每日一詞 「秋風起」點解要「食臘味」？ 「秋風起，食臘味」，每逢秋冬季節都是吃廣東臘味最適合的季節，熱騰騰的白飯上鋪上蒸熟的臘腸臘肉，香油肉汁滲入飯香當中，在秋冬乾爽涼快的天氣中享用，確是一大樂事。 中國人製作臘味已有超過二千年的歷史。戰國時期詩人屈原在他的作品《楚辭·招魂》中提及一種叫做「露雞」的食物，古文字學家郭沫若在《屈原賦今譯》中將「露雞」解釋作「鹵雞」；亦有考證認為這是將去除內臟的整雞先醃製數日、再令其自然風乾的一種美食，被視為臘味的前身。 至於廣式臘味，則是廣東酶製工藝...
趣味數字 735個洞窟 歷經千年營建而成的敦煌莫高窟，是世界現存最大的佛教藝術寶庫，被譽為全人類的文明瑰寶。俗稱「千佛洞」的莫高窟，現存洞窟735個，在規格、形狀、主題上各具特色，被學者分為9大類，各有甚麼特別之處呢？
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