣皮甜香。
若是想尝试新鲜，可以考虑引入西式酒饮思路的“啤啤tea”或“神作冰茶 t'XO”。品牌从西方的酒文化中提取元素：冰球、绵密气泡、盐边，将之与纯茶结合，呈现一种“既陌生又熟悉”的茶品体验。
茶店的最晚营业时间为凌晨一点，不少年轻人都把这里当作不含酒精的酒吧。
tea'stone｜新式茶馆业务迅速扩张 由深圳走向全国
除了品茶，店内的茶叶、容器都可供购买，所有茶叶更是50克起售，年轻人入坑门槛很低，有助品牌向外推展。
这个在深圳发家的年轻品牌发展迅速，正致力走向国内其他城市。今年7月就首次走出深圳，登陆新一线城市武汉。
仅仅两个月过后，武汉的第二间门店迅速开张，单层面积超过400平方米（约等于4,300 平方呎）。
除了武汉，积极拓展版图的tea'stone，早前也在上海开设了当地第一间分店。
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