刊登日期 : 30/01/2024
冬日寒冷，年節將近，相信打邊爐對許多人來講，是再合適不過的選擇。北上深圳尋覓美食的時候，不妨試試重慶麻辣火鍋，感受熱辣鮮香的刺激。
深圳的重慶火鍋選擇眾多，今次就為大家盤4間別具特色的超人氣火鍋，看看你鍾意哪一間？
深圳重慶火鍋｜珮姐老火鍋
珮姐老火鍋，有着重慶火鍋「排隊王」的稱號，開到深圳來，也一樣大排長龍。
在深圳人氣相當高的珮姐老火鍋，招牌菜包括：屠場毛肚、貢菜丸子、鹵鳳爪、雪花肥牛、蝦滑、小郡肝、巫山魔芋等。
其中，屠場毛肚，是重慶屠場每日現宰現殺，並空運而來，口感脆嫩。
招牌的貢菜丸子，就是用肥瘦3:7黃金身材的精品五花肉，經手工捶打而成，再包入脆脆的安徽義門貢菜，純手工現點現捏。
至於提前醃製過的小郡肝，則是爽脆中帶點煙韌，鮮香無比。
地址：珮姐重慶火鍋（深圳南山店）
深圳市南山區粵海街道海珠社區文心六路潮流廣場二樓
（後海地鐵站D1出口）
人均消費：約163元人民幣
深圳重慶火鍋｜長安亭院火鍋
而要論現時深圳哪一間重慶火鍋最熱門，那肯定是南山區的長安亭院火鍋。
這間新開不久的「古風」火鍋，最特別之處，就是將古色古香的唐朝風情實景布置，放在了火鍋店裏，食客還可以換上古裝及妝造在此打卡，沉浸式體驗「古代打邊爐」。
菜品方面，必食推介就包括雞蛋嫩牛肉、雲嶺山珍（雲南野山菌拼盤）、耙雞爪、紅糖糍粑等。
由於現時這間長安亭院火鍋店十分熱門，有網友建議如果是節假日，一定要下午3點過就去拿籌。
地址：深圳市南山區南新路2081號
（距地鐵11/12號線南山站H口步行650米）
人均消費：約130元人民幣
深圳重慶火鍋｜大虎老火鍋
接下來這間，是全深圳只有一間的「大虎老火鍋」，在裝修風格上，就同上文的長安亭院大相徑庭。
至於口味，辣鍋底有「重慶辣」和「妥協辣」兩種可選擇；當然亦有不辣的菌菇湯底可以拼成鴛鴦鍋。
特色菜品就有鹹蛋黃貢菜丸子，裏面包入鹹蛋黃和脆口貢菜，十分特別；還有千絲肥腸，吸飽湯汁後，香辣無比又不會太肥膩；另外，雙椒牛肉、8秒脆爽土豆絲用料新鮮，亦都十分受歡迎。
黃油啤酒口感爽滑，酒香和黃油香融合得相當好；還有蜂窩煤等奇特造型的椰子口味甜品，也值得一試。
地址： 深圳市福田區 泰然九路21號皇冠工業區廠房2棟一層A04、A05層
（距地鐵車公廟站C出口步行550米）
人均消費：約145元人民幣
深圳重慶火鍋｜朱光玉火鍋館
朱光玉火鍋館從重慶起家，人氣迅速飆升後，向全國擴張，如今在成都、上海、深圳都開有分店，還一度拿下重慶和成都火鍋人氣榜居首的位置。
朱光玉火鍋館的深圳總店，就坐落在華強北一帶，裝修十分復古，還掛着許多大紅燈籠，氣氛相當熱鬧。
口味方面，朱光玉的麻辣火鍋湯底，香味十分濃郁，而且層次豐富，久煮之後亦不會出現變苦、變鹹的情況。
朱光玉的菜品亦十分新鮮，特色包括口感脆嫩的超薄藤椒牛舌、啵啵魚豆花、麻辣豬鼻筋等。
地址：朱光玉火鍋館（深圳總店）
深圳市福田區振華路42號
（燕南地鐵站B出口步行約80米）
人均消費：約150元人民幣
當然，除了上述4間之外，深圳還有不少人氣也相當旺的火鍋店，例如鴻姐老火鍋、馮校長老火鍋、後火鍋、慫火鍋、大龍燚、巴奴毛肚火鍋等。
鍾意品味麻辣鮮香的朋友，可以挑選心儀的去嘗試一下！