刊登日期 : 03/02/2021音: geng1 ceng1意思是驚慌或害怕 「驚」從「馬」，「敬」聲，本義為馬受突然的刺激而行動失常。 《說文》裏面有解釋：「馬駭也」。至於「驚青」也有驚慌或害怕的意思，與傳統的舞獅表演有關。 舞獅表演時有採青的一節，象徵五穀豐收，好運生財。「青」是綁着紅包的生菜，由於「生菜」與「生財」的廣東音相近。 在表演時，舞獅採青者的動作包括望青、驚青、試青、採青、吐青、謝青、醉青。其中，「驚青」是指獅子初見青，表現出一副驚慌失措的樣子。其後，再引伸指人害怕或驚慌的樣子，形容某人表現「驚青」或「驚驚青青」。
揀擇 音:gaan2 zaak9意思是挑選，但有過度挑選的意味 揀擇是挑選的意思，常言道：「不揀， 不知所擇也」﹐也應當是審慎的行為。 例如《吳越春秋·勾踐陰謀外傳》中：「 越王粟稔，揀擇精粟而蒸還於吳」，指越王的庄稼成熟了，於是挑選上等的好粮，把它們蒸熟後還給吳國。 不過，後來揀擇有一點點貶義。《紅樓夢·第五十五回》中：「若是鳳姐前， 他便早已獻殷勤，...
騰雞 音: tang4 gai1意思是慌張、手忙腳亂 遇到沒有信心做好的事情，又或對事物的經驗和技術幼嫩時﹐表現得手忙腳亂，心慌慌的﹐即是廣東話說的騰雞。例如那位司機考到駕駛執照後，今日首次駕駛外出，奈何他表現相當騰雞，在紅燈前沒有及時停車，差點釀成交通意外。 「騰雞」是形容心理狀況，靈感來自雞的神態。在一般情況下，雞...
波羅鷄 音: bo1 lo4 gai1意思是愛貪便宜的人 波羅鷄同菠蘿包一樣，沒有菠蘿，皆因與菠蘿根本無關。 波羅鷄其實沿於南海神廟的波羅誕，波羅誕的來源是祈求國泰民安、出入平安。 香港中文大學的研究指出，紙彩雞又名波羅雞，原為廣州黃埔南海神廟祭祀的必備品。它始於宋代，清代更成為廟祭後信眾買回家的祈福物。由於波羅雞的製作是以紙、竹及羽毛等拼貼而成，...
𥹉懦 (笠糯) 音: nap6 no6意思是形容人做事過慢 香港生活節奏急促，做事講求效率，更有「唔使急，最緊要快」的說法，令性格或做事𥹉懦的人相當感到壓力。 「𥹉」在《廣韻》解作：「濕𣲷也」 。在《集韻》中指：「黏也」，亦有指是淹濕狀。總體而言，是又濕又黏的狀態。 至於「懦」的解釋，較多指軟弱或怯弱，如形容某人總是提不起勇氣，為人膽小懦弱。另外，「...
揚州炒飯原是皇帝吃的？ 香港人喜歡吃的「揚州炒飯」，是用雞蛋、蝦仁、叉燒等食材烹調而成的美味炒飯。揚州炒飯遠近馳名，它的由來有什麼特別呢？ 這道美食的由來有幾個版本，其中一個，相傳是隋煬帝南巡江都（今揚州）時，命人煮他喜歡吃的「碎金飯」，就是雞蛋炒飯，從此揚州人便把金色的雞蛋炒飯稱為「揚州炒飯」。 也有另一個傳說，揚州炒飯出自民間。早在春秋時期，揚州古運河邗溝上的船民，喜歡用雞蛋炒飯。當時人們會把中午的剩飯留到晚上，加入一兩隻雞蛋...
擘面 音︰maak3 min6意思是反面，反目 「擘面」指反面、反目成仇的意思，但「擘」字本義跟反目並不相干。 「擘」字本義為大拇指，比喻為特別優秀的人物。《孟子·滕文公下》︰于齊國之士，吾必以仲子為巨擘焉。 「擘」又可引伸作撥彈琴弦的指法。用拇指抬弦稱擘，引伸為彈奏。董解元《西廂記》︰「若論彈琴擘阮，前後絕倫」。擘阮，即彈琴。 然而...
咸豐年嘅事 是什麼事？ 如果說到一些陳年舊事，廣東話會說「咸豐年嘅事啦」。 這句話其實話中有話，表示「不提也罷」。究竟咸豐年發生甚麼事，令後人會不願再提呢？ 清朝皇帝咸豐1850至1861年在位，這段時間廣東一帶發生了不少事件。例如1851年洪秀全發動金田起義，創立太平天國；1857年英法聯軍攻陷廣州，1860年更是簽訂不平等條約，將九龍割讓予英國。 所以，咸豐年這段時間對廣東人來說有很多不好的回憶，不提也罷。因此，後來廣東人說起不堪回首的往事時，...