刊登日期 : 10/12/2023
近年香港興起傳統文化保育熱潮，幾年前就曾經出現過對大排檔去留問題的討論。從公共衛生角度出發，大排檔難以滿足現今社會的衛生要求，但在保育本地傳統文化的角度來看，又有相當的保留價值。
大排檔是香港本地飲食文化的其中一個標誌，簡單而言，指的就是路邊經營的食肆，體現香港人獨特的飲食文化，幾十年來都是香港基層市民生活的寫照。
然而，到底是「大牌檔」還是「大排檔」？一直也有兩種不同的講法。
有人認為應寫成為大牌檔，原因是政府針對食肆所發放的飲食牌照，可以分為大牌和細牌，大牌可以煮任何菜式，細牌則只能賣小食。
也有人認為應寫成大排檔的，是因為排檔是對固定小販攤檔的一種稱呼。這類檔攤通常是集聚在同一條街上，並一列排開，因而稱為「排檔」。