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小暑大暑 上蒸下煮

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二十四節氣

刊登日期 : 2026-07-07

　　小暑是二十四節氣中的第11個節氣，標誌着盛夏的正式來臨。說到小暑，最為人熟識的諺語莫過於「小暑大暑，上蒸下煮」。這句話怎樣理解呢？

　　這句話形象地道出了小暑到大暑期間的天氣特點：氣溫高、濕度大。人就像置身於蒸籠之中，上方被熱氣蒸騰，下方被雨水燜煮。

　　「上蒸」指的是太陽暴曬，地面溫度急劇升高，中午時分可達攝氏35至40度；「下煮」則指降雨頻繁，雨量充沛，空氣濕度極高。高溫與潮濕疊加，形成了典型的「桑拿天」，令人悶熱難耐。

　　《月令七十二候集解》中說：「暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大」。意思是說，農曆六月初為小暑，六月中為大暑。這期間「小暑大暑，上蒸下煮」，正是古人對「暑」這一概念最直觀、最生動的解讀。

 
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二十四節氣

蒹葭蒼蒼 白露為霜

　　白露是二十四節氣中的第十五個節氣，古時有一描寫白露的名句「蒹葭蒼蒼，白露為霜」，有甚麼深意呢？

　　白露，標誌天氣開始轉涼。這個時候，清晨時分露水增多，凝結成一層白色的水滴，故名「白露」。

　　歷代文人墨客常藉「白露」之景抒發思鄉、感秋之情。其中的名句，有「蒹葭蒼蒼，白露為霜」出自《詩經·秦風·蒹葭》，全文如下：

　　蒹葭蒼蒼，白露為霜。

　　所謂伊人，在水一方。

　　這首詩描繪了一幅秋涼河邊的景象：...

處暑餘三日 高原滿一犁

　　處暑已到，對古時耕作有甚麼意義？「處暑餘三日，高原滿一犁」這句便給出了答案。

　　「處暑餘三日，高原滿一犁」出自宋代詩人王之道《秋日喜雨題周材老壁》，全文如下：

　　大旱彌千里，群心迫望霓。　　檐聲聞夜溜，山氣見朝隮。　　處暑餘三日，高原滿一犁。　　我來何所喜，焦槁免無泥。

　　首句「大旱千里」，表示在暑熱天氣下，農民對大雨來臨的期盼。「處暑餘三日，高原滿一犁」則直接寫出了處暑時...

處暑無三日 新涼直萬金

　　踏入處暑節氣，天氣有怎樣的改變？名句「處暑無三日  新涼直萬金」可見一斑。

　　「處暑無三日，新涼直萬金」出自南宋詩人蘇泂的《長江二首·其一》。全詩如下：

　　處暑無三日，新涼直萬金。

　　白頭更世事，青草印禪心。

　　放鶴婆娑舞，聽蛩斷續吟。

　　極知仁者壽，未必海之深。

　　「處暑無三日」意思是處暑節氣過去不到三天，但天氣已變涼了；「新涼直萬金」表示新起的涼爽天氣值萬金，十分珍貴...

每日一詞文章

「朋」是貨幣單位？

　　「有朋自遠方來，不亦樂乎？」這句來自《論語·學而》的話，大家應該不會陌生。朋友自遠方來見面，當然開心了吧！但原來「朋」這個字，本身竟是一個貨幣單位，何解？

　　「朋」今天解作朋友、朋輩、志同道合的人。朋友非常重要，有知心好友可以分享快樂，分擔煩憂，是很美好的事。然而，這個字的本義卻與「人」無關。

氼：人在水下溺

　　有些字，看似難字，但實際容易得很，「氼」就是其中一字。

　　氼，人在水下，沉在水中，愈變愈弱，最後無力掙扎，就變成遇溺。《說文》：從水，從人，有「人在水下」之意，本意就是沉沒、沉溺的意思。

　　「氼」跟「溺」，讀音和含義都相通。清·陶方琦《字林考逸補本·水部》引作「人在水下為溺」，故「氼」和「溺」二字相同。《禮記·緇衣》引孔子曾在不同文章中寫道，「君子溺於...

猜一字：十一口+二十口

　　謎面：一家十一口，與一家二十口，兩家合起來是甚麼？猜一字。

　　貼士：三個口是「品」、四個口是「碞」，那有十一個口同時出現的文字？從文字+字形去思考吧！

　　十一是「十」＋「 一」，是「士」，十一口就是「吉」了。

　　同樣，二十是「廿」，也可作「卄」，下面加一個口。

　　這樣，「十一口」加「二十口」，就是「喜」了。

　　猜中的你，是不是有一點興奮和滿足？

  

猜一字：九十九

　　網絡上曾有一貼燈謎，謎面是「九十九，猜一字」，你猜得到嗎？

　　答案與倉頡碼有關，將「九」字拆成「大弓十大弓」，即「卆」——這個解題有創意，但卻答錯了。「卆」是「卒」的異體字，普通話讀作zú，在古漢語中有士兵或完結的意思，與這個燈謎的解法無關。

　　其實，只要換個角度思考：九十九，即一百減一，「百」字減去「一」，就是「白」。

　　答案就是：白。

 

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人怕老來窮 禾怕寒露風

　　寒露前後，南方晚稻正值抽穗揚花，最怕一種叫「寒露風」的天氣。農諺說：「人怕老來窮，禾怕寒露風」。究竟寒露風有多可怕？

　　所謂寒露風，並非尋常秋風，而是冷空氣南下帶來的低溫冷害。氣象上，晚稻抽穗揚花期若連續三天日平均氣溫降至22℃或以下，花粉便無法正常成熟、受精，稻穗灌漿中斷，最終結出一把空殼癟穀。輕則減產一兩成，重則過半甚至絕收。因降溫時常伴有偏北大風，故稱「寒露風」。

　　農人把「禾怕寒露風」與「人怕老來窮」並列...

紫葛蔓黃花 娟娟寒露中

　　寒露到了，秋意漸深。深秋是怎樣的面貌？古詩有云「紫葛蔓黃花，娟娟寒露中」。這句話是甚麼意思？又出自何處？

寒露入暮愁衣單

　　寒露到了，天氣明顯轉冷，古詩有云「寒露入暮愁衣單」，這句話有何出處呢？

　　這句話出自王安石《八月十九日試院夢沖卿》，首四句寫道：

　　空庭得秋長漫漫，寒露入暮愁衣單。

　　喧喧人語已成市，白日未到扶桑間。

　　寒露一到，暮色轉寒，單衣便抵不住。「愁衣單」三字，把節氣從日曆拉回身上——不是抽象的「天涼了」，而是真真切切覺得衣服不夠。空庭寂寂，秋夜漫漫；天未亮，人聲已喧如市集，...

寒露驚秋晚 朝看菊漸黃

　　寒露，全年第十七個、秋季第五個節氣。 「寒露驚秋晚，朝看菊漸黃」道出這個節氣的微妙變化。它出自哪首詩呢？

　　它出自唐代元稹《詠廿四氣詩·寒露九月節》，四十字道出了寒露的三種物候：

　　寒露驚秋晚，朝看菊漸黃。

　　千家風掃葉，萬裏雁隨陽。

　　化蛤悲群鳥，收田畏早霜。

　　因知松柏志，冬夏色蒼蒼。

　　首聯「驚」字首出了天氣的變化——暑氣彷彿昨日還在，轉眼已是深秋。「朝看菊漸黃」對應了三候中的「菊有黃華」。百花...

食貓麵

　　形容打工仔被老闆無故責罵，會說「食貓麵」，它的由來是甚麼？

　　「食貓麵」這句廣東話俗語，意思是被罵、捱批評，尤其形容打工仔被老闆無故責罵。它是由「識貌面」演變過來的。

 

貓膩

　　不少廣東俗語中都有「貓」字，例如「出貓」、「食死貓」等，北京也有俗語與貓有關的，這就是老北京話中的「貓膩」。「貓膩」的意思是甚麼呢？

　　「貓膩」是老北京話，形容偷偷摸摸、不見得光的黑箱操作，也可指是一件事情中的陰謀，就是不能讓人知道的事。

　　對於「貓膩」一詞的由來，有一說認為來自京城西南面的牛街。牛街是北京市內回民聚居之地，「貓膩」早期有多種寫法：1937年《北平風俗類證》中作「嗎兒逆」，賀陽《北京牛街地區回民話中的借詞》中作「...

五脊六獸

　　在東北話中經常聽到「五脊六獸」這個詞語，人們常說：「看把你閒的五脊六獸的」。究竟五脊六獸是甚麼「怪獸」呢？

　　其實，五脊六獸是用來形容閒着發慌，不知道該做甚麼好、百無聊賴的意思；也用來形容心煩意亂，忐忑不安。老舍曾在《四世同堂》中寫到，「這些矛盾在他心中亂碰，使他一天到晚的五脊六獸的不大好過。」

　　「五脊六獸」最初是建築用詞。五脊，指房屋的一條正脊及四條垂脊。正脊兩端有龍吻（吞獸），四條垂脊則排列着蹲獸...

五迷三道

　　五迷三道是北方人常用的俗語，用來形容人神志不清，或者沉迷某事不能自拔的樣子。譬如說：「你這個人怎麼整天五迷三道，丟三落四的」？

　　雖然「五迷三道」此詞用起來駕輕就熟，但是哪五迷，是哪三道卻未必人盡皆知。

　　原來，這個詞來源自佛家語：「五迷是因，三道是果」。五迷指的是財、色、名、食、睡；三道則是「六道輪迴」裏的三惡道：地獄、餓鬼和畜生。

　　所謂六道輪迴，是佛家認為人會按照生前因果進入不同的道。其中，三善道為天道、人道、修羅道...

哈拉子

　　「哈拉子」是甚麼意思？這是中文詞語嗎？東北人一定知道答案。

　　其實「哈拉子」就是指口水，又可以寫為「哈喇子」，又叫「流憨水」。據《吉林民間文學叢刊》1981年第2輯的內容指這是東北的方言。然而，「哈拉子」這說法也流行於北方。對於這個詞，有人指是滿語音譯詞，後來在漢語中混合使用，不過也有人對這種說法有所保留。

　　實際上，北方方言中，滿語和蒙語的音譯詞融入漢語...

秋風起 食臘味

　　「秋風起，食臘味」，每逢秋冬季節都是吃廣東臘味最適合的季節，熱騰騰的白飯上鋪上蒸熟的臘腸臘肉，香油肉汁滲入飯香當中，在秋冬乾爽涼快的天氣中享用，確是一大樂事。

　　中國人製作臘味已有超過二千年的歷史。戰國時期詩人屈原在他的作品《楚辭·招魂》中提及一種叫做「露雞」的食物，古文字學家郭沫若在《屈原賦今譯》中將「露雞」解釋作「鹵雞」；亦有考證認為這是將去除內臟的整雞先醃製數日、再令其自然風乾的一種美食，被視為臘味的前身。

　　至於廣式臘味，則是廣東酶製工藝，與唐宋...

國慶黃金周

　　每年十月一日都是國慶的大日子。在不少人的概念中，國慶可能會連同「黃金周」這三個字一起出現，到底「國慶黃金周」所指是甚麼呢？

　　國慶黃金周，是內地由十月一日國慶開始一連7天的假期，因為是一周假期，故稱為「黄金周」。從1999年10月1日起，每年國慶、春節、勞動節，都實行7天的連續休假制度。

　　當年為甚麼會有這樣的修改調整呢？其中一個原因是因為中國經濟迅速發展，人們旅遊休閒娛樂的需求持續增長，因此國家通過修改假日制度，讓民...

國慶

　　十月一日，對中國人而言是個意義非凡的日子。這一天，是中華人民共和國成立的紀念日。

 　　1949年10月1日，中華人民共和國正式成立，慶祝中央人民政府成立的「開國大典」也於天安門廣場隆重舉行。自此，每年十月一日的國慶節，都會舉辦大型慶典活動。

　　在各類活動中，最受矚目的當屬閱兵儀式。新中國成立以來，國慶慶典上共進行過15次閱兵：包括1949年至1959年間的11次，以及1984年...

磨剪子戧菜刀

　　相信不少在北方長大的人小時候聽過「磨剪子嘞，戧（讀音qiāng（槍）或qiàng（嗆））菜刀」這句經典的吆喝語。那帶着胸腔共鳴的旋律混合了各地的方言，承載了幾代人的集體回憶。

　　磨刀是一種傳統手藝，匠人們吆喝「磨剪子嘞，戧菜刀」作招徠，肩挑一條長凳，一頭固定兩塊磨刀石，一塊用於粗磨，一塊用於細磨，凳子腿上綁着一個水鐵罐，走街串巷，為無數家庭打磨剪子和菜刀。以往物資匱乏，很多家庭都只有一把菜刀，用鈍了也捨不得丟，磨刀成了必需，磨刀匠人生意興隆。

　　關於這句吆喝的由來，目前...

煲蠟

　　歡度中秋節，少不了賞月、吃月餅、玩燈籠；而對於上一代香港小朋友而言，中秋還有一項活動，那就是「煲蠟」了。

　　煲蠟可說是七十年代香港、特別是在公共屋邨長大的小朋友一個集體回憶。

　　煲蠟，顧名思義就是把蠟煮滾。小朋友將蠟燭放於月餅鐵盒等容器當中，點燃後讓蠟熔化、升溫；當蠟因高溫而燃燒起來時，就把水灑在滾紅的蠟溶液之上，滾蠟遇水就會出現搶火現象，形成一團突然爆出的火團，火焰高度可達三、四呎。小朋友往往被那團...

番鬼佬月餅

 　　香港是一個華洋雜處之地，有不少中西結合的文化，跟中秋有關的就有「番鬼佬月餅」的說法，這俗語是甚麼意思呢？

　　所謂「番鬼佬月餅」，就是將中西兩個不同的元素結合而成。「番鬼佬」是指外國人，「番」這個詞在古代社會就是用來形容外族，特別是一些離中原甚遠的外族，帶有野蠻、沒文化之意。

　　以往香港有不少英國人在此地生活，由此本地華人會以「番鬼佬」形容他們。至於月餅，英語就是「mooncake」，剛好發音與廣東話「...

小餅如嚼月 中有酥和飴

　　月餅是中秋節傳統美食，有人認為，蘇軾曾有「小餅如嚼月，中有酥與飴」的詩句，說的就是月餅。究竟對不對呢？

　　這首詩題為《留別廉守》，全詩如下：

　　編萑以苴豬，墐塗以塗之。

　　小餅如嚼月，中有酥與飴。

　　懸知合浦人，長誦東坡詩。

　　好在真一酒，為我醉宗資。

　　古時烤製小豬時，要用「萑」（音 huán）這種蘆草植物把豬捆紮起來，在其肚子裏塞滿穰草和棗子等物調味。首兩句「編萑以苴豬，墐塗以塗之」，寫的正是這...

十五的月亮十六圓

　　中秋節是月圓之夜，賞月是傳統的習俗，但我們常聽到「十五的月亮十六圓」，那是為甚麼呢？

　　古人以「朔」、「望」來記錄月亮的圓缺規律。

　　朔，是指每月農曆初一，這時月亮運行到地球和太陽之間，月亮被照亮的半球背對地球，人們看不到月亮。

　　望，是指到了農曆十五、十六，月亮上光的一面全部向着地球，這時月亮、地球和太陽排成一條直線的時刻，人們就能看到圓圓的「滿月」，就是所謂「月圓」了。

　　農曆...

一年容易又中秋  

 　　農曆八月十五日，正是中國人最重視的傳統節日——中秋節。這一天，家人們都會聚首一堂，享受團圓之樂。俗語有云：「一年容易又中秋」，出處何在呢？

　　「一年容易又中秋」，這一句來自於宋代詩人陸游《宴西樓》：「西樓遺蹟尚豪雄，錦繡笙簫在半空。萬里因循成久客，一年容易又秋風。」

　　這首詩作於南宋淳熙元年（公元1174年），當時陸游因主張抗金而被貶至川蜀，遠離家鄉，壯志未酬。詩中描寫西樓上前人的遺迹依然雄偉，自己卻因仕途輾轉，久居異鄉，秋風吹起，令...

迎月

　　「半秋初入中旬夜，已向階前守月明。」唐代詩人王建筆下的這兩句詩，寫的正是中秋前的「迎月」。古人幾時開始「迎月」呢？

　　古人從八月十二夜便開始守月，一夜一夜地看着月兒一分一分地圓起來。

　　描寫中秋節前月亮的古詩句，有唐代王建《和元郎中從八月十二至十五夜玩月五首》。全詩包括五首七言古詩，描寫由農曆八月十二至八月十五夜月亮的變化，以及「迎月」到「賞月」全過程。

　　全文為：

　　半秋初入中旬夜，已向階前守月明。

　　從未圓...

秋分

　　今天是二十四節氣中的「秋分」，是立秋後第四節氣。秋分的「分」有特別意思，那是甚麼呢？

　　秋分，「分」即為「半」。根據中國二十四節氣的秋季而言，這天剛好是秋季九十天的一半，也是「秋分」得名的由來。《月令七十二候集解》即云：「分者平也，此當九十日之半，故謂之分。」

八月秋高風怒號 卷我屋上三重茅

　　農曆八月天氣明顯轉涼，還會颳起秋風，秋風有多狂？

　　杜甫《茅屋為秋風所破歌》中，對秋風肆虐的場景描繪得十分細緻。

　　詩句原文：

　　八月秋高風怒號，卷我屋上三重茅。茅飛渡江灑江郊，高者掛罥長林梢，下者飄轉沉塘坳。

　　杜甫晚年在浣花溪畔蓋起了一座茅草屋（即後世聞名的「杜甫草堂」）居住。農曆八月某一天，突如其來的狂風，就像一個正在發怒咆哮的巨人，捲走了...

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