香港老店|消失的半世紀餅店 你最愛吃哪款懷舊西餅?

撰文︰黃皓頤

  2022年香港不少老店都陸續消失了。茶樓有百年老店蓮香樓、半世紀的灣仔大榮華圍村菜,而傳統餅店亦有兩間老字號結業,先是八月已結業的灣仔快樂餅店,僅兩個月後,下周六(10月1日)位於九龍城的豪華餅店亦會退場,令不少懷舊西餅的捧場客大感可惜。

黃梅花籃、荷蘭撻、忌廉筒、朱古力三角蛋糕 勾起童年回憶的味道

  香港舊式西餅大部分都味道偏甜,但總會令人勾起兒時回憶的味道,不時心思思都吃一件回味一番。

  以下幾款懷舊西餅,你一定會記得。

  黃梅花籃以圓柱形海綿蛋糕和忌廉製成,面層是滿滿的黃梅醬,周邊圍了一圈忌廉,再灑上彩虹碎糖,十分吸睛。吃來味道酸酸甜甜,是不少80、90後的童年最愛。

  荷蘭撻又稱為煙𠧧餅,皆因其中間凸起而得名。由牛油蛋糕製成,表面鋪上白色糖霜。

  「忌廉筒」的外形似足雪糕筒,其實是一個載滿忌廉的酥脆餅筒。表面是烤焗至金黃鬆脆的酥皮,中間滿是忌廉,吃來特別滋味。

  外形獨特的朱古力三角蛋糕,一直是很多人童年的最愛餅食。蛋糕外層包裹着薄脆朱古力,蛋糕和忌廉相間,吃來朱古力美味濃郁。

懷舊西餅
懷舊西餅是很多港人童年的美味回憶。左盒中,前左為黃梅花籃、後右為荷蘭撻。右盒中,後右為朱古力三角蛋糕。(圖片來源:90年代回憶FB)

  延伸閱讀:香港老店|盤點已消失的香港茶樓 你最懷念哪一間?

九龍城豪華餅店10月1日結業 周潤發也是捧場客

豪華餅店
豪華餅店將於10月1日結業,香港的傳統餅店又少一間了。(圖片來源:豪華餅店FB)

  開業48年的豪華餅店,一直保留傳統設計,啡紅色磚牆、門口的大大個玻璃櫃,內裏是各式各樣的西餅。老闆周先生一直堅持製餅要親力親為,店內麵包、西餅都是人手製作。

  餅店最出名是酥皮蛋撻,近日餅店結業消息傳出後,蛋撻每天銷量達1,500個,而高峰期時每天更賣出3,000個。

  經常在九龍城購物的周潤發,也是豪華餅店的捧場客,每周都會來幫襯,他更曾帶着內地主持人陳魯豫到餅店,品嘗他最愛的合桃蛋糕。

豪華餅店的蛋撻
酥皮蛋撻是豪華餅店的主打,高峰期時每天賣出3,000個。(圖片來源:豪華餅店FB)
豪華餅店老闆娘周太和周潤發
周潤發是豪華餅店的捧場客,更曾客串做店長賣餅。(圖片來源:豪華餅店FB)

  除了蛋撻,花卷也是不少熱賣產品,有不少街坊特意前往購買。有女街坊直言花卷是兒時的重要回憶,最愛卷內有朱古力、雲呢拿混在一起的味道,惋惜豪華結業後,相信難以再在其他地方買到了。

  豪華餅店的麵包是不少人抵食飽肚之選,以奶油忌廉代替坊間常用的輕身鮮忌廉,所以較硬身,吃來也較飽肚。

  倒數一星期,想吃到這些懷舊西餅和麵包,就要坐言起行去豪華餅店走一趟了。

豪華餅店周太手中的花卷
老闆娘周太手中的花卷,是豪華餅店受歡迎的食品之一。(圖片來源:豪華餅店FB)

  延伸閱讀:香港老店|同興泰記正式結業 上環海味街百年老店劃句號

灣仔快樂餅店 西餅麵包傳遞快樂哲學

快樂餅店
剛於今年8月結業的快樂餅店,是灣仔的老字號餅店,一直得到很多街坊的支持。(網上圖片)

  若你住在灣仔,一定會記得快樂餅店。

  這間1977年開業的餅店,是經營45年的老字號,剛於今年8月結業。

  餅店以快樂為名,正是源於老闆平叔的人生哲學──最緊要快樂。以相宜的價錢,買到飽肚的麵包,吃到快樂的感覺。

  快樂餅店主打的忌廉筒,又名奶油筒,外層是鬆脆的多層酥皮,包裹着滿滿的滑順忌廉,吃來外脆內軟,最受大眾歡迎。除了奶油筒,沙翁、糯米糍、蝴蝶餅等,都是快樂餅店的馳名食品。

快樂餅店的忌廉筒
快樂餅店的主打是外脆內軟的忌廉筒,現在已經買少見少了。(網上圖片)

  不少老顧客是爺孫幾代人都是餅店的捧場客,每天以餅店的麵包或糕餅做早餐或下午茶點。雖然快樂餅店已經結業,但它曾經帶給街坊的美味滋味,留下快樂回憶,卻是永恒的。

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