刊登日期 : 2022-03-12
去年11月，湖南衛視芒果TV乘着明星男團競演真人騷節目《披荊斬棘的哥哥》的熱潮推出了合共13期的後續綜藝節目——《大灣仔的夜》。
以陳小春、張智霖、謝天華、梁漢文及林曉峰五位「大灣仔哥哥」在廣州經營港式大排檔作招徠，推廣大灣區飲食文化和粵語歌，實行以歌傳情，以食會友，大獲好評。甫播出第一期便拿到了同時段衛視收視第一的佳績。
《大灣仔的夜》星光熠熠 推廣大灣區飲食文化
在當初知道要一同經營餐廳時，「大灣仔哥哥」都表示想經營一個港式大排檔，將香港的特式美食和他們年少時吃過的風味帶到他們的店——大灣仔的夜。此外，哥哥們希望透過節目可以與大灣區內其他城市的人進行美食交流，並將嶺南地區獨有的飲食文化推廣到全國。
相比樂壇前輩如譚詠麟、鍾鎮濤，老戲骨惠英紅、苑瓊丹、鄧萃雯及黎耀祥到大排檔作嘉賓，星光熠熠的期數，不少觀眾更喜愛第八期的「大灣區美食交流會」。該期請來出身於大灣區「九市二區」的廚師、美食博主作代表，帶來各自家鄉的美食。
「大灣仔哥哥」身為香港代表，則送上椒鹽瀨尿蝦、豉油王炒麵等大排檔鑊氣小炒，以及他們引以為榮的甜品「漏奶華」。交流會上除了點評食物的味道，每名代表更將菜餚的歷史和特式娓娓道來，讓大家對當地的歷史、地理環境及文化有更多的了解。
當中來自中山的廚師梁師傅則端出了中山石岐乳鴿，指出脆皮、柔嫩、多汁的石岐乳鴿原來是由國外華人帶回的白羽鴿和賀母鴿與本地鴿雜交的鴿子製成，是中山獨有的風味，有上百年的歷史。
延伸閱讀：周星馳《西遊記》 笑中有淚見佛理
「大灣仔哥哥」返璞歸真 深耕細作感動觀眾
「大灣仔哥哥」是橫跨歌、影、視的多棲藝人，他們的歌曲、電影、電視劇及綜藝節目都陪伴着八九十後成長。儘管在演藝圈他們都具一定知名度，但是在《大灣仔的夜》中，他們卻是一張白紙，除了謝天華略懂烹飪外，其他人更鮮有踏足廚房，對經營管理更是一竅不通。
一開始他們戰戰兢競地入廚，招待客人，又錯漏百出。有一次是由謝天華擔任廚師，他更手忙腳亂地忘記把避風塘炒蟹的精髓——蟹鉗下鑊，到出餐後才醒覺。
到了節目中段，經過多次的練習和準備，哥哥們開始得心應手，做出不少讓食客高度讚賞的菜餚，甚至被要求「再來一盤」，箇中的付出都讓觀眾感動。讓觀眾明白到哥哥們賣的不只是情懷，而是他們敢於嘗試的精神與努力。
「大灣仔哥哥」雖然年過半百，卻仍抱着赤子之心，謙卑地向酒樓大廚和小區餐廳老闆等取經，努力學習如何採購食材、烹飪食物及為菜式定價等餐廳經營之道。儘管哥哥們不再年輕，外貌也不比當年，但他們與年輕食客卻無代溝，彼此談笑風生，談論前程。
那份從容與自在，依靠的不是他們藝人的身份，而是在社會打滾多年的歷練。這樣的「大灣仔哥哥」散發出成熟男人的睿智，正是他們的魅力，也是《大灣仔的夜》在芸芸真人騷中脫穎而出的原因。
《大灣仔的夜》雖然深受歡迎，可是在某些期數的內容安排卻未臻完善，特別是有來賓的期數，有時會出現過分「設定」的場面，讓真人騷變味。
例如譚詠麟和鍾鎮濤來訪那期，單是交代哥哥們如何故弄玄虛「坑」嘉賓入股大排檔，嘉賓「半推半就」入股的套路已佔了半期以上的時間，反而哥哥們辛苦準備食材及烹調食物，以及與食客交流這些節目看點卻佔很少篇幅。據指《大灣仔的夜》將會開拍第二季，希望節目組能汲取經驗，為觀眾呈現更貼地的「真人騷」。
